吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项

土豆是我们日常饮食中吃得比较多的一种食材，这种食材的营养是非常均衡的，而且味道也比较清爽，但很多人虽然喜欢吃土豆，却不知道吃土豆的注意事项，下面就让本文来为大家做出详细的讲述。

1、土豆要清洗干净

土豆在使用前是需要进行清洁的，不管你是将它做成哪一种菜肴，都要注意，把它洗干净是非常重要的，因为它是生长在泥土里的，如果洗的不干净的话，那么吃到肚子里面将会造成一些伤害，清洗土豆是很简单的事情，直接放到水中清洗就可以了，把它的外皮彻底的洗干净，最好是用刷子刷一刷，只有清洗干净了以后才能吃起来更加卫生健康。

2、土豆不能和西红柿同食

土豆可以搭配很多菜肴一起做成特色菜谱来吃，但是土豆不可以和西红柿一起吃，大家在吃土豆的时候一定要注意，如果把土豆和西红柿一起吃的话，那么其中的营养就会产生冲突，不仅降低了其本身的营养，而且也会对肠胃造成一定的刺激，所以大家一定要注意，土豆和西红柿不可以摆在一起食用。

3、发芽的土豆不能吃

如果发现自己所吃的土豆已经出现了发芽的情况，那么这种土豆也是不可以吃的，如果土豆一旦发芽的话，那么很有可能已经变质了，吃了发芽的土豆严重的会造成食物中毒，对于健康非常不利，因此我们选购土豆的时候一定要注意观察土豆有没有发芽，一旦出现了发芽，就不可以拿来食用了。

土豆虽然营养美味，但是吃土豆的注意事项是不容忽视的，如果忽视了这些注意事项的话，那么反而会对我们的健康造成一些不利的影响了，所以大家一定要切记吃土豆的注意事项。

吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项

吃土豆的注意事项，很多人很喜欢吃土豆，因为土豆吃起来绵绵的、甜甜的，而且土豆的营养价值很高。冬季吃土豆有很多意想不到的好处，下面来盘点一下吃土豆的注意事项。

吃土豆的注意事项1 首先，要有量的保证，每天吃薯类食品大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。

在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的`脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。

吃土豆的注意事项2 1、吃土豆能调节心情

土豆中的维生素C含量非常高，如果你在工作中非常容易产生抑郁、消极、暴躁的情绪，那么，就请多食用土豆吧。也许你不会相信，土豆可以缓解你郁闷不安的消极情绪，其实土豆之所以可以改变你的不良情绪，是因为土豆中所含有的矿物质以及一些营养元素被人体吸收后，可以产生影响身体的一些物质，进而改变人们的情绪。

2、土豆可以减肥

很多人认为吃土豆会发胖，其实不然，正确食用土豆还可减肥。如果人体体内的维生素A与C的含量不足，或是食用过量的酸性食物，做事情就会虎头蛇尾。食用土豆就能够帮你解决这个问题，还能够在人体内营养充足时，调和过量食肉引起的食物酸碱失衡。

3、吃土豆提高记忆力

土豆丰富的蛋白质和维生素B能够使人身体强壮，防止记忆力衰退以及让头脑思维清晰。炎炎夏日，如果你食欲不强，食用几天土豆，也会有意想不到的效果。

此外，土豆还可以医治色斑、神经痛、冠心病等疾病以及眼痛。如果你经常感到疲惫无力、没有食欲或是长久饮用利尿剂，可以多食用土豆，因为土豆中的钾元素很可观，而人体会出现这些症状也是由于体内缺乏钾元素。

推荐两种土豆的常见吃法，素炒土豆丝和地三鲜。

素炒土豆丝

民间做法是在锅里放很多油，然后倒入土豆丝，否则油不多就易粘锅。为了节约用油，也为了我们的健康，可以将土豆丝放入沸水中煮几分钟，然后控水放入盘中备用，点火烧油，放入葱、姜，再把土豆丝、尖椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，接着加少许醋、精盐、鸡精进行翻炒即可。这种改良版的素炒土豆丝，不仅耗油量少，而且还十分美味可口，色彩缤纷，给人带来食欲。

地三鲜

常见做法是点火放锅，倒入足够多的食用油，油温上来后，倒入土豆，当土豆几乎透明时，控油捞出；然后放入茄子，颜色变为金黄时，把青椒倒入锅中，再一起控油捞出；接着将锅中热油倒入空碗中，同时留适量的油在锅中，放入葱花、蒜末，再加入高汤、盐、糖、生抽、茄子、土豆和青椒，炒熟后加入水淀粉勾芡即可。这道菜属于鲁菜，虽然美味，但是蔬菜的营养素几乎都流失了，并且这道菜含有过多的油脂，人们食用后会很不健康，所以不建议这种烹饪方法。

土豆的禁忌

土豆不能和什么一起吃 土豆这种食物的营养和味道让我们都非常的满意。通过吃土豆可以品尝到比较美味的口感，而且也能吸收大量的营养，但很多人却不知道土豆不能和什么一起吃，这其实是需要自己关注的，下面我们就来详细了解一下。

1、土豆不能和螃蟹一起吃

虽然土豆极具营养，但是在吃土豆的时候要注意避免吃螃蟹，如果把土豆和螃蟹放在一起吃的话，那么很有可能会引起自己的肠胃不适，导致消化不良，甚至会出现腹泻的情况，所以大家一定要注意土豆不能和螃蟹一起吃，否则会对自身健康造成非常恶劣的影响，所以平时一定要避免此种错误吃法。

2、土豆不能和石榴一起吃

土豆和石榴也是不可以一起吃的，因为土豆中的营养和石榴中的营养，会形成化学反应，对于我们的肠胃会造成非常严重的刺激，不仅不利于营养的正常吸收，还会降低营养价值，严重的还会引起食物中毒，对于健康的损伤非常大，所以一定要注意平时吃土豆的时候千万不可以吃石榴，这两种食材千万不能同时吃。

3、土豆不能和柿子一起吃

平时也要注意在吃土豆的时候不可以吃柿子，因为土豆中的营养和适中的营养，一旦结合的话会在体内形成大量的盐酸，而且会产生一定的沉淀，不仅不容易被消化，而且也很难被排出体外，所以大家一定要注意，土豆和柿子不可以同时吃，否则会对肠胃造成严重刺激，而且严重的可能会带来一些病症出现，所以大家一定要避免把柿子和土豆放在一起吃。

虽然土豆确实美味，而且也特别的营养，但是要注意土豆不可以跟以上介绍的几种食物同时吃，否则会对自身健康造成非常大的影响，希望大家能够正确的吃土豆。

土豆发芽了还能吃吗 很多人在平时吃土豆的时候都会发现一个问题，土豆出现了发芽的情况，一旦土豆发芽了，那么人们都会很警惕，那么土豆发芽了还能吃吗?这是很多人都想知道的问题，下面本文将为大家详细解答。

1、土豆发芽了能不能吃

土豆本身是非常营养的一种食材，但是讲究的是必须要确保新鲜优质，一旦出现了发芽的情况的话，那么这种土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆已经出现了变质，在它的芽孔周围会有一种毒素产生，叫做龙葵碱，龙葵碱，一旦达到一定量的话，会对人体造成严重的影响，会导致呼吸麻痹，甚至会出现呼吸困难，严重的还有可能会危及生命，所以土豆发芽了千万不要吃。

2、土豆的处理方法

对于新鲜的土豆，在食用前是需要进行清洁的，要观察它的表面是否正常，如果没有出现异样没有发芽的话，那么可以放心的食用，但是需要把它清洗干净很重要，只要将其放在水中浸泡，然后用刷子把它的表面刷干净就可以了，当然如果觉得洗得不够干净的话，还可以把它的外皮直接削除。

3、土豆的吃法

对于出现发芽的土豆，一定要毫不犹豫的把它扔掉，因为发了芽的土豆一旦吃了以后，对于健康是非常具有影响的，不仅会影响到健康，还有可能会危及到生命，所以我们一定要注意这一点。但是对于新鲜的土豆来说，吃法是很多样化的，可以将它直接蒸熟了吃，也可以将它做成炒菜来吃，味道非常清爽可口。

通过介绍我们了解到，土豆一旦发芽了是不能吃的，大家一定要重视这一个情况，如果发现自己购买回来的土豆已经发芽，那么一定要果断丢弃，因为发芽的土豆会危害健康。

土豆如何保存 很多人购买回来一些土豆，一次性又吃不完，那么他们就会选择把它们保存起来，土豆的保存方法是很有讲究的，如果保存不到位的话，那么就有可能出现变质，下面就让我们一起来了解一下关于土豆的保存方法。

1、冷藏保存

土豆可以选择冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比较妥善的，先把土豆用保鲜膜包裹起来，或者用保鲜袋密封好，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通过冷藏保存可以保存两周以上，不会出现变化。但是冷藏保存一定要注意，必须要将土豆用保鲜膜包好或者密封好，隔绝空气。

2、冷冻保存

如果想把土豆保存的时间更久一点的话，那么可以选择将土豆冷冻起来保存，用冷冻保存的方式，土豆可以保存数月以上。首先的处理方法还是一样的，先把土豆用保鲜膜全部包裹起来，尽量包裹严实一些，或者是把土豆放到保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面冷冻，吃的时候拿出来解冻后再吃。虽然这种方法保存的时间很长，但是会降低它的营养。

3、阴凉处保存

如果只是想短时间保存土豆的话，那么可以直接把它放在阴凉处保存就可以了，土豆的自身条件还是比较硬的，不像其它的蔬菜那样很容易出现变质，土豆放在阴凉处保存一般两三天内不会出现什么变化，但是如果在食用前发现它已经出现了发芽的情况，那么一定要把它丢弃掉，千万不可以再吃了。

土豆的保存方法是有很多的，可以根据自己保存的时间来选择保存的方法，以上介绍的这些方法大家都可以作为参考，希望本文的讲述能够对各位有所帮助。

吃土豆的注意事项 土豆是我们日常饮食中吃得比较多的一种食材，这种食材的营养是非常均衡的，而且味道也比较清爽，但很多人虽然喜欢吃土豆，却不知道吃土豆的注意事项，下面就让本文来为大家做出详细的讲述。

1、土豆要清洗干净

土豆在使用前是需要进行清洁的，不管你是将它做成哪一种菜肴，都要注意，把它洗干净是非常重要的，因为它是生长在泥土里的，如果洗的不干净的话，那么吃到肚子里面将会造成一些伤害，清洗土豆是很简单的事情，直接放到水中清洗就可以了，把它的外皮彻底的洗干净，最好是用刷子刷一刷，只有清洗干净了以后才能吃起来更加卫生健康。

2、土豆不能和西红柿同食

土豆可以搭配很多菜肴一起做成特色菜谱来吃，但是土豆不可以和西红柿一起吃，大家在吃土豆的时候一定要注意，如果把土豆和西红柿一起吃的话，那么其中的营养就会产生冲突，不仅降低了其本身的营养，而且也会对肠胃造成一定的刺激，所以大家一定要注意，土豆和西红柿不可以摆在一起食用。

3、发芽的土豆不能吃

如果发现自己所吃的土豆已经出现了发芽的情况，那么这种土豆也是不可以吃的，如果土豆一旦发芽的话，那么很有可能已经变质了，吃了发芽的土豆严重的会造成食物中毒，对于健康非常不利，因此我们选购土豆的时候一定要注意观察土豆有没有发芽，一旦出现了发芽，就不可以拿来食用了。

土豆虽然营养美味，但是吃土豆的注意事项是不容忽视的，如果忽视了这些注意事项的话，那么反而会对我们的健康造成一些不利的影响了，所以大家一定要切记吃土豆的注意事项。

扩展阅读： 土豆

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