雪梨作为一种水果,在我们平时生活中非常受人们的欢迎,并且经常被我们所食用,而且它的营养价值也非常高,并且功效和作用非常多。比如说可以起到清热解毒,化痰止咳的效果,平时生活中如果出现一些上火的症状,我们总喜欢熬一些梨水来喝,可见雪梨的功效和作用还是非常充足的,今天我们就来跟大家介绍雪梨另外一种做法,拔丝雪梨。
做这道菜,首先我们需要准备原料有雪梨,鸡蛋清,还有白糖,一些植物油,面粉和淀粉等。首先我们将雪梨清洗干净之后,将他的的皮去掉,然后再将两端用刀子切开,然后我们在将雪梨从中间抛开,切成均匀的小状块,再准备一些鸡蛋,将鸡蛋清打入碗中,加入一些面粉,淀粉等,用筷子搅拌成糊状,然后再准备一个砂锅。将砂锅放入火中加入一些食用油,等油加热之后再将雪梨投入锅中,炸至金黄色,然后我们再将雪梨捞出来,将油沥干之后再把砂锅放入火中,加入一些白糖和清水,用勺子搅拌均匀之后等白糖变红,然后再倒入梨块撒入一些清水,用勺子均匀的翻炒几下,出锅装盘就可以食用了。
并且拔丝雪梨的营养价值还是非常高的,比如说其中含有的维生素含量特别多,可以起到美容养颜,还对风湿感冒具有一定的缓解作用,并且吃一些雪梨对止咳也有非常好的功效,而且它还可以对我们的咽喉有一定的保护作用,对于一些支气管炎或者咽喉肿痛的人来说,吃一些雪梨也有非常好的治疗作用。
首先把梨削皮,切成均匀的块状,把油锅加热,倒入油,等油温升高后,把切好的梨块放入锅,感觉梨块内部都已预热,把梨块油沥干捞出,把油倒出来,把白糖放进去化开感觉有点稠加少许水,等糖糊冒泡了把梨倒入搅拌均匀就可以了
梨子是不论大人还是小孩都非常适合吃的水果,吃了可以补充身体的营养,但是在冬天吃梨子很冰,那么梨子生的吃还是熟的吃呢?冬天吃梨子冷怎么办呢?一起来看看吧!
熟吃:刚才说到生梨性寒,因此并不适合脾胃虚寒的人食用,如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用,梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的时候,加入其他的食物,还有其他的效果。但依然要注意,体质虚寒的人最好少吃梨。
原料:梨子2个、粳米100克、冰糖适量。
做法:先将梨洗净后连皮带核切碎,与粳米一同放入锅内加少量清水小火煮粥,待粥煮至浓稠时,放入冰糖再煮片刻即可食用。
拔丝雪梨
原料:雪梨1个、白糖5勺、茶油20ml、玉米淀粉2勺、鸡蛋清1个
做法:
1、雪梨刨皮,切成小长条。
2、玉米淀粉加鸡蛋清,调成糊,雪梨挂糊。
3、热锅,入茶油,8分热,入雪梨,炸两面都微黄,出锅。
4、热锅,留底油,入冰糖和少量水,熬。
5、开始起大气泡,还要不断的熬,转小火,变得粘稠。
6、准备一碗凉水,筷子蘸起来,变这样,可以拔丝了。
7、入雪梨条,快速翻滚,让雪梨都粘上糖,盘子抹上油,装盘即可。
冰糖炖雪梨
原料:雪梨、冰糖、水
做法:
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多。
3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
4、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮,切成大块去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸.。
银耳雪梨汤
原料:银耳、雪梨、冰糖
做法:
1、银耳用温水浸泡60分钟,雪梨洗净后去皮切小块。
2、银耳泡好后撕成小朵。
3、锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞,开锅后改小火煲60分钟。
4、加冰糖,冰糖融化后关火。
2、梨子中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,食用后对肠胃刺激很大,是不宜过多食用的。
3、梨子中含糖比较高的,减肥人群不宜一次性吃得过多,此外糖尿病人最好少吃或不吃梨子。
4、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨,以免影响睡眠从而影响减肥效果,因为良好的睡眠对减肥很重要。
5、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。
6、用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
7、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。
8、梨性寒、味甘微酸,多食对肠胃不利。特别是吃完生梨后不要再喝开水,这一冷一热交替刺激胃肠道,有可能导致腹痛、泄泻,有慢性肠炎、脾胃虚寒者更应注意。
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