拔丝雪梨的做法

拔丝雪梨的做法

雪梨作为一种水果，在我们平时生活中非常受人们的欢迎，并且经常被我们所食用，而且它的营养价值也非常高，并且功效和作用非常多。比如说可以起到清热解毒，化痰止咳的效果，平时生活中如果出现一些上火的症状，我们总喜欢熬一些梨水来喝，可见雪梨的功效和作用还是非常充足的，今天我们就来跟大家介绍雪梨另外一种做法，拔丝雪梨。

做这道菜，首先我们需要准备原料有雪梨，鸡蛋清，还有白糖，一些植物油，面粉和淀粉等。首先我们将雪梨清洗干净之后，将他的的皮去掉，然后再将两端用刀子切开，然后我们在将雪梨从中间抛开，切成均匀的小状块，再准备一些鸡蛋，将鸡蛋清打入碗中，加入一些面粉，淀粉等，用筷子搅拌成糊状，然后再准备一个砂锅。将砂锅放入火中加入一些食用油，等油加热之后再将雪梨投入锅中，炸至金黄色，然后我们再将雪梨捞出来，将油沥干之后再把砂锅放入火中，加入一些白糖和清水，用勺子搅拌均匀之后等白糖变红，然后再倒入梨块撒入一些清水，用勺子均匀的翻炒几下，出锅装盘就可以食用了。

并且拔丝雪梨的营养价值还是非常高的，比如说其中含有的维生素含量特别多，可以起到美容养颜，还对风湿感冒具有一定的缓解作用，并且吃一些雪梨对止咳也有非常好的功效，而且它还可以对我们的咽喉有一定的保护作用，对于一些支气管炎或者咽喉肿痛的人来说，吃一些雪梨也有非常好的治疗作用。

求拔丝梨的具体做法

首先把梨削皮，切成均匀的块状，把油锅加热，倒入油，等油温升高后，把切好的梨块放入锅，感觉梨块内部都已预热，把梨块油沥干捞出，把油倒出来，把白糖放进去化开感觉有点稠加少许水，等糖糊冒泡了把梨倒入搅拌均匀就可以了

梨子生的吃还是熟的吃 冬天吃梨子冷怎么办

梨子是不论大人还是小孩都非常适合吃的水果，吃了可以补充身体的营养，但是在冬天吃梨子很冰，那么梨子生的吃还是熟的吃呢？冬天吃梨子冷怎么办呢？一起来看看吧！

梨子生的吃还是熟的吃

生吃：梨子还是生着的时候，是一种偏寒性的水果，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。在秋冬干燥的季节，是最为适合吃梨子的，因为可以润燥清火。而著名的药书本草纲目中也记载过，梨子能帮助治疗风热疾病，降火化痰和润肺，对于秋冬季节流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等阴虚的症状，梨子是有一定的缓解功效的。

熟吃：刚才说到生梨性寒，因此并不适合脾胃虚寒的人食用，如果是风寒感冒导致的咳嗽也不适合吃生梨。因此这时把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就有所下降了。梨子蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。如果在蒸煮梨子的时候，加入其他的食物，还有其他的效果。但依然要注意，体质虚寒的人最好少吃梨。

冬天吃梨子冷怎么办

梨子粥

原料：梨子2个、粳米100克、冰糖适量。

做法：先将梨洗净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内加少量清水小火煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖再煮片刻即可食用。

拔丝雪梨

原料：雪梨1个、白糖5勺、茶油20ml、玉米淀粉2勺、鸡蛋清1个

做法：

1、雪梨刨皮，切成小长条。

2、玉米淀粉加鸡蛋清，调成糊，雪梨挂糊。

3、热锅，入茶油，8分热，入雪梨，炸两面都微黄，出锅。

4、热锅，留底油，入冰糖和少量水，熬。

5、开始起大气泡，还要不断的熬，转小火，变得粘稠。

6、准备一碗凉水，筷子蘸起来，变这样，可以拔丝了。

7、入雪梨条，快速翻滚，让雪梨都粘上糖，盘子抹上油，装盘即可。

冰糖炖雪梨

原料：雪梨、冰糖、水

做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多。

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。

4、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸.。

银耳雪梨汤

原料：银耳、雪梨、冰糖

做法：

1、银耳用温水浸泡60分钟，雪梨洗净后去皮切小块。

2、银耳泡好后撕成小朵。

3、锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，开锅后改小火煲60分钟。

4、加冰糖，冰糖融化后关火。

吃梨子的注意事项

1、梨子性凉，脾胃虚寒、经期女性、孕妇等人群应少吃。

2、梨子中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后对肠胃刺激很大，是不宜过多食用的。

3、梨子中含糖比较高的，减肥人群不宜一次性吃得过多，此外糖尿病人最好少吃或不吃梨子。

4、梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨，以免影响睡眠从而影响减肥效果，因为良好的睡眠对减肥很重要。

5、梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

6、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

7、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

8、梨性寒、味甘微酸，多食对肠胃不利。特别是吃完生梨后不要再喝开水，这一冷一热交替刺激胃肠道，有可能导致腹痛、泄泻，有慢性肠炎、脾胃虚寒者更应注意。

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