毛豆是大豆吗

毛豆是大豆吗

毛豆之所以叫做毛豆，是因为包裹着毛豆粒的豆荚外层，有着一层细细的小绒毛，因此毛豆的名声由此得来，毛豆也算是我们比较常见的食物了，吃法较多，营养价值较丰富。那么毛豆到底是什么呢?毛豆是不是大豆呢?今天就让我们来了解一下这个问题。

毛豆是我们大部分人都很熟悉的一道菜品，味道比较甘甜，并且自带有豆类食物的一股清香，吃完之后，这股香气会弥留在我们的唇齿之间，叫人留恋难忘。而大豆，也就是黄豆，这是我们大家都比较了解的，那么大豆和毛豆之间，又有什么样的关系呢?黄豆是质地比较干和硬的，常常被人们拿来磨豆浆喝?而绿豆颜色清脆质地新鲜较嫩，这两者之间要如何联系呢?这里要告诉大家的是，毛豆实际上就是比较新鲜的，还带有豆荚的黄豆，将毛豆晒干了之后，就是我们平常见到的大豆了。可以简单的来说，大豆和绿豆，是同一种农作物不同时期呈现出来的两样物品，毛豆是新鲜时期的果实，大豆是晒干时候的果实。毛豆的外壳是新鲜的翠绿色，一层绒毛覆盖包裹于上面，里面的毛豆粒是很饱满的状态，也比较新鲜，人民常常将毛豆剥出来炒着吃，味道很清香。而大豆，即黄豆，其外壳是比较干瘪的，颜色基本上为黄褐色或者黄绿色，也有深褐色的，看上去是比较老的，通常荚果比较肥比较大的，颜色基本上为黄色。通常都是被人们用来制作成各种豆制品的。虽然说大豆和毛豆，是不同时期不同状态下的同一样东西，但是这二者所包含的营养成分却是大不相同的。毛豆里的膳食纤维比较多，黄豆里面的蛋白质比较多。

以上文章的主要内容，就给我们大家大概讲解了，毛豆是什么，毛豆是大豆吗这一系列的问题，以及讲述了毛豆的功效作用等内容，从而通过上述文章的文字介绍，我们就对毛豆这一菜品有了一个更深入的了解，大家可以根据自己的情况，多买一些毛豆回来吃，效果会很显著。

毛豆是大豆吗

毛豆，又名菜用大豆，是大豆作物中专门食鲜嫩荚的菜用大豆。豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛。
所以人家叫毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。豌豆性温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。种子发芽温度为10-11℃，15-20℃发芽迅速。豆类含有大约20%的脂肪和40%的蛋白质。它还富含维生素和营养物质。除了直接食用外，还可以作为酱、酱油和各种豆类食品。茎，叶，大豆粉和大豆粉用作肥料和优良的牲畜饲料。大豆的学名是大豆。大豆属于豆科，属于黍属，产于中国。中国自古就有栽培，有5000年的种植历史。现广泛种植于全国各地，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游，尤以长江流域和西南地区为多，其中东北大豆品质最佳。大豆含有丰富的异黄酮，可以切断癌细胞的营养供应。它含有八种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，能降低血液胆固醇，预防高血压、冠心病、脂肪硬化，美化皮肤。

毛豆是什么豆

毛豆是大豆，它是豆科大豆属的一年生草本植物，其果期在每年的7-9月份，且毛豆的荚果呈现长圆形，为黄绿色，种子为椭圆形或近球形，养殖毛豆时，需要为其提供腐殖质肥沃的营养土，并且在毛豆孕蕾期要追施1-2次的磷钾肥料。

毛豆是哪种豆子

毛豆是大豆的一种，大豆包括青豆黄豆黑豆等多种豆类，在未成熟的时候连同豆荚一起被采摘下来的就叫做毛豆，成熟之后再被采摘下来的就叫做黄豆，毛豆的豆荚和豆粒都是绿白色或青绿色的，而成熟后就会转为黄色或金色。

毛豆的主要价值 毛豆不仅仅是一种美味的食物，它对于人体是很有好处的，这种豆子内部含有大量的钾元素，这是在日常的生活中难以大量获取的微量元素，能够降低人体内的甘油三酯和胆固醇，促进消化，帮助肠胃加速蠕动，对消化系统有好处。

毛豆的新鲜度辨别 毛豆如果不太新鲜的话就不能食用了，这种豆类在新鲜状态下的外皮会显得比较坚硬厚实，一般来说一个豆荚包裹着的豆粒是在3-4粒左右，豆粒剥出来之后表面会有一层半透明的皮膜，颜色青白或绿色，如果发黄就说明不新鲜。

毛豆养殖注意事项 毛豆含有大量的钾元素和铁元素等微量元素以及豆类特有的营养物质，能够促进人体的吸收和消化能力，但它本身是大豆的一种，拥有大豆的部分特性，因此对大豆敏感的人对黄豆也会敏感，食用时要谨慎，少吃一些，不宜多吃。

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