西米一泡就化了怎么办(我把西米一泡全变成粉末了，怎么搞的)

西米一泡就化了怎么办

西米也是属于一种食用口感和食用价值较高的一种食材，而且在生活中关于西米这种食材的烹制方式也比较多，很多人都会在甜品中加入一些西米，但是在烹制西米的过程中很多人就会发现西米出现了较快融化的情况发生，因为西米在平时生活中烹制之前都是需要将其先进行浸泡的，但是西米浸泡之后就会出现融化的情况，那么在平时生活中西米浸泡之后融化这种情况应该怎么办呢?接下来我们就一起来看看在平时生活中西米应该如何浸泡才不会出现融化的情况。

西米一泡就化了怎么办

西米在浸泡之后会出现融化的情况是因为西米本身是由糯米粉制作而成的，所以在将西米浸泡的过程肯定是会出现融化的情况的，所以在平时生活中烹制西米之前是需要进行一定合适的处理，才可以让西米在制作的过程中不会出现融化的情况，在平时生活中烹制西米之前最好是先将西米置于烧开的水中进行烹制一段时间，一般在十五分钟左右的时间即可，之后再将其关火之后闷煮一段时间之后即可，这样处理之后的西米才不会出现融化的情况，而且色泽也会变得透明，在之后烹制的过程中不会出现粘锅的情况，所以在平时生活中的话自己是需要注意的。

食用方法：

⒈西米自身是属于糯米饭制作而成，所以在平时生活中烹制西米的过程中是需要不断的进行搅动的，这样才可以很好的预防西米出现粘锅和烧焦的情况发生，所以在平时生活中烹制西米的时候是需要注意的。

2. 在烹制西米的时候要注意火候的转化，一般在将西米用大火将水烧开之后再将其转为小火再加入适量的清水继续进行炖煮，这样可以很好的将西米烹制成为透明的状态，所以在平时生活中烹制西米的时候是需要注意的。

3. 在平时生活中在烹制西米之后如果想要将西米进行保存的话可以将西米置于一旁冷却之后冷藏或者是将其直接置于凉水中进行制冷都是可以的，这样对西米的保存也有着一定的帮助，所以在平时生活中的话是需要注意的。

西米在平时生活中进行烹制的时候要注意烹制的时间，因为西米很多时候都会出现不同程度的粘锅或者是融化的情况，这是因为西米自身是由糯米粉制作而成，所以在平时生活中制作西米的时候一定要注意方式，以免导致西米的食用口感受到影响。

我把西米一泡全变成粉末了，怎么搞的

西米是淀粉做的，水里一泡当然会烂掉的。从超市买来的干西米要先经过水煮才可以，没经过水煮的干西米洗泡时会溶解掉。

一般将干西米放入沸水中煮15分钟左右，待西米基本变透明，将西米和水一起倒入凉开水中冷却，这样就可以了。要等水开后放进去煮，边煮边搅动，防止粘成团。

煮西米的注意事项：

西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。

第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

为什么西米一遇水就化了，像腐烂了一样

西米是淀粉质食物，放入水中很快就会化了。

西米在加入过程当中要逐渐加入，不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。可以等到再次滚开后转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，味道不错的。

扩展资料：

西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

参考资料来源：百度百科-西米

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