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彩椒生吃好还是熟吃好

彩椒作为一种营养价值含量非常丰富的蔬菜，非常多的蛋白质维生素，胡萝卜素和矿物元素等，使用彩椒可以对我们的身体健康具有非常大的好处，还可以补充我们身体中所需要的营养，但是我们在使用彩椒的时候就会面临一个问题，彩椒到底是生吃好还是熟吃好呢?我们就给大家来讲解一下两者的好和坏处。

彩椒生吃好还是熟吃好

彩椒有很多种做法，最常见的就是生吃和熟吃了，我们一般人都知道，彩椒的营养价值十分丰富，并且还有微量元素，矿物元素，碳水化合物等，但是熟吃在高温的情况下，可能会损耗这些微量元素和维生素，熟吃可能对于大多数人都不适应，还会放入油等辅料，对于一些高血压高血脂的人来说，这些都是很难受的。所以说生吃就是一种更好的方法。彩椒可以生吃，但是在生吃中腌制就是一种更好的食用方法。腌制不仅可以减少营养元素的流失，腌制中的辅料也可以成为我们的身体所需的营养成分。

如果选择彩椒生吃的话，我们知道现在很多蔬菜作物都会打上一些农药，如果我们清洗不干净的话，可能使用起来也不会放心，给大家介绍一下彩椒如何清洗，我们可以先在清洗彩椒的水里面放入一些淀粉，等淀粉溶解后可以把彩椒放进里面泡一会儿，然后轻轻地揉搓，最后再用干净的清水冲洗就可以了，因为淀粉可以吸附彩椒表面的土和灰尘等物质，这种方法比较奏效。

当然如果有菜中有虫子的话，我们还可以将彩椒放入浸泡在淡盐水的盆子中，这样可以起到杀虫的效果，我们清洗彩椒的时候，最好不要在盆中清洗，用流动的清水清洗，可能会更加干净。

彩椒可以生吃吗

彩椒可以生吃。

彩椒有很多种做法，最常见的就是生吃和熟吃了，我们一般人都知道，彩椒的营养价值十分丰富，并且还有微量元素，矿物元素，碳水化合物等，但是熟吃在高温的情况下，可能会损耗这些微量元素和维生素。

如果选择彩椒生吃的话，我们知道现在很多蔬菜作物都会打上一些农药，我们可以先在清洗彩椒的水里面放入一些淀粉，等淀粉溶解后可以把彩椒放进里面泡一会儿，然后轻轻地揉搓，最后再用干净的清水冲洗就可以了，因为淀粉可以吸附彩椒表面的土和灰尘等物质，这种方法比较奏效。

彩椒的选购和保存方法

彩椒的选购：新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。

彩椒的存储：要保存好彩椒，首先把彩椒的蒂剪断，点燃蜡烛，然后将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。