绿豆芽(绿豆芽简介)

绿豆芽

目录绿豆芽是什么绿豆芽的热量绿豆芽怎么吃绿豆芽的做法绿豆芽不能和什么一起吃绿豆芽是什么

绿豆芽是我们平时饮食中吃得非常多的一种食材，这种食材之所以非常的受欢迎，是因为它的营养价值特别的高，而且做出来的菜肴口感很好。虽然有不少人喜欢吃绿豆芽，但是具体的相关知识也并不是很清楚，下面本文将为大家展开讲述。

1、绿豆芽是什么

所谓的绿豆芽，其实就是绿豆发出来的芽，它是属于豆科植物萌发出来的嫩芽。是可以用来食用的，而且它的营养价值超级高，还能带来一定的药理用途，它的药用价值是经过临床验证的，所以绿豆芽的受欢迎程度在我们生活中是很高的，很多家庭喜欢将绿豆芽做成一些菜肴，非常的具有特色。

2、绿豆芽的营养价值

在绿豆芽中的维生素c特别的丰富，而且还含有很高的蛋白质成分，蛋白质在射入人体以后，还会分解成人体所需的各种氨基酸，绿豆芽中的营养甚至要高过于绿豆，所以通过吃绿豆芽来补充人体所需的营养元素的话是非常有效的，除此之外绿豆芽还具有相当不错的药用价值，在一些药物中也加入了绿豆芽的成分。

3、绿豆芽的功效

通过吃绿豆芽，可以为身体提供的营养确实有很多，而且绿豆芽还有助于利水消肿，通肠润便。如果自己出现了水肿的情况的话，那么吃一些绿豆芽是可以起到一定改善作用的，对于大便不畅经常便秘的人来说，吃绿豆芽还可以使这些症状得到减轻，除此之外绿豆芽还可以补肾壮阳。对于一些肾虚的人群来说，是非常有益的一种食材。

相信通过本文的讲述，大家对于绿豆芽应该有了更进一步的了解，这确实是一种难得的保健食材，不仅能补充营养，还可以缓解一些病症，非常值得大家经常食用。

查看详情>>

绿豆芽的热量

不少注重身形的人，在平时选择吃一些食材的时候，都非常关心它所含有的热量，即便是在吃绿豆芽的时候，也非常在乎绿豆芽所含的热量，那么绿豆芽的热量到底是多少呢?下面本文将为大家做出详细解答。

1、绿豆芽的热量

绿豆芽的热量是非常少的，如果把绿豆芽跟其它的一些蔬菜做个比较的话，那么绿豆芽肯定是非常具有优势的，因为它的热量确实很低，经过研究测定，每100克绿豆芽中含有的热量在16大卡，这是一个很低的数值，所以吃绿豆芽根本不用担心会带来肥胖，相反它具有减肥的作用，适合减肥的人群经常食用。

2、绿豆芽的特点

绿豆芽就是绿豆长出来的嫩芽，它是属于豆科植物的一种，经常会被人们做成一些美味的菜肴来吃，绿豆芽中含有的各类营养较为丰富，不管是维生素还是一些微量元素，都是比较充分的，而且还含有很多的碳水化合物，能够起到滋补的作用，可以让我们的体质得到增强，并且还可以改善我们的皮肤健康。

3、绿豆芽吃法

绿豆芽的吃法有很多，可以将它做成炒菜来吃，或者是将绿豆芽煲成汤来喝，都是非常美味的，如果我把它炒菜吃的话，就跟炒其它的蔬菜有些类似，将其洗干净后直接放入锅中加入油和盐炒熟后就可以装盘享用了。煲汤吃的话也是一样的，洗干净以后放入锅里面加入水，放入少量的调味料，煮熟以后就可以吃了，绿豆芽不仅美味，而且非常有益健康。

通过上文的讲解，我们了解到绿豆芽的热量确实是很低的，每一百克绿豆芽中所含有的热量只有16大卡，所以想要减肥瘦身的人平时吃一些绿豆芽是非常适合的。

查看详情>>

绿豆芽怎么吃

如果你特别喜欢吃绿豆芽的话，那么我相信你肯定会把绿豆芽做成各种各样的美味食谱来吃，但也有一些人虽然喜欢吃绿豆芽，但对于具体的吃法却不是很清楚，下面本文将为大家详细讲述关于绿豆芽怎么吃。

1、清炒绿豆芽

绿豆芽可以清炒着吃，清炒绿豆芽是非常清爽可口的，可以称得上是一道非常清淡的美味菜品。我先准备半斤左右的新鲜绿豆芽，把它放到水里面浸泡洗干净以后，捞起来沥干水分，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把洗干净的绿豆芽放进去爆炒，炒的过程中加入少量的食用盐，直到将其炒熟后就可以享用了。

2、绿豆芽烧汤

把绿豆芽烧汤也非常具有特色，可以直接单独把绿豆芽洗干净后放入锅里面加入水和调味料，烧熟以后就可以吃了，当然单独吃的话可能味道并不会很出众，可以配合一些肉类放里面一起烧汤，特别是用鲫鱼来和绿豆芽配合做成汤的话，非常的鲜美，而且营养价值也会很高，大家在烧鱼汤的时候可以把绿豆芽直接添加进去就可以了。

3、凉拌绿豆芽

绿豆芽还可以做成凉拌绿豆芽来吃，凉拌绿豆芽的做法是非常简单的，首先准备半斤左右的新鲜绿豆芽，将其洗干净以后放到水里面煮，大概两分钟以后将其捞出来，放到盘子里面，冷却以后，再倒入少量的醋和少量的食用盐和油，搅拌均匀以后就可以吃了，凉拌绿豆芽，具有开胃健脾的作用，而且非常的美味。

绿豆芽的吃法非常多，除了以上介绍的这三种吃法以外，还有很多的吃法，不同的吃法有着不同的特色，可以单独做菜，也可以配合一些食材一起做菜，喜欢吃绿豆芽的朋友可以尝试一下。

查看详情>>

绿豆芽的做法

绿豆芽是我们平时饮食中大部分人都比较偏爱的一种食材，这种食材的口感清爽，营养丰富。用绿豆芽可以做成很多美味的菜肴来吃，虽然有不少人都喜欢绿豆芽，但对于其做法并不是很清楚，接下来本文将为大家做出介绍。

1、凉拌绿豆芽

绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。

2、清炒绿豆芽

把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。

3、绿豆芽烧汤

绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

绿豆芽的做法是有很多的，以上讲解的这些做法，如果大家都没有吃过的话，那么一定要试一试，不仅做法特别的简单，而且吃起来的口味也很纯正。

查看详情>>

绿豆芽不能和什么一起吃

在我们平时所吃的很多食材中，有很多都是不能错误搭配的，尤其是绿豆芽这种食材，更加要注意，它与很多的食物如果同时吃的话会造成一些影响，那么绿豆芽不能和什么一起吃呢，接下来就让本文带领大家一起来详细了解。

1、绿豆芽不能和猪肝一起吃

很多人在制做绿豆芽的菜肴时，都喜欢配合猪肝一起做，虽然吃起来的口味可能比较不错，但是这种吃法是错误的，如果把绿豆芽和猪肝结合的话，那么会使其中的营养出现变化，会导致营养价值降低，而且也不利于营养的正常吸收，对肠胃会增加负担，所以一定要注意，平时吃绿豆芽的时候，避免吃猪肝，两种食材不可同食。

2、绿豆芽不能和狗肉一起吃

绿豆芽和狗肉也是不可以同时吃的，如果在吃绿豆芽的时候吃狗肉的话，那么很有可能会造成腹胀的情况出现，而且腹胀的情况也是比较严重的，如果你不小心把绿豆芽和狗肉同时吃了出现了这类情况的话，那么一定要及时到医院接受相关的治疗，所以为了避免不必要的麻烦，大家在平时要避免把绿豆芽和狗肉放一起吃。

3、绿豆芽和西红柿不能一起吃

绿豆芽和西红柿也是不能同时吃的两种食材，如果在吃绿豆芽的时候吃西红柿的话，不仅会降低其原有的营养价值，而且还会伤到自己的元气，因为这两种食材中的营养会产生冲突，引起不良的反应，所以平时一定要注意，在吃绿豆芽的时候一定要避免吃西红柿，这两种食材不可以同时吃。

绿豆芽的营养价值确实特别的高，这是大家都比较认同的，但是在吃绿豆芽的时候，不要与以上介绍的食材同时吃，否则的话对于健康是会带来损伤的，希望大家能够重视。

查看详情>>

绿豆芽简介

目录 1 拼音 2 绿豆芽的别名 3 绿豆芽的营养价值 4 绿豆芽的选购 5 绿豆芽适合的人群 6 绿豆芽的食疗功效 7 绿豆芽的食用建议 8 《*辞典》:绿豆芽 8.1 出处 8.2 拼音名 8.3 绿豆芽的别名 8.4 来源 8.5 性味 8.6 功能主治 8.7 绿豆芽的用法用量 8.8 注意 8.9 摘录 附： 1 用到中药绿豆芽的方剂 2 用到中药绿豆芽的中成药 3 古籍中的绿豆芽 1 拼音 lǜ dòu yá

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

2 绿豆芽的别名 巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心

3 绿豆芽的营养价值 1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

4 绿豆芽的选购 1. 目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一；

2. 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。

5 绿豆芽适合的人群 一般人群均可食用

1. 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；

2. 豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

6 绿豆芽的食疗功效 绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经；

具有清热解毒，醒酒利尿的功效。

7 绿豆芽的食用建议 1. 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2. 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3. 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

4. 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

8 《*辞典》:绿豆芽

8.1 出处