土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

生活中，我们经常听说有土鸡蛋、普通鸡蛋之分，虽然知道这个名字，但是对于它们的了解却是很少的，有一点是知道的，土鸡蛋的价格是要高于普通鸡蛋的，由于很多人对于它们的不理解，所以很多商家都会将普通的鸡蛋当作土鸡蛋来售卖，所以我们在购买的时候，一定要仔细区分，不要买错了，下面就一起来看看，它们之间的区别吧。

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、蛋壳坚硬度：土鸡蛋的体积是比较小的，而且蛋壳的颜色也比较浅淡，比较新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的膜，它的蛋壳坚硬度是比较高的，而普通的鸡蛋是比较脆弱的，很容易破碎，而且普通鸡蛋的外壳颜色也较深。

2、蛋黄颜色：土鸡蛋的蛋清比较清澈黏稠，颜色偏向青黄，蛋黄的颜色是金黄的，直接漂浮在蛋清的上面不会沉下去，若是鸡吃了加色素的饲料，蛋黄的颜色就是红色的。

3、味道不同：正宗的土鸡蛋，味道是非常浓香的，就算是白水煮蛋，也是非常好的。

4、个头大小：土鸡蛋的体积小，但是蛋黄的体积却是不小的，普通鸡蛋的蛋清水分比较多。

5、煮熟后的蛋白柔韧度：将它们都煮熟了之后，土鸡蛋放在手中捏着，蛋白是不会裂开的，而普通鸡蛋就不一样了，很容易破碎。

土鸡蛋的营养价值

1、土鸡蛋中的蛋白质含量是比较高的，脂肪含量也不低，尤其是胆固醇，所以食用之后对于胆固醇没有什么影响。

2、土鸡的产蛋量是很少的，所以它的鸡蛋养分积累周期就比较长了，而且水分少，所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂含量比较高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，保护着我们的心血管。

3、土鸡蛋的生长环境是比较天然的，吃的食物也大多数为植物，饲料吃的比较少，所以不会受到污染，营养价值自然也就提高了。

4、皮肤的细腻是离不开食物的滋润，而土鸡蛋中的蛋白质就可以维持皮肤的水分，使得皮肤衰老速度降低。

土鸡蛋的做法

西红柿土鸡蛋汤

1、首先将西红柿清洗干净，将它外皮去除了，随后切丁备用。

2、随后将鸡蛋打入碗中，用筷子将它打散了。

3、热锅，等温度上来了，将西红柿放入锅中进行翻炒，一直有汁液出来之后，放入适量的开水，一直煮到汤的颜色变红了。

4、等里面的水彻底沸腾了，就可以将蛋液倒入锅中，并且不断的搅拌，等鸡蛋液变成了蛋花就可以加入适量的食盐。就可以吃了。

由上文，大家可以知道，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪了，想要区分它们还是比较容易的，在日常生活中，我们可以吃土鸡蛋，因为它的营养价值比较高，有利于身体的健康。

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么？

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别为：来源不同、产鸡不同、营养成分不同。

一、来源不同

1、土鸡蛋：土鸡蛋来源于在农家自然环境中的散养鸡。

2、普通鸡蛋：普通鸡蛋来源于统一人工饲养的厂养鸡。

二、产鸡不同

1、土鸡蛋：土鸡蛋的产鸡吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长。

2、普通鸡蛋：普通鸡蛋的产鸡吃有机饲料且统一喂食，鸡受外力因素成长。

三、营养成分不同

1、土鸡蛋：土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高。

2、普通鸡蛋：普通鸡蛋的脂肪、烟酸、硒等要比土鸡蛋中高。

参考资料来源：

百度百科——土鸡蛋

百度百科——鸡蛋

土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些区别？

普通鸡蛋和土鸡蛋两种鸡蛋的营养价值差不多。
  一、养殖条件的差异
  土鸡蛋一般是由农村老人家用稻谷、小米喂养的母鸡下的蛋，平时可以自己出去找各种虫子蚂蚱吃，没有吃过饲料，也没有打过什么催生激素以催生鸡蛋。而普通鸡蛋就不一样了，普通鸡蛋一般由养殖场集体养殖的母鸡下的蛋，不管是鸡的吃食还是环境卫生，都可能存在健康隐患，因为人们并不清楚生产商有没有给母鸡打一些催生激素或者生长激素，这是生蛋的母鸡养殖方式上的不同。
  二、鸡蛋外表的差异
  下一个不同的方面就得从鸡蛋本身来看了，首先土鸡蛋的蛋壳颜色比起普通鸡蛋来要更深一些，比如青鸡蛋和白鸡蛋，其次土鸡蛋的个头要小，而且有部分蛋壳并不规整，普通鸡蛋则普遍个头要大些，其次土鸡蛋里面的蛋黄和蛋清都比较浓稠，并不像普通鸡蛋一样看起来很稀，而且从蛋黄的颜色也能看出区别，土鸡蛋的蛋黄颜色偏金黄色或者浅橘色，也就是大家平常所说的“菜花色”，普通鸡蛋的蛋黄颜色就浅多了，两种蛋一个卵黄膜薄一个卵黄膜厚。
  三、味道的差异
  从味道上来看，也是可以看出的分别的，因为两种鸡蛋煮出来的口感完全不一样，不少人都承认，土鸡蛋吃起来感觉更细腻，很鲜很香，而普通鸡蛋的口感则比较粗糙，甚至会有种淡淡的腥味。

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