杭椒如何腌制好吃

杭椒如何腌制好吃

杭椒的独特口感一直以来都比较受百姓们的喜爱，因为通过此行将不仅能够品尝到这个味道，还可以带来很多的营养。杭椒还可以腌着吃，那么杭椒如何腌制好吃呢?下面本文将为大家做出详细讲解。

1、腌制杭椒准备工作

首先要准备好适量的花椒，而且要将杭椒清洗干净，把购买回来的花椒放在盆里面加入水，浸泡10分钟左右，然后再将它的蒂去除，用手轻轻的将杭椒外表全部洗净，再把它捞出来，沥干水分，一定要注意把它的水分全部沥干，而且要把它全部清洗干净，这是不可以忽略的，希望大家在腌制杭椒前一定要做到位。

2、腌制杭椒做法步骤

把洗干净沥干水分的杭椒，晾干以后，再把杭椒切成小段状，尽量要短一些，然后准备一块生姜洗干净后切成细丝，把切好的杭椒和生姜，全部都放到盆里面搅拌均匀，再撒入盐和糖，以及少量的味精，再用一个杯子放入少量的红酒和生抽倒进去，继续进行搅拌，然后把它们挤压紧，腌制4个小时以后，再将其放到冰箱中冷藏即可，吃的时候取出来。

3、腌制杭椒特点

腌制好的杭椒，吃起来的风味是比较有特色的，吃起来非常的爽口，而且能够让人的食欲大增，非常适合食欲不振的人食用。但是希望大家要注意一点，经过腌制过的杭椒，不可以过量的食用，因为腌制过后会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐对于我们的健康是没有什么好处的，所以尽管腌制的杭椒非常的美味，在食用时一定要注意适量。

杭椒腌制过后，吃起来确实很美味，也能够让我们的食欲大增，但是要注意，腌制过后的杭椒不可以过量的食用，以免对自身健康造成一些影响，希望大家要注意。

杭椒怎么腌制好吃

准备材料：

杭椒：500克、洋葱：一个、姜：一块、大蒜：一个、陈醋：300毫升、酱油：100毫升、盐：一小勺、糖：两勺、桂皮、香叶：少许、植物油：适量。

1、杭椒切块，放盐、大蒜、姜片拌匀，可以稍微揉一下

2、洋葱切丝

3、洋葱放少许油稍微翻炒一下，不用炒熟炒软，用盘子盛出来备用

4、热锅放油烧热，放入陈醋、酱油、桂皮、香叶，醋酱油比例一般3:1，不太喜欢酸的可以稍微调整一下，配料都可以根据自己口味调节，烧开后关火，放置冷却。

5、将前面拌好的辣椒跟洋葱放进一个密封罐子中，把晾凉的“酱汁”倒入罐子中，盖好盖子，过一两天就可以开吃啦

杭椒怎么腌制

【腌制辣椒】特点：香辣开胃，下饭解馋
食材准备：
线椒500克/大蒜一把/生姜一块/一个干净的瓶子/生抽180克/陈醋100克/白糖20克/食盐20克/冰糖20克~
——【具体制作方法】——
第一步：准备洗净的线椒500克，把老根切掉，要把辣椒蒂留在上面，这样不容易坏，在线椒中间划上一刀，方便腌制时入味~
第二步：锅内烧水，大火把水烧开，放入处理好的线椒，煮1分钟左右，线椒返青变软以后捞出，晾凉备用~
第三步：准备大蒜一把，切成蒜片，生姜一块，切成姜丝，准备一个干净的瓶子，放入晾凉的线椒和切好的蒜片，线椒和蒜片要重叠着放，腌出来的味道更加均匀~
阿飞唠叨：瓶子中和线椒上面不能有水分，一定要凉干，这样才不会滋生细菌，放久也不会坏
第四步：锅中加入一勺清水，水烧开以后，放入姜丝，多煮一会，煮出姜的香味，我们腌制的是一斤辣椒，需要加生抽180克，陈醋100克，白糖20克，食盐20克，搅拌均匀，再加入冰糖20克，开中小火煮2分钟，冰糖完全融化以后起锅，把料汁倒入盆中，晾凉备用~
第五步：把晾凉的料汁倒入玻璃瓶中，使劲摁压一下，料汁一定要没过辣椒，盖上盖子，密封腌制24小时以后即可食用~

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