芒果班戟的做法(芒果班戟的常见做法？)

芒果班戟的做法

芒果在日常生活中，由于色香味及营养都非常的全面，所以广泛的受到大家的喜爱，那么在日常生活中大家经常吃芒果的方法，也就是将其清洗干净，去皮，切开之后直接送入嘴中，但是这样的吃法虽然简单直接，也很容易引起过敏的现象，那么今天小编就来教给大家一种你以前从未见过的芒果的吃法，既好吃又美味还简单，它就是芒果班戟的做法。

1.首先我们来准备原材料，我们需要准备适量的蛋黄水，糖粉，低筋面粉，黄油，淡奶油，砂糖和芒果。

2.首先我们像蛋黄溶液中加入适量的白砂糖，并不停地搅拌，搅拌的差不多的时候我们向其中加入水和面粉，并再次搅拌，这个搅拌要比较的细腻，直到搅拌到蛋黄液中看不着白色的颗粒疙瘩为止，要办好之后还并没有完成为了我们迟到的班戟更加的细腻好吃，我们还需要用筛子给搅拌好的面糊过滤两遍。

3.将锅打开，并在过中胶，黄油隔水加热至融化加入到我们已经搅拌均匀的面粉之中。

4.打开平底锅，用勺子舀一勺面糊置于锅中，并掂起锅几下，使面饼变得比较圆一些，考好之后，我们先放置在一边。

5.将淡奶油加上砂糖打均匀粘稠，之后将刚刚烙好的面饼拿来将我们打好的粘稠五，取适量的抹在面饼上，并在上面加入一些芒果。

6.将面饼的两侧先对折，再将另外两侧也对折，成一个小方块壮，然后从中间切开，我们的芒果班戟就做好了。

小编教给大家制作的方法是不是很简单呢?另外小编友情提示一下大家，在烙饼的过程中要注意不要将其烙漏了，因为如果那样就不好卷东西了，那还在等什么呢?赶紧动手操作吧。那还在等什么呢?赶紧动手操作吧。

芒果班戟的常见做法？

班戟是港式甜品的经典之一，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，美味至极～ 制作材料： 低筋面粉80克 吉士粉5克 芒果（芒果去皮切块） 鸡蛋3个 牛奶250克 细砂糖20克 黄油30克 奶油200克 制作过程： 一.班戟皮部分。
1.我们先来做班戟皮，先把材料准备好，鸡蛋搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。细砂糖加入牛奶中搅拌至糖融化。
2.接着把鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀。
3.把过筛好的低筋面粉和吉士粉一起倒去牛奶液中搅拌均匀。
4.最后把皮液过筛两次，确保没有粉粒和蛋清。
5.接下来就可以煎皮啦，这时一定要出动平底锅，底部抹点黄油，每次舀一汤勺，锅烧热后倒下去，摊蛋饼一样转一圈，转小火慢慢摊，鼓泡泡了就可以取出了，不要煎太久，容易焦喔～
千层皮煎好铺平在高温纸上面，放凉备用～如果你是经常煮饭的大神，那这肯定是得心应手啦！
6.接下来的时间就可以打发奶油了，200克的淡奶油加20克的糖粉一起打发。打成这个程度就可以了。装进裱花袋备用。
7.取一张班戟皮，平铺在碟子上，用奶油挤出一个正方形，如上图。
8.在奶油上面放上一大块芒果肉，再挤上薄薄的一层奶油即可。
9.四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。

芒果班戟最正宗的做法

前言
知道班戟一词的存在，是源于好豆，慢慢地知晓它是一款甜品的名称，班戟是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
窥视这款甜品已经很久了，偶尔看到朋友圈中有朋友发的图片便很闲想品尝一下，却始终未能如愿，也曾想过要自己做来吃吃的，可有时又会被惰性打败，生活中又一种常态就是当你必须完成一件事的时候，就会放弃很多的顾虑而不得不采取行动，这一刻的我就是如此，你懂的，呵呵~~
材料
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、玉米淀粉30g、纯牛奶200g、黄油10g、糖粉25g；
辅料：芒果适量、淡奶油200g、糖粉20g
芒果班戟
1
将黄油隔水融化。
2
牛奶倒入容器里，将低筋面粉、糖粉、玉米淀粉筛入。
3
搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要再次过筛）。
4
把鸡蛋打散，让蛋清散开不结块就可以了。
5
再将面糊慢慢倒入鸡蛋液里，一边倒入一边搅拌。
6
将混合均匀的面糊过筛。
7
把一部分面糊倒入黄油里进行乳化。
8
将黄油与面糊完全混合均匀。
9
乳化后再倒回面糊里混合均匀。
10
中小火预热平底锅，感觉到有些烫就可以用勺子加入面糊了，一定要用小火。
11
准备一个工具，可以将饼皮旁边刮起。
12
看到表面有很多的泡泡鼓起来，就表明已经熟了。
13
饼皮拿下来的时候可以用工具刮一刮边缘，让饼皮自动脱落，直接倒在铺有油纸的台面上。
14
煎好的饼皮用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟。
15
芒果切好备用。
16
淡奶油加糖粉打发。
17
打至硬性发泡，也就是小尖勾。
18
饼皮光滑那一面朝下。
19
先放上奶油，上面放一块芒果，再加一点奶油。
20
一面饼皮翻过来盖在奶油芒果上。
21
两边往里面压一压，侧面尽量是斜上去的。
22
再转过来，就包好了。
23
放入冰箱冷藏30分钟以上。
24
冷藏之后切开就可以享用了。
小贴士
1.如果面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以开始煎饼皮，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞。
2.如果不粘锅的不粘性不是那么好，那么需要在煎之前在锅面抹一点油了，薄薄抹一层就好，太多就会像煎蛋一样了。
3.煎饼皮一定要小火，慢慢煎，越急越煎不好。
4.饼皮是靠面粉和鸡蛋凝固的，但玉米淀粉不能省去，它可以增加饼皮的柔韧性，使之有弹性不容易撕烂，口感也好，配方不要随意更改。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!