圣女果如何保鲜

圣女果如何保鲜

圣女果作为我们生活中平常一种非常常见的水果，它也可以被当做蔬菜来食用，并且营养价值非常高，口感甜爽，而且圣女果的做法有非常多种，比如说可以用来生吃凉拌，还可以用来做汤，并且味道也都非常鲜美。但是有些时候，如果我们买的圣女果过多的话，一次性使用不完，那么保存就成了一个问题，今天小编就跟大家来介绍一下圣女果如何保鲜。

在大多数情况下，我们买来的圣女果一般都是在冰箱中保存的，但是圣女果放进冰箱中保存有一些好处，有些坏处，比如说他放进冰箱中保存的话，可能会容易变软，也出现一些黑斑等现象，因为圣女果如果放进冰箱进行低温冷冻之后，就会出现水泡状，从而显得变软，还可能会出现散裂等症状，但是在我们一般的家庭，还是将圣女果放进冰箱中保存，能放进冰箱中，保存有什么小技巧呢?我们可以将圣女果包上保鲜袋，或者放入保鲜和中放进冰箱中冷藏。还有就是放入冰箱的温度不宜太低。

还有一种保存方法就是速冻，但是这种保存方法时间很久，味道也没有什么变化，一般保存大多数都可以在三个月左右。将圣女果放在食品袋中，然后再放在冰箱的冷冻室。然后冻结之后，我们需要吃的时候再拿出来，这样的圣女果营养价值就没有那么高了。那么我们也可以将圣女果放在一些通风，阴凉，干燥并且没有阳光直射的地方保存，这种保存方法是比较完好的，并且还可以保存住它的鲜味和营养价值。

圣女果如何保鲜

绿熟期果实应先在10～14℃温度条件下缓慢红熟，然后在5～7℃条件下贮存。适宜贮存的空气相对湿度为85%～90%，空气湿度低引起果实过度失水、果皮变皱、香味变淡。

成熟的圣女果在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，圣女果会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。圣女果在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故圣女果冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

扩展资料：

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。可以在凉菜中或清汤里放入或加入。

吃圣女果的好处：

防晒。

圣女果中含有番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

保护皮肤和肝脏。

圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

助消化。

圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

防癌、抗癌。

圣女果制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

延缓衰老。

圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

参考资料：圣女果

小番茄吃不完怎么保存 小番茄的常用保存方法

1、小番茄吃不完可以用保鲜膜或者保鲜袋包好存放在冰箱保鲜室。2、可以放在阴凉通风处，避免阳光直射，但是不能存放太久。3、可以晾干后，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室冷冻，最长可以保存3个月。小番茄也被称为圣女果，营养价值高，果实含有丰富的微量元素和蛋白质，是生活中很常见的食物。

小番茄的保存方法

1.置于冰箱冷藏

小番茄存放在2~4度的条件下，冷藏效果是很好的，最多可以保存十天左右。因为小番茄在低温条件下会释放“乙烯”，对其他食物有催熟的效果，所以在存放的时候用保鲜膜或者保鲜袋包好即可。一旦出现发黑、变软的情况，建议不要食用。

2.置于阴凉通风处

刚买回的小番茄，可以存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。这种保存方法比较原始，但是却比较简单，同样也可以减少小番茄的营养流失，起到保鲜的功效。但保存时间不宜过久，尽量早点食用。

3.置于冷冻室冷冻

小番茄擦干或者晾干表面的水分，用保鲜袋装起来，放在冰箱的冷冻室。这样存放的小番茄最长可以长达三个月左右，想吃的时候拿出解冻，直接食用就可以了。但是如果存放的时间太久，小番茄的营养价值就没有新鲜的高了。

以上这三种保存方法都是很简单实用的，但需要注意的是小番茄如果需要长时间的保存，建议不要清洗，食用之前再清洗也可以。

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