青豆子怎么煮

目录青豆子怎么煮青豆子的营养价值青豆子可以和什么一起吃青豆子发芽了还能吃吗青豆子是大家都很熟悉的，首先青豆子吃起来的味道不错，而且口感同样不错，所以大家会对青豆子比较喜爱，而且青豆子煮着吃是不错的选择，那么具体青豆子应该怎么煮着吃比较好，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

青豆子怎么煮

青豆子煮着吃是不错的选择，首先需要准备好新鲜的青豆子，还需要盐、姜、八角和花椒等调味品。首先需要我们把青豆子淘洗干净，之后剪去两头，然后放入锅中，加入少量的花椒、八角、薄姜片就可以了。之后在装有青豆子的锅中，需要加入凉水。水量最好是不漫过青豆子比较好。之后我们把青豆子浸泡上10分钟左右，这样才能更容易煮熟青豆子。在煮青豆子的时候，首先火需要旺一些，等到煮开之后就可以把火调小一些。之后我们把小火慢炖，让青豆子能够充分的煮熟。等到青豆子煮到沸腾，这时候需要用铲子，把底部的青豆子全部翻上来。然后每隔5分钟左右就可以翻一次，然后让青豆子均匀的受热。在翻青豆子的时候，需要从底部向上翻。等到青豆子煮开之后就要及时的加盐。然后根据据青豆子的多少适量加盐。等到青豆子煮开2分钟左右的时候，这时候需要敞开盖，继续煮20分钟就可以了。

青豆子的营养价值

青豆子的营养价值还是很丰富的是，首先在青豆子中含有大量的B族维生素，其中还有铜、锌、镁、钾等微量元素，再加上其中的纤维、杂多糖类等物质的存在，同时青豆子中含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维以及我们人体所必需的各种氨基酸，其中的赖氨酸含量是非常高的。所以经常吃青豆子是不错的选择，而且通过吃青豆子是可以帮助增强记忆力的，因为青豆子中是富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂的，所以可以起到保持血管弹性、健脑的效果，还可以促进我们皮肤以及内脏健康，是值得经常吃的豆类食物。

青豆子可以和什么一起吃

吃青豆子的时候注意搭配好，首先推荐的就是青豆子炒丝瓜，需要我们准备好丝瓜1根，青豆300g，盐、鸡精适量，把青豆子焯水之后备用。丝瓜需要削皮之后洗净，切成丝瓜条就可以了。之后需要我们在锅中倒油，烧热之后就可以倒入青豆子，继续翻炒到变色。之后就可以倒入丝瓜一起进行翻炒。然后再倒入清水半碗，淹没锅底。这时候需要放入盐和鸡精。等上五分钟之后需要起锅装盘，如果说在锅中清水倒进去的比较多，可以勾上一层薄欠收汁。

青豆子炒虾仁也是不错的选择，需要我们准备好河虾375克，青豆子75克，鸡蛋清40克，还需要盐3克、味精2克、料酒2克、植物油30克、芡粉5克、香油1克，我们把青豆放入开水锅中，汆烫到熟，之后就可以捞出沥干水分。然后我们把河虾去壳，洗净之后沥干，在其中放入蛋清、盐一起拌匀，然后倒入生粉搅匀。在热锅中需要加油，到六分热的时候就可以倒入虾仁炒，捞起之后倒入青豆子进行翻炒，然后再倒入虾仁、味精和酒一起翻炒，起锅前选择淋上麻油就可以吃了。

青豆子炒虾仁是很好的一道菜，首先颜色上是青白鲜艳，滑嫩鲜美的。而且不仅颜色非常美观清新，同时营养也非常好，所以说吃青豆子可以起到促进生长发育的效果，对益智补脑也有帮助，而且这样吃青豆子是比较有食欲的，而且在青豆子中含有大量的大豆磷脂，同时虾仁中含有非常丰富的蛋白质和钙质，是可以帮助促进我们绳子以及发育的，还可以很好的保护大脑健康。

青豆子发芽了还能吃吗

青豆子在出现了发芽情况之后也是可以吃的，首先青豆子需要在催光的条件下，这时候才会生长出青豆芽，所以说是一个比较正常的现象，而且青豆子发芽之后不会造成太大的影响，所以说是可以吃的。

上面给大家介绍了有关青豆子的情况，能够发现吃青豆子是很不错的选择，对我们健康是有好处的，而且青豆子煮着吃也是不错的选择，所以大家会对青豆子比较爱吃，上面介绍的这些青豆子吃法还是比较简单的，是值得推荐给大家的。