猕猴桃的果酱的做法(怎样做猕猴桃果酱)

猕猴桃的果酱的做法

猕猴桃有很多种做法，除了把它直接吃以外，还可以将它做成猕猴桃果酱，很多人应该对于猕猴桃做的果酱都是非常喜欢的，因为味道确实很好，那么猕猴桃果酱的做法是怎样的呢?下面本文将为大家做出相应的介绍。

1、猕猴桃果酱制做材料

亲要准备10个左右的猕猴桃和200克白糖以及适量的蜂蜜，这几样材料是不能缺少的，如果缺少了这些材料的话，那么做出来的猕猴桃果酱的味道就不够正宗。虽然制作猕猴桃果酱的材料用的不多，但是必须要确保这些材料的优质，要知道只有优质的材料才能够做出正宗的美味。

2、猕猴桃果酱做法

首先把准备的里胡桃外皮去除，然后用水果刀让它纵向切开来，把中间的白色部分去除干净，把其他的部分放到碗里面切成小块状，切好以后把它放到锅里面，熬成果酱，再撒上之前准备的白糖和蜂蜜，直到将其熬成粘稠状即可，然后就可以把它装到玻璃器皿中密封起来，放凉后放到冰箱中冷藏，食用的时候就把它取出来。

3、猕猴桃果酱特点功用

做好的猕猴桃果酱是非常甘甜可口的，特别是它的味道非常的清香。猕猴桃果酱可以用来作为食物的调料，特别是在吃切片面包的时候，放一些猕猴桃果酱在里面，不仅能够增加其口感，而且还能够使营养更加的全面。猕猴桃果酱自己制作的话要比从外面购买的更加的放心一些，毕竟自己制作的没有添加任何的防腐剂，吃起来会更加的放心。

相信通过本文的讲解，大家对于猕猴桃果酱的做法应该有了一定的了解，制作猕猴桃果酱首先要准备好材料，然后掌握好制作的步骤，就能够做出美味又正宗的猕猴桃果酱了。

怎样做猕猴桃果酱

猕猴桃果酱实一道以猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖等材料制作的果酱。
做法一
原料：猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖。
做法：
1、猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。
边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。
2、煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。
3、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。
放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
注：
1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。
2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份自然就会少。
一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。
做法二
原料：
猕猴桃1000g（去皮去籽后为750-800g），糖380g，半个柠檬取汁
做法：
1、准备好猕猴桃，洗净。
2-6、切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好。
图6就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
7、猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁
8、冷藏腌渍一晚（水果带酸性，最好用玻璃容器装）。
9、第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮。
10、中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅拌，以免粘住锅底。
11、煮到103度，看果酱的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点稀就继续煮一会。
12、煮好的样子。
13、瓶子要提前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟。
14、趁热把果酱装入瓶子，盖上盖子倒扣。
15、果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月。
小贴士：
1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好。
2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰。
3、说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好。

猕猴桃能做果酱吗

猕猴桃能做果酱吗

猕猴桃能做果酱吗？猕猴桃是很多人喜欢吃的一种美味水果，含有维生素C，丰富的微量元素和有机酸，特别是含有人体所需要的氨基酸，也被称为维c之王，它的吃法有很多，那么猕猴桃能做果酱吗？

猕猴桃能做果酱吗1 猕猴桃能做果酱吗

1、猕猴桃可以做果酱，而且口感特别好吃，制作时需要注意糖的分量适量而加，因为猕猴桃也有甜味，加太多会腻嘴。

猕猴桃因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

猕猴桃果酱怎么做

2、主料：猕猴桃7个

辅料：白糖350g适量

猕猴桃果酱的做法步骤：

1、准备猕猴桃，去皮然后切成片备用。

2、把猕猴桃果肉放锅中，调入白糖腌制约2小时左右，腌制会让猕猴桃析出果胶状。

3、锅中开小火，把糖化开，锅铲翻动，让猕猴桃煮至软烂。待水分蒸发，熬成果酱状即可。

猕猴桃果酱制作注意什么

3、1、白糖要根据猕猴桃的酸甜度或自己的口感放入，糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多;白糖用量小，果酱的水份自然就会少，一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

2、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。

3、白糖也有防腐剂的`作用，所以量也别太少。

猕猴桃能做果酱吗2 怎样做猕猴桃果酱

1、用猕猴桃做果酱的时候，需要准备新鲜猕猴桃1千克，而且准备的猕猴桃一定要自然成熟的，新鲜猕猴桃，这样的猕猴桃做出果酱味道才会比较甜，另外准备500克白糖和半个柠檬，把准备好的猕猴桃用水果刀或专用工具削掉外层的果皮，得到的果肉用流水冲洗一下。

2、冲洗干净的猕猴桃果肉切成小丁放在干净的盆中，加入准备好的白糖调匀腌制，然后再把准备好的柠檬挤出柠檬汁，也放入到猕猴桃果肉中，腌制时间大约在12小时左右，腌好以后取一个不锈钢锅，把腌好的果肉倒在锅中加热煮开，用小火慢慢熬煮成浓稠的酱状，熬好以后关火降温就能得到做的猕猴桃果酱。

猕猴桃果酱的做法窍门

1、猕猴桃果酱在做的时候，可准备500克冰糖和1500克新鲜猕猴桃，把准备好的猕猴桃先消掉它外层的表皮，再把得到的果肉切成块状，直接放在干净的料理机中，让料理机把它搅碎成泥儿。

2、搅碎以后的猕猴桃果肉取出放入冰糖调匀腌制，等冰糖全部化开以后，放入干净的锅中加热煮开，再准备适量柠檬汁和蜂蜜，放到锅中一起煮，我看后巧巧火力用小火慢慢熬，熬到锅中的猕猴桃果肉变成浓稠的酱状以后关火，降温以后装到干净的玻璃瓶密封保存，需要时可随时取出食用。

猕猴桃能做果酱吗3 猕猴桃怎么吃方便

1、营养成分

猕猴桃营养丰富，含有的营养成分复杂，其100g中包含有维生素A22mg，维生素C62mg，胡萝卜素130mg，钙27mg，磷26mg，钾144mg，钠10mg，镁12mg，维生素E2.43mg，还含有20种氨基酸，其中苏氨酸，丙氨酸和亮氨酸的含量最高。其主要营养价值体现在营养的多样性，以及钙质和维生素C的含量远远多于其他水果，当之无愧的“水果之王”。

2、直接削皮

（1）取一个成熟状态不是很好的猕猴桃，洗净表皮，尽可能的搓洗掉表皮的绒毛。

（2）用水果刀削去猕猴桃果皮，然后再冲洗一下削好的猕猴桃果肉，以免果肉粘上绒毛。

（3）洗好的猕猴桃切片，即可装盘食用。（自己吃的话可以直接啃食）

功效：适合吃成熟度不是很高的猕猴桃。 缺点：营养成分流失别较多。

3、勺子去皮法

（1）取一个成熟度较高的猕猴桃（摸上去软软的，切忌不可捏软捏烂）。

（2）用刀切去猕猴桃的两端隔0.5cm左右，用尖勺子从去端的猕猴桃的皮下穿过去，然后围绕着皮旋转一周，换另一端，一样的操作，即可轻松拿下果皮。

（3）果肉切片食用。 功效：果肉不需要清洗，营养流失较少。

缺点：具有局限性，只适合成熟的猕猴桃。

4、切开吃法

（1）去猕猴桃一个，软硬皆可。

（2）用刀将猕猴桃竖切，对半切开。

（3）放桌子上用勺子挖果肉吃。 效果：适合任何成熟度的猕猴桃，而且不会损失营养成分。

缺点：吃相不是很好，不适合待客。

5、细切吃法

（1）取猕猴桃一个，洗净。

（2）用刀横切数个猕猴桃环，每个猕猴桃环再从中间切一刀。

（3）吃的时候像吃小西瓜片一样，一口一片。

功效：适合小孩子吃。 缺点：有可能果肉粘上果毛，营养流失较多。

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