柠檬是酸性还是碱性

柠檬是酸性还是碱性

柠檬之所以能够给大家留下很深刻的印象，除了它丰富的营养物质之外，柠檬的酸味也是令人印象深刻的原因之一。说起柠檬的酸味，所以很多人误以为柠檬是酸性的。其实不然，柠檬虽然口味极酸，但它却是碱性水果。

1、柠檬是碱性水果

说到柠檬是碱性还是酸性水果，大部分人都会脱口而出说柠檬肯定是酸性水果。水果的酸碱性其实和本身的口味没有太多关联的，主要根据它进入人体之后来判断的。比如柠檬，柠檬在进入口腔的时候是酸的，但是进入人体之后会转化成碱性物质，所以从生物学的角度来判断柠檬属于碱性水果。

2、柠檬是碱性物质

柠檬中的碱性可以调节人体的PH值，健康的体质PH值呈碱性，反之亦然，所以很多人通过喝柠檬水来调节身体的PH值。柠檬进入我们的身体之后会被分解成二氧化碳和水，自然而然就成为了碱性物质。柠檬中的维生素C可以提高我们的免疫力，参与我们细胞、蛋白质的组成，适量的吃柠檬不仅能够美白，还能够提高我们的睡眠质量呢。

3、柠檬水是碱性的

柠檬是碱性的，那么泡水之后也是碱性的吗?答案是肯定的，柠檬水也是碱性食品。柠檬水不仅加了水是碱性的，加了蜂蜜之后依然不会改变。柠檬水对于人体的吸收具有很大的帮助作用，但是痛风患者不建议喝柠檬水，否则会加重病情。

在我们日常生活中，吃起来是酸味但实际上确是碱性的水果除了柠檬之外，还有杏子、橘子、酸苹果等。这些食物进入了我们身体的消化道之后，有机酸会在体内氧化成为二氧化碳和水，使的体内的PH逐渐升高。

柠檬是酸性还是碱性

从食品学角度讲，柠檬属于碱性食品。

但是因为柠檬含有柠檬酸，一般人都错把柠檬当成酸性食品。它之所以属于碱性食品，因为柠檬虽然含有柠檬酸，但柠檬酸在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就被消灭了。

而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为＂碱性食品＂。不仅柠檬，绝大多数水果都是碱性食物。

柠檬介绍：

柠檬是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。

果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖，种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬是酸性还是碱性？

柠檬是碱性，柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就没有了。

而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，所以柠檬是碱性食品。

扩展资料：

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

参考资料来源：百度百科——柠檬

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!