青蒜炒鸡蛋的做法

青蒜炒鸡蛋的做法

青蒜就是大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗，并且还具有蒜香辣的味道。我们食用青蒜的时候主要食用蒜叶和叶鞘，并且青蒜中含有一些非常丰富的维生素c，含有蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素的营养成分，而且青蒜的做法也有非常多种，比如说生吃，腌制，今天我们就来介绍青蒜的另外一种做法，就是青蒜炒鸡蛋。

首先，我们将从市场上买回来的青蒜清洗干净之后，切成段状以备食用，然后我们可以将晚中打两到三个鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀之后，再加入一些温水，再加入一些食用盐，搅拌均匀。然后将锅中再倒入一些食用油，等油加热之后倒入鸡蛋，将鸡蛋煎熟，正反面都煎熟。然后我们再用锅铲把煎好的鸡蛋在锅中弄碎，然后装到盘子中。锅中再倒入一些食用油，等油之后将青蒜倒进去，然后再倒入鸡蛋，这样均匀的翻炒几下，再撒入一些食用盐在撒些鸡精，然后搅拌均匀就可以装盘食用了。

那我做青蒜炒鸡蛋有哪些小窍门呢?首先就是我们在炒制的过程中，时间不宜太长，如果等鸡蛋炒糊的话，可能会影响到口感，然后就是青蒜了，青蒜如果炒的太老的话，也会出现嚼不动的现象。青蒜炒鸡蛋的营养价值也非常高，比如青蒜中含有的维生素，还有一些胡萝卜素，膳食纤维等含量非常高，而鸡蛋中含有的蛋白质非常高，所以说可以综合补充我们身体中所需要的营养。

鸡蛋蒜苗怎么炒好吃

蒜苗炒鸡蛋
●把老的地方掐掉，然后洗净切成段就可以了啊。
●1. 把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；2. 把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4. 锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；5. 待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；6. 锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
蒜苗炒鸡蛋在制作的时候要注意什么？
●蒜苗炒鸡蛋的做法：　材料：蒜苗、鸡蛋、肉、芹菜做法：1、切成小粒待用的蒜苗与芹菜。热油锅，把肉碎摊在锅里先单面煎一会。翻炒肉碎。2、炒好的肉碎待用。蒜苗与芹菜倒入锅里用热火炒。肉碎倒进去一起炒。炒好的蒜苗芹菜肉碎起盘待用。3、把两个鸡蛋打于小碗中，打散的鸡蛋倒进热好的油锅。再把炒好的蒜苗芹菜肉碎倒在鸡蛋上面。翻过另一面煎，有时候会把蛋圆圆的翻过来，那样子看起来会更漂亮。
哺乳期妇女可不可以吃蒜苗炒鸡蛋之类的？
●可以吃的！
●哺乳期妇女常见注意事项： （1）少吃辛辣刺激性食物； （2）冰箱食物少吃； （3）保持房间通风，保持空调房间的湿度； （4）让宝宝尝试奶瓶，以锻炼宝宝对外界食物的适应能力． （5）面食类不错． （6）其他饮食杂而丰富． （7）注意休息，不长期疲劳． 母乳是婴儿生长、发育最理想的食品。产后有条件哺乳的母亲，应力争母乳喂养，保证婴儿的正常生长成长。乳母的膳食营养，直接影响乳汁的质和量。若某些营养素供给不足，则动用母体的营养储备，以稳定乳汁的营养成分，并逐渐使乳汁减少。故应重视均衡营养，保证机体的需要。 一、饮食上的误区： 产后只喝粥不吃饭是错误的，因为粥汤主要是水份，营养较少，2——3天后产妇就感到乏力，头重脚轻，产后需要补充消耗掉的能量，尤其是剖腹产的病人，不排气不敢吃饭，病人十分痛苦，只有得到一定量的食物刺激后，胃肠道才能尽快恢复，尽早排气。 可用西洋参，黄岑加入鸡蛋、猪蹄汤中煎，由少量开始加起，根据情况逐渐加量，还可吃些大枣、乌鸡、甲鱼、海鲜等。 二、饮食介绍： 1、.由于产妇大量出汗和泌乳，水份丢失过多，可进食鱼汤、猪蹄、红枣、银耳汤等补益汤及小米粥、馄饨、面条等食物。 2.剖腹产病人备有免奶免糖半流食。 3. 哺乳期妇女的饮食应尽量多样，易消化，食用优质蛋白。 保证全天的蛋白质供给量80——120g（蛋类、乳类、瘦肉、肝、腰子、鱼、海产品）； 鲜奶：每日1——2袋或豆浆（含优质蛋白，也是钙及维生素A、D、B12、B6的食物来源）； 鸡蛋：每日1—3个（否则会大便干燥，食欲减退）； 豆制品：每日200——400g或肉每日400g 蔬菜：多样化，不限量（提供维生素、纤维素，维持人体正常代谢） 水果：多样化（提供维生素、纤维素，维持人体正常代谢） 海带：含碘 肝：血豆腐、黑木耳、补铁 钙：每日1500mg

蒜苗炒蛋怎么炒

蒜苗炒鸡蛋的做法
1、将买来新鲜的蒜苗去根，然后剥掉外皮摘掉老叶，用清水洗干净后捞出沥干水分，切成寸段备用。

2、关键的一招来了，鸡蛋打入碗中用筷子顺时针搅拌均匀，如果要鸡蛋嫩一点就记得往鸡蛋液里加一点点水，再拌匀。

3、锅内倒入适量食用油，等到油七成热的时候倒入搅拌好的鸡蛋液，中小火将蛋液煎至稍稍凝固时用铲子快速划散，盛出备用。

4、洗干净锅后重新倒油，放入切好的蒜苗大火翻炒均匀，炒至蒜苗变软，再倒入炒好的鸡蛋，根据自己口味加入盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。

5、一盘黄白绿相间的蒜苗炒鸡蛋就完成了，嫩绿的蒜苗搭配鲜黄的鸡蛋看着就有食欲，赶紧开吃吧！

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