酸辣魔芋的做法(可口营养的酸辣魔芋豆腐，在家时要怎么做才行？)

酸辣魔芋的做法

魔芋不仅营养价值高，而且味道非常鲜美，并且口感宜人，而且他具有的功效和作用还是非常多的，比如说可以起到降血糖，降血压，还有降血脂的功效，而且对于减肥的人和患有糖尿病患者来说，使用一些魔芋也是非常健康的，魔芋不仅仅可以减肥，而且还可以降低我们身体中的血糖，并且魔芋的做法也是非常多种的，今天小编就给大家来介绍一种酸辣魔芋的做法。

做这道菜，首先我们需要准备一些姜，还有泡椒，将它们切成丝备用，将小尖椒洗干净之后切成片，然后还准备一些香菜清洗干净之后切烂，然后我们将从市场上买回来的魔芋切成条状，然后往锅中添加一些水，把水烧开之后放入切好的魔芋，这样等灼烫三分钟左右之后再捞出来沥干，然后锅中再倒入一些食用油，等油加热之后放入一些泡椒，还有一些姜，豆瓣酱爆香之后均匀的翻炒，然后我们再倒入煮烫好的魔芋条一起翻炒，再放入一些青椒片，这样均匀的一会之后，再放入一些食用盐，这样出锅之后就可以使用了。

并且酸辣魔芋的营养价值是非常高的，食用些魔芋可以保护我们的肠道，因为魔芋中含有的化学物质称为凝胶，当魔芋成熟之后，经过提取和分离，就可以得到魔芋精粉，将魔芋精粉和水混合加热之后就可以得到魔芋凝胶。这种物质可以在我们的肠道壁上形成一种半透明的保护膜，阻碍一些有毒物质，在我们的肠胃中积累，并且魔芋还可以起到减肥和降血糖的作用，所以说一些减肥人士和糖尿病患者可以适当的使用一些魔芋。

这就是小编为大家介绍的酸辣魔芋做法了，大家可以发现这道菜也是非常的简单，而且营养价值高，味道鲜美。

可口营养的酸辣魔芋豆腐，在家时要怎么做才行？

现在，人们的生活条件也是变得越来越好，饮食方面也逐渐从吃大鱼大肉，转变为注重自身的饮食健康，饮食营养均衡了。虽然很多朋友也是很喜欢吃肉肉，但是我们生活里面也要多吃些素菜，其中清新美味的酸辣魔芋豆腐就是很好的选择。

小编自身并不是很挑食，不但是喜欢吃美味的肉肉，而且也很爱吃蔬菜，尤其是爱吃美味的酸辣魔芋豆腐。酸辣魔芋豆腐不仅味道好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，有着减肥、降血压和降血糖等功效。而且这次，我们大厨在做美味的酸辣魔芋豆腐的时候，还专门搭配了美味的桃园建民耗辣椒，味道也是变得更好了。这次，我们简单为大家说一说教你美味可口又有营养的酸辣魔芋豆腐，开胃解馋超好吃，很过瘾。

美味的酸辣魔芋豆腐

食材：魔芋、桃园建民耗辣椒、酸菜、辣椒、生姜、大葱、芹菜、花椒、白糖、豆瓣酱、鸡精、盐、辣椒油

做法：1、我们需要先把魔芋冲洗干净，切成片后，再把魔芋片放入热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，沥干水；备用；

2、接下来，把酸菜冲洗干净后，切成细丝；把芹菜择洗干净后，切成芹菜丝；把小米椒冲洗干净，切成段；备用；

3、然后，把葱冲洗干净之后，切成葱段和葱花；把姜冲洗干净后，切成姜片；把花椒冲洗干净后；备用；

4、接着热锅烧油，等到油热后，放入适量的花椒、小米椒、葱段和姜片，翻炒出香味；

5、再加入适量的桃园建民耗辣椒和豆瓣酱，加入适量的白糖，炒出香味，倒入适量的水，烧开后，转为小火慢慢煮；

6、然后放入处理好的魔芋，加入适量的盐，再用大火煮一会儿，倒入酸菜和芹菜，转为小火慢炖，最后撒上葱花和鸡精，即可；

凉拌酸辣魔芋豆腐，2块钱就能做出来开胃又下饭

抓住中秋节的尾巴来做一份凉拌小菜，既是下酒佐餐也是很好的下饭菜，简单易上手，成本也非常便宜，2块钱就能做出来，大家不妨来试试这道凉拌酸辣魔芋豆腐。 凉拌酸辣魔芋豆腐 ，魔芋豆腐吃起来筋道软嫩，清凉爽口，配上入味的青红辣椒圈，酸辣开胃，超级美味！

用料

魔芋豆腐、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒油、香醋、生抽、糖、盐、香油、鸡精、熟白芝麻。

凉拌魔芋豆腐的做法

1、提前将所需食材备齐。市场上买来的现成的魔芋豆腐比较省事，用水冲洗干净，切成大小均匀的长条，然后放入热水锅中焯烫片刻，捞出过凉水沥干水分。

2、葱、姜、蒜和小米椒洗净，葱切成葱花，姜和蒜切末，小米椒切成圈，放入碗中备用。有熟芝麻就直接用，没有的话放在锅中翻炒片刻。

3、准备调味汁儿，拿一个小碗，依次放入葱花、姜末、蒜末、小米椒圈、辣椒油、香醋、生抽、糖、盐、鸡精调味，用筷子搅拌均匀即可。

4、将焯烫好的魔芋豆腐放入调菜盆中，将上面准备的调料汁倒入盆中搅拌均匀，最后淋上适量的香油，撒上一把熟白芝麻即可。

5、一盘色泽诱人的凉拌酸辣魔芋豆腐就完成了，魔芋豆腐吃起来筋道软嫩，清凉爽口，配上入味的青红辣椒圈，酸辣开胃，超级美味！