魔芋作为一种在我国种植历史有2000多年的植物,并且魔芋的食用历史也非常悠久,魔芋原产在中国,在1500年前传入日本,然后传入亚洲各个国家,并且日本对于魔芋的喜好程度非常大,魔芋的做法有非常多种,而且各种各样,味道也非常鲜美,今天我们就来介绍一种凉拌魔芋的做法。
做凉拌魔芋之前,我们首先需要准备一些食材,有魔芋,黄瓜,还有些蒜瓣辅料油,酱油,老抽,白醋,还有一些辣椒油和白糖。并且这道菜烹饪起来非常简单,而且营养价值丰富。首先,我们将从市场上买回来的魔芋用清水洗干净之后将它沥干,然后准备一些青瓜和胡萝卜,将它洗净之后切成丝状,把大蒜的皮剥掉,然后捣成末,这时往锅中放入适量的清水,然后将水烧开之后,把魔芋放进去,将魔芋煮沸两到三分钟。然后再将魔芋,捞出来放入冷水之中,浸泡一段时间,将水分沥干之后晾凉,然后我们将魔芋、青瓜丝,还有一些胡萝卜丝一起放入一个盆中。然后再放入蒜末,倒入一些酱油和辣椒油等,搅拌均匀之后就可以食用了,在夏天食用这样的一道蔬菜是非常清新可口,而且具有营养价值。
我们在做凉拌魔芋的时候有哪些小技巧呢?对于重口味的人来说,可以多放一些辣椒油,而是如果怕辣的人来说,辣椒油也可以不放。还有就是在凉拌魔芋之前一定要将魔芋煮熟,因为魔芋本身就有毒,一般我们吃的魔芋都是加工之后才可以食用。
这就是小编为大家介绍的凉拌魔芋的做法了,而且凉拌魔芋是一道非常美味的菜肴,我们平时生活中就可以根据小编说的方法做一道,而且非常美味。
【凉拌魔芋的做法】
用料:魔芋 300克、小米椒 8条、蒜头 3掰、香油 1茶匙、白砂糖 1茶匙、
生抽 3茶匙、鸡精 1/2茶匙。
步骤:
准备食材,魔芋(超市买的)、小米椒、蒜头。
将魔芋拆包装,洗干净后切成0.5厘米厚的片儿。
汤锅煮水,水开后倒入切成片状的魔芋,中火煮5分钟。
煮魔芋的过程中,可以把蒜头切末,小米椒切圈儿。(我还弄了点黄色的彩椒)
煮好的魔芋捞起过凉水,摆盘待用。
炒锅烧热,倒油,再将蒜末辣椒倒入爆炒10秒。
倒入用生抽、糖、鸡精调好的汁,翻炒几下。
将炒过的调味倒入魔芋盘中,即可食用。
小贴士
喜辣的朋友还可以在调汁中加花椒油、红油,风味更佳!
【凉拌魔芋的做法】
用料:魔芋 200克、红绿小辣椒 各一个、香葱 2颗、蒜 三瓣、姜茸 少许、生抽 2茶匙、
陈醋 1.5茶匙、鸡精 一勺尖、盐 2克、油 适量。
步骤:
魔芋切3毫米片
开水下锅焯烫三分钟
捞出过凉控干水分
蒜切碎
红绿椒切圈
香葱切末
魔芋控水码盘,加入红绿椒香葱蒜末
加入少许姜茸
碗汁,加入鸡精,盐,生抽
陈醋,搅拌均匀
将碗汁均匀浇在魔芋盘中
淋上热油
一道美味的凉拌魔芋就做好了
小 贴 士
喜欢麻辣口的友友可以加一些花椒。
凉拌魔芋
首先需要准备一些食材,有魔芋,黄瓜,还有些蒜瓣辅料油,酱油,老抽,白醋,还有一些辣椒油和白糖。并且这道菜烹饪起来非常简单,而且营养价值丰富。首先,我们将从市场上买回来的魔芋用清水洗干净之后将它沥干,然后准备一些青瓜和胡萝卜,将它洗净之后切成丝状,把大蒜的皮剥掉,然后捣成末,这时往锅中放入适量的清水,然后将水烧开之后,把魔芋放进去,将魔芋煮沸两到三分钟。然后再将魔芋,捞出来放入冷水之中,浸泡一段时间,将水分沥干之后晾凉,然后我们将魔芋、青瓜丝,还有一些胡萝卜丝一起放入一个盆中。然后再放入蒜末,倒入一些酱油和辣椒油等,搅拌均匀之后就可以食用了,在夏天食用这样的一道蔬菜是非常清新可口,而且具有营养价值。
我们在做凉拌魔芋的时候有哪些小技巧呢?对于重口味的人来说,可以多放一些辣椒油,而是如果怕辣的人来说,辣椒油也可以不放。还有就是在凉拌魔芋之前一定要将魔芋煮熟,因为魔芋本身就有毒,一般我们吃的魔芋都是加工之后才可以食用。
这就是小编为大家介绍的凉拌魔芋的做法了,而且凉拌魔芋是一道非常美味的菜肴,我们平时生活中就可以根据小编说的方法做一道,而且非常美味。
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