水芹菜的营养价值

水芹菜的营养价值

大家应该都知道水芹菜是一种非常绿色的蔬菜，因为通过吃水芹菜能够为我们的身体补充大量所需的营养，而且水芹菜吃起来的口味也很纯正清爽，那么水芹菜的营养价值具体有哪些呢?下面我们就来详细的探讨一下。

1、水芹菜富含铁元素

在水芹菜中含有的铁元素是很丰富的，特别是对于一些缺铁的人来说，是比较有益的一种食材，因为出现缺铁的话就会出现贫血，如果贫血的话就需要补铁。而通过吃水芹菜就能够补充很多的铁元素，对于改善贫血方面的效果是非常不错的，特别适合那些经常出现贫血的女性朋友食用，估计能改善贫血而且还可以起到提神益脑的作用。

2、水芹菜富含钾元素

在水芹菜中还含有一定量的钾元素，要知道钾元素对于我们人体健康是非常重要的，尤其是对于高血压的病人非常有益，能够起到降低血压的作用，所以如果自己存在高血压的病症的话，那么在平时不妨适当的吃一些水芹菜来进行调整，不仅能够起到降血压的作用，还可以帮助降低胆固醇。

3、水芹菜富含锌元素

在水芹菜中含有的锌元素也是很丰富的，锌元素不仅能够满足人体所需，还可以起到降低血糖的作用，对于一些存在高血糖的病人来说，在平时吃一些水芹菜的话，是可以有助于自身降血糖的，而且还可以促进自己的血液循环，所以不仅高血压的人适合吃水芹菜，高血糖的人也非常适合吃水芹菜，可以将水芹菜作为食疗。

通过上文的讲述，相信大家对于水芹菜的营养价值应该有了一定的了解，水芹菜富含的各类营养元素确实是比较全面的，可以很好的滋补我们的身体，并且可以有效的改善一些不适的病症，特别是对于高血压高血糖的病人很有帮助。

水芹菜的营养价值

水芹菜的热量 水芹菜是非常营养的一种绿色蔬菜，不仅如此，它还是非常具有风味的一种蔬菜，所以很多人都特别爱吃水芹菜，但也有一些人会非常在意水芹菜中含有的热量，下面我们就来具体的了解一下关于水芹菜的热量是多少。

1、水芹菜的热量

水芹菜中的热量是比较低的，相比于其他的蔬菜要低很多很多，经过测定每100克水芹菜中所含有的热量大概只有13大卡，这个数值是很低的，所以平时吃一些水芹菜的话是不需要担心会带来热量堆积的，更不会造成肥胖，因此水芹菜是减肥瘦身的人，非常理想的一种蔬菜，平时是可以多吃一些的。

2、水芹菜的营养

水芹菜中的水分含量是很高的，而且它还有很多的膳食纤维和维生素，其中钾元素和胡萝卜素的含量也比较丰富，所以如果自己的体内缺少一些营养元素，就比如说少了维生素或者钾元素的话，那么就可以通过吃水芹菜来进行补充了，不仅能补充这些营养元素，吃水芹菜还可以补充很多的氨基酸，对于我们的健康是非常有帮助的。

3、水芹菜的功用

通过吃水芹菜来补充营养，绝对是非常有效可行的，不仅营养价值很高，而且它还可以带来很多的保健作用，特别是对于降血压有很好的效果，而且还可以清理胆固醇，并能够促进我们的肠胃消化，使体内的一些毒素得到排除，而且也非常适合减肥的人用来减肥瘦身，可见水芹菜是一种非常理想的保健蔬菜。

通过介绍我们得知水芹菜的热量确实是很低的，所以如果想减肥瘦身的话，那么在平时不妨适当的吃一些水芹菜来帮忙，不仅能够帮助减肥瘦身，还可以补充很多人体所需的营养。

水芹菜的营养价值 大家应该都知道水芹菜是一种非常绿色的蔬菜，因为通过吃水芹菜能够为我们的身体补充大量所需的营养，而且水芹菜吃起来的口味也很纯正清爽，那么水芹菜的营养价值具体有哪些呢?下面我们就来详细的探讨一下。

1、水芹菜富含铁元素

在水芹菜中含有的铁元素是很丰富的，特别是对于一些缺铁的人来说，是比较有益的一种食材，因为出现缺铁的话就会出现贫血，如果贫血的话就需要补铁。而通过吃水芹菜就能够补充很多的铁元素，对于改善贫血方面的效果是非常不错的，特别适合那些经常出现贫血的女性朋友食用，估计能改善贫血而且还可以起到提神益脑的作用。

2、水芹菜富含钾元素

在水芹菜中还含有一定量的钾元素，要知道钾元素对于我们人体健康是非常重要的，尤其是对于高血压的病人非常有益，能够起到降低血压的作用，所以如果自己存在高血压的病症的话，那么在平时不妨适当的吃一些水芹菜来进行调整，不仅能够起到降血压的作用，还可以帮助降低胆固醇。

3、水芹菜富含锌元素

在水芹菜中含有的锌元素也是很丰富的，锌元素不仅能够满足人体所需，还可以起到降低血糖的作用，对于一些存在高血糖的病人来说，在平时吃一些水芹菜的话，是可以有助于自身降血糖的，而且还可以促进自己的血液循环，所以不仅高血压的人适合吃水芹菜，高血糖的人也非常适合吃水芹菜，可以将水芹菜作为食疗。

通过上文的讲述，相信大家对于水芹菜的营养价值应该有了一定的了解，水芹菜富含的各类营养元素确实是比较全面的，可以很好的滋补我们的身体，并且可以有效的改善一些不适的病症，特别是对于高血压高血糖的病人很有帮助。

水芹菜的功效与作用 在平时生活中应该没有人会讨厌吃水芹菜这种蔬菜，因为水芹菜不仅好吃，而且也很营养，所以人们一直对水芹菜都是情有独钟的，那么关于水芹菜的功效与作用有哪些呢?很多人可能答不上来，下面本文将为大家讲述。

1、水芹菜可以通便润肠

便秘是很多人都出现过的问题，导致便秘，最常见的原因就是自己的消化系统不好，大便不通畅，那么在平时要做好养护肠道的工作是很重要的，通过吃水芹菜可以很好的改善我们的肠道。在水芹菜中含有的膳食纤维量很多，能够促进肠道的蠕动并能够有效改善便秘的情况，能够滋润自己的肠道，所以在平时吃一些水芹菜来通便润肠非常奏效。

2、水芹菜可以安神助眠

在水芹菜中的各种营养都很丰富，特别是一种叫做植物碱的物质特别多，是一种比较独特的物质，经过研究证实它对于改善睡眠是非常有益的，所以在平时如果感觉到自己的睡眠质量不是很好的话，那么也是可以通过水芹菜来进行改善的，水芹菜不仅能够帮助我们改善睡眠，而且还可以安神醒脑，绝对是一种非常绿色保健的蔬菜。

3、水芹菜可以减肥瘦身

水芹菜在于减肥瘦身方面起到的作用也是很不错的，因为在水芹菜中含有的热量极低，不仅能够为人体提供很多营养，而且也不会造成热量的堆积。所以在平时想要减肥瘦身的人不妨在吃一些水芹菜来进行帮忙，绝对是比较可靠安全的。

水芹菜的功效和作用是非常多的，在日常生活中大家都可以吃一些水芹菜来，补充营养，改善健康状况，不管是患有一些病症或者是想要减肥瘦身，都可以吃水芹菜来帮忙，希望本文的讲述能对大家提供正确的参考。

扩展阅读： 水芹菜

水芹菜的营养价值,富含铁元素是缺铁性贫血患者的佳蔬

水芹菜是人们爱吃的蔬菜，水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的 愿和祝福。那么水芹菜有什么营养价值呢？下面跟我一起看看吧。

水芹菜的营养价值 1. 平肝降压作用， 水芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

2. 安神 ，从 水芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 利尿， 水芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以 水芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 富含食物纤维 ，水芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 富含铁 ，水芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 富含锌， 水芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

水芹菜的功效与作用 性味：性凉，味辛；微甘；

功能主治：清热透疹；平肝安神。主麻疹初期；肝阳上讥；失眠多梦。水芹能退热解毒、宣肺利湿，能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴，有清热利尿的功效，对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。水液对肝细胞有一定的保护作用。 还可以降血压、治疗痄腮和便血。

《神农本草经》载“主女子赤沃。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。

《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”。

《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。

水芹菜注意事项 适用人群

一般人群均可食用 。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。

相克食物

芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

水芹菜的选购 以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。另外，挑选芹菜时，掐一下水芹菜的杆部，易折断的为嫩水芹菜，不易折的为老水芹菜。

水芹菜食谱 【凉拌辣味水芹菜】

材料

大蒜头 半个，水芹菜 一把(250克左右)，胡萝卜 小半根，五香豆腐干 3片。

做法

1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；

2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；

3、将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥；

4、加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。

【水芹菜炒腊肉】

主料

腊肉50g，水芹菜300g

辅料

食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油适量，十三香3g，芝麻油5ml

做法

1、水芹菜洗净，水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝；

2、锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒；

3、然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；

4、加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。

【水芹菜炒豆腐干】

材料

水芹菜200g，豆腐干50g，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量

做法

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；

4、葱姜丝出香味变黄后，剔除；

5、下豆腐小火慢煎成两面金黄；

6、下水芹菜大火翻炒1分钟；

7、调入盐和味精拌匀，出锅；

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