营养价值丰富的萝卜叶,一直以来都深受人们的欢迎,萝卜叶不仅它的营养很丰富,它的做法也有很多,很多人虽然喜欢吃萝卜,但是具体的做法却一无所知,接下来本文将为大家展开相关的介绍说明。
1、凉拌萝卜叶
萝卜叶可以做成凉拌萝卜叶来吃,味道是非常清爽的,首先要准备好适量的新鲜萝卜叶和少量的酱油,食用盐以及少量的香油和辣椒油,首先要把萝卜叶清洗干净,然后放在水中沥干水分,然后再把它放到开水中稍微烫一下,再把它放到盘子里,将准备好的调味料依次倒进去,搅拌均匀以后,凉拌萝卜叶就制作完成了,吃起来相当的爽口。
2、清炒萝卜叶
萝卜叶还可以炒着吃,就跟炒其他的蔬菜差不多,首先要把萝卜叶彻底的清洗干净,最好在水中稍微浸泡一下,然后将其放到盘子里将水分全部的沥干,在锅里面再放入一些植物油,油烧热以后,将备好的萝卜叶放进去进行翻炒,翻炒的过程中要加入少量的盐和少量的鸡精,炒的时间不能太长,一般5分钟左右即可。
3、盐渍萝卜叶
萝卜叶还可以做成盐渍萝卜叶来食用,具体的做法是这样的,先准备好适量的萝卜叶和适量的盐,然后要准备两勺麻油和一根鲜辣椒。先把准备好的萝卜叶清洗干净,或将其切成细条状,再把它放到开水中稍微烫一下,最后放到碗里,把准备的材料一起倒进去,再加入少量的水,浸泡大概10分钟左右再把水倒掉,就做好了盐渍萝卜叶,这种吃法开胃的效果特别明显。
萝卜叶的做法是多种多样的,不同的做法有着不同的特色,如果平时比较喜欢吃萝卜叶的话,那么上文介绍的这几种做法都可以试一试,不仅味道不错,营养价值也很高。
拔萝卜,拔萝卜,嘿呦嘿呦拔萝卜”,不知道大家都喜不喜欢吃萝卜这一蔬菜啊,如果你爱吃的话,那可就有口福了,此季节刚好也就是吃它的好时候呢,在市场上你可以看到萝卜都是成堆的,而且价钱还很便宜,
不过,对于小编我来说的话,我就不太爱吃萝卜了,我更喜欢吃它的叶子,萝卜叶子又叫萝卜缨子,是一种常见的食材,不过人们多会选择食用萝卜同时丢掉萝卜叶子,其实萝卜叶子也是一道美食,有相当多的烹饪方法,很多人可能就会表示疑惑了,叶子能有什么好吃的,这你就不懂了吧,看看你们每次吃萝卜都把叶子给丢了,还真是浪费呢。
其实萝卜全身都是宝,叶子也不例外,含有多种高营养成分呢,将其扔掉实在是可惜,其实我们可以将它做成菜干,留着冬天慢慢吃也是非常不错的,当然,如果你不喜欢吃菜干的话,直接拿来也是可以的,口感及味道一点儿都不比其他蔬菜差。萝卜叶别再丢掉了!学会这么做,简单易上手,比其他蔬菜营养好吃。
【炒萝卜叶子】
准备食材:萝卜叶子、大蒜、剁椒、蚝油、鸡精、食盐、食用油
【烹饪过程】
1、将萝卜的叶子折下来,冲洗干净,然后把黄叶和一些带虫眼的叶子都去掉,因为萝卜叶子很容易藏泥,所以在清洗的时候一定要细心一点,最好放到流动水下清洗。
2、架锅烧水,锅里的水沸腾之后,将洗好的萝卜叶子丢进去焯水2分钟,当看到叶子变色之后便可捞出攥干水分,然后切成小碎段备用。
3、架锅热油,丢入切好的蒜片和剁椒碎,煸炒出香味后,将萝卜叶子倒进去翻炒,炒熟之后,加入适量食盐、蚝油添味,最后快要出锅的时候加点鸡精进去,炒匀之后即可出锅享用啦!
1萝卜叶子蒸菜
烹饪方法多种多样,蒸就是其中一种。蒸的食物相较于煎炒炸更健康一些,会少会产生致癌物质,与煮食物相比,可以最大的保留食物的营养元素和口感,蒸菜也是人们喜欢的一道食物。
将萝卜叶子清洗干净,切段,配上玉米面粉混匀,上蒸锅蒸。熟后可以浇上蒜汁、香油食用,或者在炒一遍也是不错的选择。
不过蒸菜时多会选用胡萝卜叶子。
2包包子
大部分上了年纪的人都比较会做包子,新鲜的萝卜叶子包包子是最好吃的方法之一。
包包子的方法简单,跟平常包素包子或者肉包子操作一样,只是烹饪时注意萝卜叶子需要切碎,另外尽量选择新鲜的萝卜叶子,老的可能会嚼不烂。
3炸丸子
吃过丸子的人多,吃过萝卜丸子的人也多,但是吃过萝卜叶子丸子的人就少了。
萝卜叶子口感独特,配上肉馅达成团子,下油锅炸熟,吃起来香酥可口,并且萝卜叶子的营养成分很高,本身也算是一味中药,对于呕吐、腹泻、咳嗽等均有疗效。
4萝卜叶子窝窝头
这个类似包子,但是要比包子香酥可口。窝窝头现在已经很不常见了,但是不影响人们对于美食的追求。
将萝卜叶子洗净焯水,切成末,同时拌上葱姜蒜的碎末搅拌均匀做成馅料备用。称取适量的玉米面、黄豆粉,加适量温水和匀,用手揪一块玉米面团,用手压扁,加入团成团的菜馅。
收口,垫一张玉米皮,上锅大火蒸30分钟就可食用。杂粮面的口感初尝是涩涩的,慢慢嚼开之后是甜甜的。
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