玉米面和玉米粉一样吗

玉米面和玉米粉一样吗

社会再不断的发展，人们生活水平也在不断的被提高，如今，食物对于人们来说，以及不仅仅是解决温饱的一个东西，更多的是辅助我们健康成长的一样东西。那么玉米面以及玉米粉这些都是大家比较熟悉的了，今天就来说一说，玉米面跟玉米粉一不一样。

粗粮是大家都越来越熟悉的一样食物，更是由于人们对于健康、养生等话题的关注，因此，玉米粉和玉米面也越来越多次数的出现在大众的视野里。玉米面和玉米粉就是其中比较典型的两样。那么玉米面和玉米粉到底一不一样呢?在这里要告诉大家的是，玉米淀粉是玉米在将脂肪去掉、将蛋白质去掉之后，以及还有一些其他杂质去掉之后加工出来的东西。通常一样谷物里面，是包含了蛋白质、脂肪、以及糖类也就是淀粉这三样营养物质。其中，淀粉含量比较高的谷物里面，玉米就是其中之一，所以我们常常使用玉米来制作淀粉作为食品工业的原料，不仅仅如此，玉米还可以用作我们厨房里面的淀粉，主要的营养成分就是糖类。而玉米面是什么呢?是单纯的用玉米磨成的粉，在其中是包含了所有的玉米所具有的的营养成分。由此可见，玉米淀粉和玉米粉都是属于玉米的产物，区别在于研磨的精细程度以及研磨工艺，通常来说，玉米淀粉会比玉米粉更精细一点，这里提一点，玉米粉就是我们常说的玉米面。因此，玉米粉和玉米面是一样的，玉米面和玉米淀粉是不同的。玉米面是不存在等级区分的，但是玉米面可以有粗和细之分，玉米面的营养成分还是比较多的，如果按照颜色来区分的话，可以分成白玉米面、黄玉米面。

越来越多的人都在注意自己的身体健康，因此养生这一话题，在越来越多的被提及，其中，粗粮是越来越被熟悉的一样食品，它对我们的健康很有帮助，具有调理身体的功效。上文给大家讲了关于玉米面以及玉米粉的问题，希望对大家了解二者有一些帮助。

玉米粉和玉米面的区别是什么

　玉米粉和玉米面不是一样的东西。

玉米粉就是将玉米研碎成粉状，玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

玉米面是由玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。‍

请问玉米面和玉米粉是一样吗

不一样。 玉米面，玉米磨成的面。玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
玉米粉 又称鹰粟粉。不是玉米面，是玉米面中提炼出的一种淀粉，多用来勾芡。此外，加到面粉中可以降低面粉的筋度。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

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