莴笋叶子怎么凉拌好吃

莴笋叶子怎么凉拌好吃

目录莴笋叶子怎么凉拌好吃凉拌莴笋叶用焯水吗莴笋叶子怎么做好吃莴笋叶子的营养价值莴笋是蔬菜里面的一种，一般我们都是把莴笋叶子以及莴笋皮去除吃里面的肉，其实莴笋叶子也是可以吃的，它里面的营养物质非常丰富，莴笋叶子的制作方法也有很多，制作起来非常简单，大家可以根据自己的喜好进行制作，下面就跟着祝由网养生网来看一下莴笋叶子怎么凉拌好吃。

莴笋叶子怎么凉拌好吃

凉拌莴笋叶子需要准备一些莴笋，蒜，小米辣，盐，淀粉，酱油，先把莴笋叶子摘下来，清洗干净切成段状，小米辣切丁，蒜头切丁，然后再把莴笋叶子放到开水里面烫一下，开水中要加一些盐，烫好以后捞到盘子当中，准备一个碗，里面加入适量的水淀粉以及酱油调成酱汁，锅烧热，加入适量的油，把小米辣以及蒜蓉放进去爆香，然后酱汁倒进去，一直用大火煮到粘稠状，再把调好的酱汁倒进莴笋叶碗里面，搅拌均匀就可以吃了。

凉拌莴笋叶用焯水吗

凉拌莴笋叶是需要焯水的，用一些盐水焯一下就可以凉拌吃或者做成其他的菜品来吃，味道都很好，因为莴笋叶子里面含有一定的涩味，所以焯水以后吃会更好。

莴笋叶子怎么做好吃

清炒莴笋叶，需要准备一些莴笋叶，盐以及蒜，先把莴笋叶清洗干净以后切一下，把大蒜切成末，锅里面加油烧热，大蒜放进去炒出香味，再把莴笋叶放进去，继续翻炒到软，加入适量的盐调味就可以吃了。

莴笋叶菜疙瘩，准备一些莴笋叶，面粉以及碱，先把莴笋叶清洗干净以后剁碎，加入适量的碱抓取均匀，需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然后加入适量的面粉揉成面团，抓取一些揉一下，放进蒸锅中蒸20分钟左右，出锅以后搭配上一些调料汁来吃就可以了。

莴笋叶炒蛋，需要准备一些莴笋叶，鸡蛋以及油盐，把莴笋叶清洗干净切成条状，然后加入适量的盐腌制一下，因为莴笋叶有苦味，所以这样做可以把它的涩味有效的去除，然后把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加油烧热，鸡蛋液倒进去，炒到半熟，拨到锅的一边，然后再把莴笋叶倒进去，稍微翻炒一下，加入适量的盐，再和鸡蛋一起搅拌均匀，就可以吃了。

莴笋叶菜饭，需要准备一些莴笋叶，米饭，胡萝卜，肉肠，先把莴笋叶清洗干净以后剁成末，然后再加入适量的盐抓取一下，用盐腌制以后会有水出来，要把水分挤干，肉肠切丁，胡萝卜切丁，锅里面加油烧热，把胡萝卜丁放进去翻炒一会，然后再加入莴苣叶翻炒一会儿，把白米饭倒进去，肉肠丁翻炒一下，再加入一些盐，少量鸡精，翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做肉丸汤莴笋叶，需要准备一些猪肉馅，淀粉，鸡蛋，莴笋叶，生姜，葱，鸡精，盐，和其他的材料搭配在一起搅拌均匀，加入适量的盐，混合搅拌均匀以后，制作成一个一个小肉丸，莴笋叶清洗干净以后切段，生姜切丝，锅里面加水烧开以后把生姜丝放进去，再加入肉丸，莴笋叶煮开以后就可以盛出来吃了，时间不需要煮的太久。

莴笋叶子的营养价值

莴笋叶子的营养价值还是非常高的，它里面含有维生素b2，维生素b1，糖类，脂肪，蛋白质，矿物质，食物纤维等等，能够让皮肤变得更好，也可以让头发骨骼更好的发育，莴笋叶里面含有的一种芳香物质，能够让致癌物质得到分解，预防癌细胞形成，能够预防胃癌肝癌等疾病出现。

适当的吃一些莴笋叶能够达到养胃安神清热效果，对于肝胆患者，神经衰弱患者，高胆固醇患者，肥胖患者来说都非常适合。

吃莴笋叶还能够让糖的代谢功能变得更好，因为它里面的碳水化合物比较低，还有非常多的维生素以及无机盐，适当的吃一些就可以让糖的代谢功能得到改善。

上面介绍的就是莴笋叶子怎么凉拌好吃，使用上面这些方法凉拌能够让莴笋叶的味道变得更好，除了凉拌莴笋叶，还可以制作成各种各样的美味食物，大家就可以根据自己的喜好来选择，适当的吃一些可以让身体变得更加健康。

莴笋叶凉拌怎么做好吃

凉拌莴笋叶
原料：莴笋叶、蒜、芝麻油、凉拌酱油、香醋、白糖。
做法步骤：
第1步、莴笋叶洗净。
第2步、沸水下锅焯水。
第3步、挤去水分切细。
第4步、放到盘子中。
第5步、蒜末在锅中炒香，加凉拌酱油、香醋、白糖调成料汁。
第6步、浇在莴笋叶上，吃时拌匀。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品

莴笋叶怎么凉拌才好吃

食材明细
主料
莴笋叶适量
辅料大蒜适量
生姜适量
干辣椒适量
植物油适量
凉拌醋 适量
生抽适量
白砂糖适量
芝麻油适量
盐适量
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
凉拌莴笋叶的做法步骤
1
食材：莴笋叶。
2
配料：生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
3
把干辣椒和生姜切碎。
4
大蒜捣烂成泥。
5
莴笋叶洗干净。
6
把莴笋叶切碎，并撒少许盐腌2分钟。
7
腌出的水可倒，也可以不倒（我一般不倒）。
8
把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。
9
锅内加适量植物油，油烧至冒烟。
10
趁热把油倒在配料上，加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐（可以先不加盐，因为之前用盐腌过的，如果觉得盐味不够，再加）调味即可。
11
装盘开动啦。
小窍门
为了使营养成分少受损失，吃莴笋和莴笋叶时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。