怎么炸面筋

目录怎么炸面筋炸面筋怎么做酥脆面筋的营养价值吃面筋的注意事项面筋是大家都爱吃，因为面筋吃起来的味道是非常好的，尤其是口感不错，再加上面筋是非常容易入味的，所以说面筋是很适合我们在平时吃的一种食物，而炸面筋就是其中不错的一个面筋吃法，那么具体炸面筋应该怎么吃比较好，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

怎么炸面筋

面筋炸着吃是很不错的，首先需要我们把面筋和虾仁一起放到沸水锅中，需要氽上一下，然后捞出之后沥干其中的水分。然后我们把冬笋切成片，也需要放到沸水锅中煮熟，捞出之后就可以切成小块。我们把芥菜茎放到碱水中浸软，然后再把番茄完全洗净，切成和冬笋同样大的块之后，还需要把香菇切成片。我们把炒锅放到大火上，然后在锅中下入花生油，烧到八成热的时候就可以把面筋和虾仁一起下锅，炸到金黄色的时候就可以去油。然后把炒锅放到大火中，在其中放入冬笋块、番茄块和香菇片炒一下，然后再加入白酱油、白糖、味精翻炒均匀，之后再放入芥菜茎，颠炒几下之后就可以淋上芝麻袖，装盘就可以了。

炸面筋怎么做酥脆

在制作炸面筋的时候，需要把炸面筋制作的长酥脆才行，首先我们要把熟面筋完全洗净，然后切成长薄片之后，再放到开水锅中，焯烫一下之后，就可以捞出，控干水分之后需要马上放入碗中加盐、糖、料酒、味精以及葱姜末。拌匀之后腌渍入味，然后把鸡蛋打入碗中，在其中放入面粉、发酵粉和适量的清水，搅打成蛋糊就可以了，之后我们把锅架在火上，需要放油烧，烧到五六成热的时候就可以了，之后我们把熟面筋条均匀的裹上蛋糊，然后慢慢下锅，浸炸到金黄色的时候就可以捞出。我们把锅放到火上，等到油烧到七八成热的时候就可以了，之后我们把刚开始炸的面筋条投入锅中，需要反复炸，等到面筋条色变深，同时质也酥脆的时候，就可以迅速捞出，然后控油盛盘，在吃的时候蘸花椒盐就可以了。

面筋的营养价值

面筋的营养价值还是很丰富的，首先面筋是把面粉，在水中揉洗之后，需要除去粉浆之后制作的，这是一种特殊蛋白质食品，而且面筋中的蛋白质比较丰富，其中的脂肪含量也比较低，再加上面筋中是还含有非常丰富的钙、铁、磷、钾等微量元素的存在，这些对我们人体健康是很有好处的，而且其中的多种微量元素同样对我们健康有一定好处。

面筋中存在的植物蛋白，实际上是仅仅比黄豆低的，而且是要明显的高于谷类以及猪牛羊肉的，但是因为脂肪是要比黄豆和其它面食低不少的。再加上面筋中无机盐，钙，磷，铁等，所以面筋是属于一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。

面筋是我们一般人都可以吃的。因为面筋属于性凉、味甘的食物，而且还有和中益气，解热的效果，对我们人体健康有好处。

吃面筋的注意事项

吃面筋的时候需要注意的情况比较多，虽然说面筋的营养很丰富，所以很适合普通人一年四季的时候吃面筋。而面筋是可以作为主材吃的，和其他食物一起搭配烹饪很不错，但是因为面筋中是含有大量的钙质，如果我们选择和含有草酸的食物一起吃，这时候就会生成一种难溶甚至不溶的草酸钙，是会大大的影响到钙的吸收，所以说我们在烹饪的时候，应该尽量避免面筋和含草酸高的菠菜、竹笋、苋菜等食物一起搭配吃。

在面筋中，因为其中含的热量是比较高的，而且其中的油面筋热量也比较高，所以说我们吃面筋的时候是容易摄入大量的热量，而且其中含有大量的油脂，其中主要的成分就是高级脂肪酸甘油酯，这种物质在高温下会产生水解反应，会生吃一种存在有刺激性气味的有毒物质存在，吃了大量的面筋之后会对我们健康造成影响。我们吃面筋过量，这时候还容易导致肠胃的蠕动减弱，这就容易导致肠胃消化不良的情况产生。

上面给大家介绍了炸面筋的做法，能够发现炸面筋吃起来的味道不错，所以说很多人对炸面筋都比较喜爱，而上面介绍的这些炸面筋做法很不错，我们完全可以试试这样的方法，可以帮助我们制作出美味可口的炸面筋吃，是吃炸面筋的时候不错的选择。