兔子怎么烤

兔子怎么烤

目录兔子怎么烤烤兔子的腌制方法烤兔子的营养价值兔肉不能和什么一起吃兔子是大家不太熟悉的，很多人对兔肉都没有吃过，但是实际上兔肉是非常美味的，吃起来的味道是非常可口的，而且对我们健康也有好处，所以说兔子是很值得大家烤着吃的，那么兔子应该怎么烤着吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

兔子怎么烤

兔子烤着吃味道不错，需要我们把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。这时候就可以开始腌制的锅中，需要用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水之后，就可以把兔子放到卤水中进行腌制。而且最好要腌制三个小时才行。如果说卤水准备的比较少，需要不时的进行翻动一下才行。这时候我们就可以把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干兔子的水之后。再加上炭火，一定要让温度迅速的达到200度以上才行。

等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油。刷上3-4遍之后，刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。刷上最后一遍之后就可以把火调小。让余温对兔子进行烘烤。完全烤好之后就可以可以用手，把兔肉撕成条状，这时候再选择加上拌料。让兔子入味，而拌料是需要用油烧开的，在其中加入姜和蒜，还需要红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎。

烤兔子的腌制方法

想要制作出美味可口的烤兔子，需要进行腌制的工作才行，首先要给洗净的兔肉放到冷水锅中，在其中放入姜片和葱段之后，再选择加入适量的料酒，我们把水烧开，然后煮出血沫，然后我们用开水，把兔子的血沫完全冲洗干净。这时候就可以把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒，这样就可以有香味，然后再选择下入兔肉进行翻炒，之后我们进一步的借用调料的香味，压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。我们需要在其中加入适量的白酒，这是我们给兔肉去腥的时候非常关键的，否则没有办法压住烤兔子的腥味。在其中再加入适量的猪油之后就可以开始烤兔子。

烤兔子的营养价值

烤兔子的营养价值是非常丰富的，首先烤兔子的含脂肪量比较低，同时含胆固醇量也比较低，所以说磷脂的含量是要远远高于其他的肉类食物。烤兔子可以说是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病的人群最适合吃的，

烤兔子中是含有大量的卵磷脂。而卵磷脂这种物质对于儿童、少年和青年来说都很需要，是我们大脑和其他器官在发育的过程中不能缺少的一种物质。

烤兔子中的氨基酸也很丰富，这些都是我们人体所不能合成的，属于完全蛋白质。同时烤兔子中含有赖氨酸、色氨酸的物质存在。如果可以长期食用烤兔子，可以有效的强身健体。

烤兔子中的肌肉纤维是比较细嫩的，这样就更容易被我们消化，烤兔子的消化率是比较高的，如果有慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎的问题，这些人群都是很适合吃烤兔子的。

烤兔子中的维生素很丰富，因为烤兔子中烟酸的含量比较高，这些物质对皮肤的健康是很有好处的。

兔肉不能和什么一起吃

吃兔肉的时候会有一定搭配禁忌。兔肉首先不能和橘子一起吃，因为兔肉和橘子一起吃吃，容易引起肠胃功能的紊乱情况，会有腹泻的情况产生。

兔肉和芥末也是不能一起吃的。因为芥末属于一种刺激性的调味品，所以说和兔肉是性味相反的，是需要我们尽量避免搭配的。

虽然说鸡蛋和兔肉都是很有营养的食物，但是这两种食物一起吃不健康，容易刺激我们肠胃健康，会引发腹泻的情况产生。

兔肉是一种性寒的食物，而姜是可以帮助驱寒的，如果一起吃会引发腹泻的情况产生，是很不利于我们健康的，所以吃兔肉的时候应该尽量避免这样搭配。

兔子烤着吃是很不错的，首先吃起来的味道不错，而且口感也很好，对我们健康也是有一定好处的，所以兔子很值得推荐给大家烤着吃，上面介绍的这些兔子烤着吃的方法大家不要错过，能够帮助我们烹饪出更加美味可口的兔子。

烤兔肉的做法

烤兔肉需要主料兔子一只，辅料油、盐、花椒粉、孜然粉、红椒粉、味精、葱姜蒜、豆瓣酱调味。方法步骤如下：
一、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。
二、取出腌制好的兔子，放入铺好锡纸的烤盘。
三、油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，用油刷遍兔身。
四、烤箱250度预热10分钟，把刷完酱料的兔子放入烤箱中层，上下火250度烤一小时，中间观察颜色再刷一次酱料并翻面。
五、烤好取出装盘，也可以根据自己的口味来调节配料等。

烤兔的做法及配方

食材

兔肉 一只

1、初处理：把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。

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2、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。

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3、上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。加上炭火，让温度迅速达到200以上。不要超过230度。

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4、刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐，香料，蜂

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5、最后一遍后，把火调小。让余温烘烤

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6、烤好后，可以手撕成条状，再加拌料。入味，也可以整只，让油淋在上面。缓慢入味。

拌料：用油烧开，加入姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉。香料，也可以加入少许芝麻或者花生米。

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注意事项

兔子要用新鲜的，味道才好。

重点是腌制和拌料入味，决定味道好不好吃