清蒸螃蟹怎么做(清蒸螃蟹怎么做？)

清蒸螃蟹怎么做

目录清蒸螃蟹怎么做清蒸螃蟹蘸的汁怎么调清蒸螃蟹如何清洗吃螃蟹的时候可以发现方法是比较多的，清蒸螃蟹就是其中很不错的一个选择，这样吃螃蟹的方法非常好，因为螃蟹本身吃起来味道好，而且其中营养价值也很丰富，清蒸螃蟹是可以最好的保留螃蟹的营养价值以及味道，那么具体清蒸螃蟹应该怎么做，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

清蒸螃蟹怎么做

想要制作出美味可口的清蒸螃蟹，首先需要我们把螃蟹用清水洗净，之后放在锅中，然后把姜末放到小酒碗中，之后加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和。还需要取一个小碗。放醋之后备用，我们把螃蟹上笼之后，用火蒸上15~20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，同时蟹肉成熟的时候就可以取出。之后在上桌的时候搭配上带油的调味和醋就可以了。

我们在处理螃蟹的时候，我们可以调制姜醋汁，然后用来蘸食螃蟹吃的味道非常好，可以准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，之后我们全部剁成碎米，然后就可以放入碗中，之后再加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油之后就可以了。取一个盘子，在上面需要铺上一层粉丝，之后再铺上切成块的螃蟹，最后再盖上蟹壳，放入沸水锅中，用大火上汽之后继续蒸8分钟就可以了。锅烧热入油，烧到6成热的时候趁热泼在螃蟹上，这时候就可以食用了。

制作清蒸螃蟹的时候需要准备好螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许，还需要麻油15克、香醋50克。首先我们要把螃蟹用清水流净，之后放到盛器中。之后我们把姜末放在小酒碗中，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和好。之后再取一小碗，放醋之后备用。把螃蟹上笼之后，用火蒸上15-20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出搭配酱汁吃了。

清蒸螃蟹蘸的汁怎么调

吃清蒸螃蟹的时候是需要蘸汁吃的，需要我们准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。首先我们要把姜去皮，之后用加切成片，还需要切成丝，最后剁成沫，然后放入碗中备用就可以了。我们把食醋倒入放姜末的碗中，之后醋的用量盖过姜就可以了。之后我们放入少许的糖和味精一起调匀就可以了。

清蒸螃蟹如何清洗

在制作清蒸螃蟹的时候，首先需要我们给螃蟹清洗好才行，首先需要我们准备好一个塑料盆，还需要准备好一把旧牙刷，在其中放入适量的水和白酒，然后再把螃蟹倒入盆中。之后我们让那个螃蟹在水中，需要浸泡5—10分钟的时间，充分的沐浴折合后。通过白酒的刺激之后，就可以把体内的赃物完全排出，同时我们也可以用白酒来把螃蟹醉晕。因为白酒是可以去掉螃蟹中存在的腥味，还可以让螃蟹不挣扎，这样是可以方便后续的操作。当然如果说没有白酒，这时候就可以用45度的温水，把螃蟹烫晕也是不错的选择。左手需要用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，之后翻转螃蟹，需要让蟹肚面向自己，然后右手用牙刷，刷螃蟹的8条腿，我们需要把泥沙完全除之。

在刷完螃蟹的大腿之后，需要在用牙刷蟹盖的两侧，还需要去刷两只蟹钳，特别需要把蟹钳多刷上几下，因为蟹钳上是有很多毛存在的，所以其中是容易藏污纳垢的，必须要清洗好。之后我们要用左手拇指、食指和无名指这么三根手指一起用，需要抓住螃蟹的一对蟹钳之后翻转过来，之后我们把右手拇指和食指，把蟹脐翻开之后，再把赃物清洗好，然后需要趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候。我们要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹脐的缝隙处存在的泥沙。最后我们把洗完的螃蟹，放在干净的盆中，再用清水冲洗好之后，就可以放入锅中煮食了，这样才可以把螃蟹完全清洗好，能够让清蒸螃蟹吃起来的味道更好，是大家吃螃蟹的时候不能错过的。

清蒸螃蟹吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也有一定好处，所以大家对清蒸螃蟹是比较喜爱的，上面介绍的这些清蒸螃蟹做法是很不错的，是我们吃清蒸螃蟹的时候非常好的选择，是我们吃清蒸螃蟹的时候不能错过的一个选择。

清蒸螃蟹怎么做？

1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

清蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下：
1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
5、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。