虾酱怎么做(自制虾酱的做法)

虾酱怎么做

目录虾酱怎么做炒虾酱怎么炒好吃虾酱怎么做菜好吃虾酱的营养价值大家对于虾酱是比较熟悉的，因为虾酱吃了去的味道好，所以说很多人对虾酱都比较喜爱，而且我们吃虾酱还可以帮助大家滋补也有意义，不过虽然说虾酱很好吃，但是吃虾酱的时候需要掌握方法，那么具体虾酱应该怎么做，一起跟着祝由网养生网来看看虾酱的做法。

虾酱怎么做

想要制作出美味可口的虾酱，首先需要准备好鲜虾1000g、食盐200g。我们把鲜虾洗净之后沥水，按照500克虾比100克盐的比例，把盐和虾一起搅拌成泥，之后就可以倒入干净的容器中，需要在上面罩上一层纱布，然后放到阳光充足的地方，让虾酱进行自然的发酵，每天都乤开纱布，然后用干燥、消过毒的筷子进行搅拌。等上半月左右之后就可以吃了，虾酱发酵好之后颜色是红色的。盖上盖之后放到冰箱中进行保存就可以了。

炒虾酱怎么炒好吃

虾酱炒着吃是很不错的选择，虾酱豆腐是其中非常美味的吃法，需要准备好豆腐500g、虾酱2/3勺、韭菜1小把、食盐5g、花椒6粒、蒜2瓣、植物油5g。首先豆腐需要我们用刀切成块儿，在锅中需要放上足量的冷水，然后把切好的豆腐块放入锅中，开大火，让豆腐和水能够同时加热，等到水温上升到90度左右的时候，就可以转成小火进行加热，等到豆腐慢慢上浮的时候，我们就可以把煮豆腐的水和豆腐一起倒入碗中备用，把锅放在火上烧热，在其中加入适量的植物油，还需要加入虾酱，再在其中倒入3勺花椒水，煮上一会儿，让虾酱被花椒水完全稀释之后，把浸泡好的豆腐控水，捞出之后放在虾酱中，用铲子翻炒均匀，这时候把韭菜和小葱洗净，切成小段，同时大蒜需要去皮切片，在锅中撒入韭菜或小葱、大蒜片提味，最后加盐调味就可以出锅吃了。

虾酱炒白菜同样是吃虾酱的时候不错的选择，需要准备好白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量。首先要把白菜芯横切成丝，而葱需要切成细段备用。在锅中需要放入虾油，再加入葱花炒香，在其中加入适量的虾酱炒香。然后加入白菜芯翻炒。等到白菜软烂的时候就可以出锅吃了。

虾酱怎么做菜好吃

虾酱是很适合做成菜吃的，炸虾酱是其中不错的一个选择，需要准备好小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个，还需要耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量。我们把小虾洗净之后，捣碎，同时还需要把蒜和洋葱一起剁碎。锅热之后就可以倒入橄榄油进行加热，然后把蒜和洋葱末倒入其中爆香。再加入番茄进行翻炒,同时在其中要加入小虾末。然后加入适量的砂糖、耗油和食盐。翻炒均匀之后在其中加入适量的水，需要用慢火熬制，等到酱汁浓稠的时候，加入适量的鸡精和黑胡椒粉。翻炒均匀之后出锅吃就可以了。

虾酱炒鸡蛋也是一个不错的虾酱吃法，需要我们把鸡蛋打散，放进碗中，然后加入适量的虾酱，再在其中加上少许葱花一起搅拌均匀。热锅之后在其中加入食用油，把搅拌好的蛋液倒入锅中进行煎炒。等到鸡蛋液基本成型的时候，在其中加入少许的水，继续翻炒两分钟就可以出锅吃了。

虾酱蒸猪肉是吃虾酱的时候很好的选择，需要把猪肉洗干净之后切片，放入盘中，在猪肉上需要加上两勺虾酱，还需要一勺白砂糖，用勺子抹开之后让虾酱能够均匀的在猪肉上铺满。然后加入少许食用油，腌制五分钟之后放入蒸锅，蒸5—8分钟就可以了。

虾酱的营养价值

虾酱无疑是很有营养价值的一种食物，在虾酱中含有非常丰富的蛋白质，还有钙、铁、硒、维生素A等各类营养元素的存在，同时虾酱中拥有虾青素，属于一种抗氧化剂，是可以帮助我们人体促进健康的。同时虾酱吃起来的味道好，因为虾酱中的蛋白质是可以分解成氨基酸的，人体更容易进行吸收。

虾酱中的钙质在分解之后就可以成为一种容易被人体吸收的钙元素，而且其中的脂肪也会转化为脂肪酸，所以说虾酱也属于优质蛋白质、钙和脂肪酸的来源。

虾酱这样的食物很不错，吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定帮助，因此大家对虾酱比较喜爱，而且吃虾酱的时候方法也比较多，上面介绍的这些虾酱做法都很不错，如果大家对虾酱喜爱，那么对上面介绍的这些虾酱吃法还是很不错的。

自制虾酱的做法

虾酱味美咸鲜，平常烧菜的居家必备，用虾酱烹饪出来的菜肴口味更鲜美。虾酱绝对是大自然的美味馈赠，家中不妨常备点。自制虾酱做法简单，是大虾的做法常见菜。但虾酱怎么做最好吃，跟着下面的步骤来学做这道美味的自制虾酱吧。
一、虾酱怎么做，五分钟教你自制美味虾酱
虾酱常见的有虾麻酱、酱和纯虾酱三种类型，最容易的做法就是用盐来腌制，先将大虾去头摘尾，用工具捣碎，加入大量的食盐。然后再通过用盐搓洗，把它储存在密闭的容器中，静待虾酱的自然发酵过程。
主料：新鲜虾酱，豆腐，肉丝20。
配料：青椒、胡萝卜丁、小葱花、姜、大蒜、食盐、白糖。
制作：
1.将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁。
2.将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱。
3.依据自己口味加少许盐和白糖，倒入适量清水，盖上盖子焖3分钟，最后倒入生抽少许，美味的虾酱豆腐就出炉了。
二、虾酱的用途
好的虾酱颜色呈褐红色，性状较粘稠，气味又鲜又香，没有特殊腥味，咸味适中。新鲜的虾酱开坛有一股特殊的香气，是家居烹调的必备佐料，可以增鲜提香，虾酱的用途范围极广，可以用来煎炒烹炸，也可用作蘸料，是大厨们的秘密武器。
虾酱根据自己的喜好制成其它的口味。既可以拿来下饭吃，也做蘸料辅助食用，还能拿来菜肴的调味，如制作虾酱炒肉、虾酱拌饭等等。就虾酱拌饭来说，用一碗米饭，一勺鲜虾酱，在根据需求放入肉丝或鸡蛋，一碗让你食欲大开的美食就完成了，简单易学，却又美味无穷。
对于一些吃货来讲，只要胃还有一丁点儿空隙，便绝对不会放过任何美食，总想着把这些美食尽收于胃部。本文教你虾酱怎么做好吃，看完后快点携所爱之人，亲自动手制作滋味鲜美、回味无穷的大虾酱，赴一场美食之约吧。

虾酱的做法

虾酱在日常饮食中特别受欢迎，在我国的很多地区也是比较流行的一种食材，那么虾酱的做法有哪些呢?这是很多人都比较想了解的，接下来就让本文来为大家介绍一些关于虾酱的做法，希望能对大家提供参考。

1、虾酱炒青菜

虾酱在平时经常会被人们用作调味料来用，确实可以增加菜肴的口感，而且操作起来也很容易。可以选择把虾酱和青菜一起炒着吃，这样可以使青菜的口感得到有效提升，而且能够增加菜肴的营养，首先要准备半斤左右的新鲜青菜和适量的新鲜虾酱，先把青菜洗干净后放入锅中，加入油进行翻炒，再把准备的虾酱倒进去，一同进行翻炒，炒熟后即可。

2、虾酱烧肉

虾酱用来烧肉也是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的，肉的味道很鲜美，而且非常方便，首先要准备半斤新鲜的五花肉，将其洗净后切成片，然后放到锅中，加入油和盐进行翻炒，再加入少量的味精，翻炒片刻后再把虾酱倒进去一同翻炒，最后倒入少量的水，焖熟后即可，吃起来的味道非常的鲜香。

3、虾酱拌面条

把虾酱和面条配合在一起的话，也是非常完美的一种搭配，这种做法是很多人都比较喜欢的，尤其是把虾酱用来拌面条，这种吃法的口感相当好，先准备一些面条在锅中煮熟后捞起来放入碗中沥干水分，然后再把准备的虾酱倒进去进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，虾酱拌面条，鲜香可口，而且可以促进食欲。

虾酱的做法非常多，不同的做法有着不同的特色以上这几种做法都是非常值得推荐的，不仅做法非常的简单方便，而且吃起来的口感特别的鲜美，希望本文的介绍能对大家有所帮助。

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