开水冲鸡蛋的正确做法(开水冲鸡蛋的正确方法)

开水冲鸡蛋的正确做法

鸡蛋是日常生活中很常见的一种食物，由于它的营养价值高，所以经常食用。而且它的做法也有很多中，我们可以将鸡蛋炒、煮、蒸、煎等等，那么开水冲鸡蛋这种说法，大家听说过吗?下面一起来看看。

开水冲鸡蛋的正确做法

1、首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。

2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。

3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。

4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，等温度降到60的时候就可以加入白糖搅拌均匀食用了。

开水冲鸡蛋的好处

开水冲鸡蛋可以将体内的火气去除了。

因为开水冲鸡蛋在制作的过程中，鸡蛋不会变得太老，那么它的营养价值就不会丢失得太多，而鸡蛋本身就具备清热降火的功效。所以很适合咽喉肿痛的人饮用，但是一定要清淡，糖尿病患者就要尽量少饮用了。

鸡蛋的食用注意事项

1、生吃：很多人会认为，食物没有经过烹饪之前是最富含营养价值的，尤其是蔬菜、海鲜等等这一类，所以鸡蛋被人们也这样认同了。其实这种想法是错误的，因为生鸡蛋中的细菌是比较多的，若是直接饮用就会造成肠胃上的负担，引发腹泻。而且鸡蛋中的抗生物蛋白一定要经过高温加热才会被破坏掉，否则就容易引发全身无力、肌肉酸痛等等症状。

2、煮太久：有些人在煮鸡蛋的时候，会长时间煮着，一旦时间过长，蛋黄中的铁和蛋白质的硫就会生成硫化亚铁，这种物质是不被身体所吸收的，所以煮鸡蛋的时间一定要控制在8分钟左右。

3、越多越好：鸡蛋是不能吃太多的，一旦食用过多就会导致代谢产物变多，还会给肾脏带来负担。适量食用是最好的。

4、加糖：鸡蛋和糖最好不要放在一起煮，因为这两者之间一旦经过高温就会形成糖基赖氨酸，这种物质会破坏鸡蛋的氨基酸，所以喜欢吃甜的朋友们可以在鸡蛋冷却之后加入白糖。

从上文，大家已经学会了如何开水冲鸡蛋了吧，一定不要生吃鸡蛋，会给我们身体带来细菌，学会正确食用鸡蛋。

开水冲鸡蛋的正确方法

【开水冲蛋做法】

准备食材：鸡蛋2个、红糖适量。

详细做法：

1、 首先来挑选下鸡蛋， 挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下，尽量选择不会晃动的鸡蛋，建议用土鸡蛋效果更佳。

2、 很多人都会认为蛋壳的颜色，比较深的鸡蛋会比较好，这样的说法是错误的。因为鸡蛋壳的颜色都是由基因所决定的，而且鸡蛋里面的成分都是一样的，不存在鸡蛋壳颜色越深越好 ，所以在挑选鸡蛋的时候，不要只关注鸡蛋的外壳颜色。

3、 接下来清洗一下鸡蛋外壳，因为鸡蛋的表面很多脏东西，也有很多细菌，在打的时候容易落到碗中。

4、 洗好的鸡蛋，将蛋液倒入干净的碗中，然后用筷子搅拌均匀，搅拌的时间稍微久一点 。

5、 打到这种状态就差不多了，拉起来比较细腻的细丝状态。

6、 再往里面倒入刚烧开的水，水温一定要是一百摄氏度左右。

7、 然后快速的盖上盖子。盖住以后等八分钟左右，就可以开盖了。

8、 在喝的时候还可以加入一点红糖提味去腥。而且红糖还有很好的滋补效果，对女人特别好。

开水冲鸡蛋有哪些做法呢？

开水冲鸡蛋的正确做法
有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫，用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了。
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
扩展
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯，等营养物质，它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用，对于孩子而言可以增强记忆力，对于老人则可以预防智力衰退。
2、保护肝脏
鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂，可以促进损伤的肝细胞完成修复，帮助肝细胞再生。
3、防衰老
对于想留住年轻面容的朋友，鸡蛋在日常饮食中必不可少

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