鸡毛菜的食用价值是很高的,因为鸡毛菜拥有非常丰富的营养,而且鸡毛菜的口感也特别好,做成的菜肴吃起来很爽口,但是鸡毛菜的挑选是需要掌握一些方法的,下面我们来聊一聊鸡毛菜该如何进行挑选。
1、观察外观
我们在挑选鸡毛菜的时候,可以观察它的外观,看看外观有没有什么异常存在,如果是被虫子吃过的,那么它就会看起来有一些痕迹,其实这种鸡毛菜是比较绿色天然的,说明他没有被打过农药。如果在叶子表面有被虫子咬过的痕迹,那么选这种鸡毛菜是不会有问题的,因为这种鸡毛菜非常的安全。
2、观察有没有泡水
现在有一些商家为了牟利,会把鸡毛菜放在水中浸泡很长一段时间,这么做的目的是为了把它的重量加重,如果购买了这种鸡毛菜的话,那么它的营养价值就得不到保障了,因为在水中浸泡的时间过长的话,会降低它的营养价值,所以我们在购买的时候要仔细的观察一下,水是不是较多?如果较多的话那么就说明它泡过水,尽量不要挑选这种,要选择干一点的。
3、观察叶子
购买挑选鸡毛菜时,也可以观察一下它的叶子,如果鸡毛菜的叶子较大的话,那么说明它的光照是比较充足的,它的品质也不会差。相反如果它的叶子比较小的话,那么这种品质会略为逊色一些,所以我们尽量选叶子比较大的,这种不仅品质好,而且做出来的菜肴口味也会更加的纯正一些,所以观察叶子也是挑选鸡毛菜的一种有效方法。
鸡毛菜的挑选方法是有很多的,上面介绍的这些方法大家都可以作为参考,在挑选鸡毛菜是如果不知道该怎么挑选的话,那么不妨试一试这些方法。
鸡毛菜是非常有营养的一种食物,在平时不少人都会爱吃鸡毛菜,这对我们人体健康是有一定好处的,能起到补充维生素等作用,同时对于一些身体的常见问题,吃鸡毛菜都是有好处的,那么我们要如何挑选出优质的鸡毛菜来吃呢,一起看看吧。
首先鸡毛菜是非常健康的一种食物,而且由于鸡毛菜有很高的营养价值,它对人体有诸多好处,它对肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病具有辅助作用。小儿缺钙,骨软、发秃,可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。并且鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,所以说我们是能够放心去吃,而且我们常吃鸡毛菜是有一定帮助的,可以很好的解决身体不适。
但是,我们在吃鸡毛菜的时候需要注意,由于鸡毛菜是一种时令性很强的蔬菜,鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节,播种后20天左右即可采收。在平时我们就要学会挑选出新鲜优质的鸡毛菜才行。所以选购鸡毛菜的方法就要学会才行,首先鸡毛菜在吃的时候有两个要求。刚发芽的鸡毛菜一是鲜,即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。其次就是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好,这样的鸡毛菜是比较好的,我们可以学会挑选的方法才行。
上面介绍了挑选鸡毛菜的一些方法,可以发现我们在挑选鸡毛菜的时候需要注意的方法还是非常多的,上面介绍了挑选鸡毛菜的方法,可以发现我们吃鸡毛菜还是不错的,而且如果可以学会挑选优质的鸡毛菜,那么对健康是有帮助的。
鸡毛菜的禁忌是:
1、脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。
2、用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
鸡毛菜选购技巧
选购鸡毛菜有两个技巧:
1、观察有没有泡水
有一些商家为了牟利,会把鸡毛菜放在水中浸泡很长一段时间,这么做的目的是为了把它的重量加重,在购买的时候要仔细的观察一下,水是不是较多,如果较多的话就说明它泡过水,尽量不要挑选这种,要选择干一点的。
2、观察叶子
购买挑选鸡毛菜时,可以观察叶子,如果鸡毛菜的叶子较大的话,说明它的光照是比较充足的,品质也不会差。相反如果叶子比较小的话,那么这种品质会略为逊色一些,所以尽量选叶子比较大的,这种不仅品质好,而且做出来的菜肴口味也会更加的纯正一些,所以观察叶子也是挑选鸡毛菜的一种有效方法。
以上内容参考 百度百科-鸡毛菜
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