鸡毛菜如何挑选(如何挑选鸡毛菜 教你选购方法)

鸡毛菜如何挑选

鸡毛菜的食用价值是很高的，因为鸡毛菜拥有非常丰富的营养，而且鸡毛菜的口感也特别好，做成的菜肴吃起来很爽口，但是鸡毛菜的挑选是需要掌握一些方法的，下面我们来聊一聊鸡毛菜该如何进行挑选。

1、观察外观

我们在挑选鸡毛菜的时候，可以观察它的外观，看看外观有没有什么异常存在，如果是被虫子吃过的，那么它就会看起来有一些痕迹，其实这种鸡毛菜是比较绿色天然的，说明他没有被打过农药。如果在叶子表面有被虫子咬过的痕迹，那么选这种鸡毛菜是不会有问题的，因为这种鸡毛菜非常的安全。

2、观察有没有泡水

现在有一些商家为了牟利，会把鸡毛菜放在水中浸泡很长一段时间，这么做的目的是为了把它的重量加重，如果购买了这种鸡毛菜的话，那么它的营养价值就得不到保障了，因为在水中浸泡的时间过长的话，会降低它的营养价值，所以我们在购买的时候要仔细的观察一下，水是不是较多?如果较多的话那么就说明它泡过水，尽量不要挑选这种，要选择干一点的。

3、观察叶子

购买挑选鸡毛菜时，也可以观察一下它的叶子，如果鸡毛菜的叶子较大的话，那么说明它的光照是比较充足的，它的品质也不会差。相反如果它的叶子比较小的话，那么这种品质会略为逊色一些，所以我们尽量选叶子比较大的，这种不仅品质好，而且做出来的菜肴口味也会更加的纯正一些，所以观察叶子也是挑选鸡毛菜的一种有效方法。

鸡毛菜的挑选方法是有很多的，上面介绍的这些方法大家都可以作为参考，在挑选鸡毛菜是如果不知道该怎么挑选的话，那么不妨试一试这些方法。

如何挑选鸡毛菜 教你选购方法

鸡毛菜是非常有营养的一种食物，在平时不少人都会爱吃鸡毛菜，这对我们人体健康是有一定好处的，能起到补充维生素等作用，同时对于一些身体的常见问题，吃鸡毛菜都是有好处的，那么我们要如何挑选出优质的鸡毛菜来吃呢，一起看看吧。
首先鸡毛菜是非常健康的一种食物，而且由于鸡毛菜有很高的营养价值，它对人体有诸多好处，它对肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病具有辅助作用。小儿缺钙，骨软、发秃，可用鸡毛菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。并且鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，所以说我们是能够放心去吃，而且我们常吃鸡毛菜是有一定帮助的，可以很好的解决身体不适。
但是，我们在吃鸡毛菜的时候需要注意，由于鸡毛菜是一种时令性很强的蔬菜，鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。在平时我们就要学会挑选出新鲜优质的鸡毛菜才行。所以选购鸡毛菜的方法就要学会才行，首先鸡毛菜在吃的时候有两个要求。刚发芽的鸡毛菜一是鲜，即新鲜度要高。鸡毛菜很嫩，最易失水萎缩。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。其次就是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好，这样的鸡毛菜是比较好的，我们可以学会挑选的方法才行。
上面介绍了挑选鸡毛菜的一些方法，可以发现我们在挑选鸡毛菜的时候需要注意的方法还是非常多的，上面介绍了挑选鸡毛菜的方法，可以发现我们吃鸡毛菜还是不错的，而且如果可以学会挑选优质的鸡毛菜，那么对健康是有帮助的。

鸡毛菜的禁忌是什么？

鸡毛菜的禁忌是：

1、脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。

2、用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

鸡毛菜选购技巧

选购鸡毛菜有两个技巧：

1、观察有没有泡水

有一些商家为了牟利，会把鸡毛菜放在水中浸泡很长一段时间，这么做的目的是为了把它的重量加重，在购买的时候要仔细的观察一下，水是不是较多，如果较多的话就说明它泡过水，尽量不要挑选这种，要选择干一点的。

2、观察叶子

购买挑选鸡毛菜时，可以观察叶子，如果鸡毛菜的叶子较大的话，说明它的光照是比较充足的，品质也不会差。相反如果叶子比较小的话，那么这种品质会略为逊色一些，所以尽量选叶子比较大的，这种不仅品质好，而且做出来的菜肴口味也会更加的纯正一些，所以观察叶子也是挑选鸡毛菜的一种有效方法。

以上内容参考 百度百科-鸡毛菜

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