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担担面怎么做

目录担担面怎么做担担面的面条怎么做担担面的酱料怎么调担担面的营养价值担担面是很好吃的一款面食，味道非常鲜，做法又不难，担担面也是四川比较有名的小吃，想要制作出好吃的担担面，配料要准备好，面条的选择也很重要，特别是酱料一定要做得好吃，下面祝由网养生网就给大家介绍一下担担面怎么做。

担担面怎么做

制作担担面需要准备香油，猪油，花椒面，高汤，米醋，料酒，生抽，香菜，芝麻酱，辣椒面，蒜蓉，生姜末，大葱末，芽菜，猪肉馅，面条，盐，味精，干面条，锅烧热，然后再把猪油放进去，加入一些蒜，生姜，葱爆香，加入适量的肉末，芽菜，辣椒面，盐翻炒均匀，再加入一些米醋，生抽，料酒，高汤调味，出锅的时候加一些花椒面，芝麻酱，味精炒均匀，锅里面加入适量的水烧开，把面条放进去煮熟再捞出来，放到碗里面，加入适量的高汤，再把炒好的酱料放进去，撒上一些香菜就可以吃了。

担担面的面条怎么做

制作担担面也可以准备一些芝麻酱，蒜泥，红油，香葱，香醋，白糖，芝麻油，酱油，花生碎，拉面，锅里面加入适量的水烧开，再把拉面放进去煮熟，捞进碗里面，用凉开水过凉，这样拉面就不容易粘在一起，所有的调味料放到碗里面调和均匀，面条煮熟以后倒进放有调味料的碗里面搅拌均匀以后，撒上一些香葱末就可以吃了，味道是非常不错的。

还可以准备一些太白粉，盐水，中筋面粉，胡萝卜，把盐水以及面粉搭配在一起搅拌均匀，然后再揉成光滑的面团，大概松弛半个小时，用擀面棍把面团擀平，用压面机把它压成条状就可以了，也可以根据自己的喜好用刀切成自己喜欢的宽度，面条切好以后再撒上一些太白粉，这样做可以避免面条粘连，现煮现食，也可以让它干燥一下冰冻起来，想要使用的时候就可以用。

担担面的酱料怎么调

担担面的酱料需要准备一些小葱，胡椒末，油辣椒，酱油，猪肉，花椒末，鲜面条，把肉剁成肉末，锅里面加入一些油，肉末放进去炒，然后再加一些酱油继续炒，一直炒到肉末变小，颜色变化，大概几分钟左右就可以倒到容器里面，加入一些胡椒末，花椒末，油辣椒，酱油搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，然后再倒一些开水在调料碗里面，面条放进锅中，一直煮到8分熟的样子捞出来，放到调料碗里面，然后再加入一些葱花，这样就可以了。

担担面的营养价值

担担面里面的营养价值是非常丰富的，含有很多矿物质成分，能够达到健脾厚肠效果，益肾养心的作用也非常不错，它里面还含有维生素a，纤维素，核黄素以及硫安素，特别容易被身体消化吸收，能够让免疫能力增强，改善贫血问题，让营养均衡。

担担面里面还含有非常多的碳水化合物，能够让身体获取充足的能量，在煮担担面的过程里面会吸收非常多的水分，大概100克担担面煮熟以后就会变成400克那么多，所以饱足的感觉还是非常强硬的，担担面吃完以后能够让思维活力变得更好，神经系统，大脑就需要碳水化合物，所以适当的吃一些面条就非常不错。

担担面里面的小麦成分又含有b族维生素，能够刺激脑细胞，可以在中午的时候适当的吃一些，晚上最好不要吃面条，这样不容易吸收以及消化。

担担面里面的膳食纤维含量，碳水化合物，脂肪，蛋白质都是比较丰富的，如果市面上的新鲜切面，口感比挂面要好很多，自己做一些手擀面更加不错，如果想要吃到营养价值更高的担担面，那么自己在家里面做一些来吃会更加不错，搭配不同的配料能够让身体营养获取更加充足，喜欢吃担担面的人就可以根据以上的步骤来制作一下。

上面给大家介绍的就是担担面怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要补充身体所需要的营养物质，就可以适当的吃一些担担面，自己在家里面制作的时候，可以根据自己的喜欢再添加一些辅料，这样就能够让口感变得更加丰富，自己吃起来也可以更加满足。

担担面的做法

面条是很多人非常喜欢吃的一种食物，在北方面条也是经常会吃的一种主食，面条的吃法各种各样，里面可以加入各种不同的配菜，担担面就是其中一种做法，在西北地区这样吃是非常常见的，现在全国各个地方的人都非常喜欢吃担担面，里面可以加入一些绿豆芽以及金猪瘦肉，味道非常不错，下面就给大家介绍一下担担面的做法有哪些。

担担面的由来

担担面是自贡比较传统的面食小吃，因为是在街头挑着担担卖面，所以非常的有名，后来就叫做担担面，香味非常浓郁，咸香微辣，非常的入味，面条细薄吃起来口感是非常不错的，已经作为了一种家常美食小吃。

担担面的做法
制作担担面需要准备一些绿豆牙菜以及金猪瘦肉，先把猪肉清洗干净，水分擦干，然后再剁成肉糜，加入适量碎的生姜以及盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，锅子烧热以后再把油倒进去，烧到六成热加入适量生姜片爆香，爆香以后就可以捞出来丢掉，把肉糜放下去炒散，炒到全部变色以后，就可以沿着锅边加入一些料酒，调到中火再加入老抽上色，倒入豆芽菜翻炒均匀，加一些花椒，把肉燥炒到咖啡色，水分基本消失以后就加一些糖，搅拌均匀以后出锅，准备一个面碗，里面加入所有的调味料，混合均匀备用，把面条放进锅里面煮熟以后捞出来，尽量把水分甩干，放进有调料的碗里面，撒上芽菜肉末，吃的时候搅拌均匀就可以了。
制作担担面也可以准备一些芽菜面条，菠菜，适量酱油，大葱，花椒，猪肉馅，黄酒，豆豉，辣椒油，鸡汤，大蒜，醋，食盐，面条，可以买现成的，自己熬一些鸡汤，然后放一些花椒加一些饭酒，生姜，大葱，可以达到去除腥味作用，烧开以后把浮沫撇掉，把火关小慢慢的熬，一定不能够开大火，这样汤可以变得更加清亮，把豆豉剁上几刀，把大蒜剁碎，大葱剁碎，肉馅以及芽菜准备好，锅里面加油烧到六成熟，把肉馅放进去，用中小火煸干，再加入豆豉，生姜末，葱末，芽菜，可以少加入一些饭酒，然后再翻炒几下就可以闻到香味，开始调酱汁，可以加葱姜末，红油，酱油，醋调成红油汁，根据个人的口味调入酱油以及醋，再把青菜焯水，也可以把菠菜焯水，根据自己的喜好选择，然后就可以开始煮面条，面条在煮的过程中准备一个碗，里面加入一些鸡汤，加入一些红油汁，等到面好了直接盛到碗里面，再把肉燥，芽菜以及菠菜放进去，撒一些小香葱以及熟芝麻就可以吃了，味道非常不错。

担担面怎么吃
担担面的吃法有很多，可以做麻辣味道的，准备一些面粉，川冬菜，芝麻酱，红辣椒油，一些花椒面，葱花，蒜末，红酱油，豌豆尖，先把面粉里面加入适量的水，搅和均匀擀成片，再切成细面条，所有的佐料放进一个小碗里面加入高汤，等到面条煮好以后就盛到碗里面，这样就可以吃了，颜色鲜红，味道麻麻辣辣的非常好吃。
担担面的吃法还有准备一些面粉，豆油，鸡蛋，红油辣椒，味精，适量猪肉，豆粉，芽菜，葱花，醋，碗豆尖，面粉，鸡蛋和水加入一起合成面团，然后擀成细的韭菜叶，面条，豆粉可以在擀面的时候作为散粉使用，把芽菜末，葱花，红油，辣椒，味精，醋，豆油分别装进碗里面，然后再把猪肉剁成粗的颗粒，放到锅里面炒，水分炒干以后加一些豆油，盐上色，一直炒到肉变成金黄色就可以出锅了，锅里面的水烧开，加入适量的面条煮熟，然后再分别捞进碗里面，搅拌均匀以后就可以吃了。
制作担担面还可以准备一些面粉，泡菜，花椒面，麻酱，辣椒油，豆嘴，芹菜，蒜末，酱油，面粉里面加入适量的水和面，用劲把面和均匀，擀成片状切成细面条，把所有的调料一起放进小碗里面，再把面条煮好在碗里面，这样就可以吃了，也是有种非常简单的制作方法。

担担面的营养价值
担担面里面含有的营养物质是非常丰富的，吃起来香甜可口，里面含有镁元素，钾元素，磷，铁，钙，蛋白质，糖粉，还含有润滑淀粉，可以达到健脾养心，益肾作用，里面还含有维生素a，纤维，核黄素，硫胺素等等氨基酸物质，容易被身体吸收消化，能够让免疫能力变得更强，而且还可以改善贫血，对于营养的吸收有着很好的平衡作用。
担担面里面还含有非常丰富的碳水化合物，能够给身体补充充足的营养物质以及能量，在烹调的过程中会吸收大量的水分，所以吃完以后饱腹的感觉也非常强，吃一些担担面也可以让人的思维活动受到刺激，里面也含有b族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以早上起来以后就可以适当的吃一些担担面。

孕妇能吃担担面吗
孕妇可以吃担担面，但是尽量少吃一些，而且孕妇吃的担担面里面最好不要放太多的辣椒，如果吃太多辣对肚子里的胎儿就会造成一定的影响，所以在给孕妇做担担面的时候，不要放太多的辣椒或者重口味的调味料，对身体健康没有什么好处。

上面给大家介绍的就是担担面的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，担担面的做法各种各样，上面给大家介绍的这几种做起来都非常简单，味道浓郁，吃起来很爽滑可口，对于没有食欲的人适当的吃一些就非常不错，如果你不知道如何制作担担面，就可以按照以上的步骤来做，做出来的味道肯定是非常好的。
四川担担面怎么做？
担担面做法:担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。材料:面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片，蒜2瓣。将姜剁成粉末。蒜末。猪里脊肉洗净切碎，加入半勺盐和姜末，拌匀，腌制10分钟。锅内放适量油，烧至七成热，下肉末煸炒，倒入料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺，下宜宾芽菜、花椒煸炒至肉末略干，盛出待用。将蒜末、1勺盐、半勺鸡精、5g芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、半勺辣椒油、3g花椒油放入碗中。加入适量面条煮熟，捞出沥干，放入碗中拌匀。把炒好的肉末放上去。

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