陈醋蛇瓜的做法(推荐三道蛇瓜的美味特色食谱)

陈醋蛇瓜的做法

蛇瓜作为一种原产于印度地区的一年生攀缘藤本植物，并且在我国南方和北方等广泛地区都有栽培，可能大家对于蛇瓜会有一些陌生，其实蛇瓜是一种使用价值和观赏价值非常高的瓜果类蔬菜，并且蛇瓜的做法有非常多种，食用起来也非常的美味可口，今天小编就给大家来介绍一道陈醋蛇瓜的做法。

陈醋蛇瓜的主料就需要一些蛇瓜和陈醋，然后再需要一些调味品，比如说食用盐调和油，还有味精等。首先我们将买回来的蛇瓜清洗干净之后，去皮再清洗一遍，然后将蛇瓜切成条状。可能有些人对蛇瓜皮的味道不是太喜欢，所以说我们最好将蛇瓜去皮之后再食用。然后锅中再加入一些水，把水烧开，滴入几滴食用油，放入蛇瓜进行焯熟，然后将蛇瓜捞出来放入碗中，再加入一些食用盐，味精调味，均匀搅拌之后腌制几分钟左右，然后我们将腌制好的蛇瓜放入盘中，再浇上一些陈醋，搅拌均匀后，就可以食用了。

陈醋蛇瓜的味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富，我们在夏天使用这样一道菜品，可以说是清凉可口，并且还有清热解毒的功效，蛇瓜可以起到美容养颜的功效，因为蛇瓜中所含有的碳水化合物非常丰富，可以有效地使我们的皮肤保持湿润，从而起到滋润皮肤的效果，还可以使我们的皮肤变得光滑和细腻，所以说蛇瓜具有一定美容养颜的效果，蛇瓜中所含有的膳食纤维也可以促进我们肠道的蠕动，从而加速排便，增强食欲。

推荐三道蛇瓜的美味特色食谱

蛇瓜外形独特，味道清爽，深受百姓的青睐，用蛇瓜做成的食谱有很多，不同的做法，有着不同的口味特色，那么用蛇瓜做成的特色食谱到底都有哪些呢？下面将为大家推荐三种，希望能够给喜欢吃蛇瓜的朋友提供一些参考，下面我们就来了解一下！

蛇瓜紫菜汤

做法：准备适量的蛇瓜和紫菜，先把蛇瓜洗干净去皮，切成片状。倒水到锅中，烧开。加入蛇瓜片。等再次烧开后，加入牛肉粉和盐。放入一些撕碎的紫菜。烧开，然后关火。加一些葱花，加少许香油和几滴醋。放到碗中即可享用。如果没有牛肉粉，加鸡精也可以。

功效：食用蛇瓜紫菜汤可以清肠排毒，消热化痰。

陈醋蛇瓜

做法：准备蛇瓜和适量的陈醋，先把蛇瓜去掉皮，洗干净，切条。往锅中加水，烧开后，加油。将蛇瓜放入焯熟。捞出蛇瓜，盛入盆中。趁热加入盐，味精。搅拌均匀后，腌制五分钟。把腌制好的蛇瓜放到盘子里。浇一点陈醋，搅拌均匀即可。

功效：陈醋蛇瓜可以清热去火，滋润肠道。

蛇瓜炒鱿鱼

做法：准备蛇瓜和鱿鱼，往鱿鱼丝中放姜葱蒜末。倒一勺料酒到鱿鱼丝中，加少量盐和少量淀粉。充分搅拌均匀，腌制10分钟以上。烧热锅，放油，将腌制好的鱿鱼丝倒入。用大火迅速翻炒均匀。倒入两勺番茄酱。加一勺耗油。加一勺生抽。加热水，加盖2分钟。另起油锅，加入蛇瓜。倒入木耳丝，香菇丝，和红椒丝。大火翻炒均匀。将鱿鱼丝倒入，待入味即可。

功效：蛇瓜炒鱿鱼可以调理脾胃，促进食欲，胃口不佳时非常适合吃这道菜来提升胃口。

以上所介绍的这几种食谱，对于喜欢吃蛇瓜的朋友们来说，是非常值得品尝的，这几个食谱风味独特，而且具有非常好的保健作用，食用后可以改善胃口，提高食欲，如果没有吃过这几种蛇瓜食谱的朋友，那么可以自己动手做一做，但是所选择的原料必须要保证新鲜。

蛇瓜的吃法

蛇瓜原产于热带亚洲，广泛分布于印度及东南亚，印度栽培已有2000年历史，台湾在日据时代就有零星栽培。今年传入中国大陆地区，在北京和山东等地有栽培。那么 蛇瓜的吃法 有哪些?

蛇瓜的吃法 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。可用于炒食、做汤等。

拌蛇瓜配花螺肉

材料：广东蛇瓜300克，花螺肉100克，泰椒10克，红彩椒1个，食盐20克，味粉15克，鸡精10克，麻油20克。

做法：

首先将广东蛇瓜洗净片开去籽处理之后改刀切长5厘米的筷子条备用，花螺肉洗净加柠檬片初级祛除腥味备用。

将蛇瓜条开水轻烫一下，迅速浸入冰盐水保持颜色以及口感，加食盐，味粉，鸡精，麻油拌制咸鲜味。

将花螺肉焯水同样冰镇保持口感及新鲜度，加彩椒粒，泰椒圈拌咸鲜味备用。

将拌好的蛇果装盘，花螺肉至上即可。

蛇瓜虾仁

材料：蛇瓜(1米长)3根，净虾仁适量，葱姜。

做法：

1、把蛇瓜去皮、洗净、切抹刀片。

2、用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。

3、依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。加水淀粉轻轻抓匀，上浆。

4、锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫，水开后，虾球变色即可捞出备用。

5、起锅热油、爆香葱姜，放入蛇瓜煸炒。

6、炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。

7、加少许水煨制1分钟，放入备用的虾球，点几滴醋提香，翻炒均匀即可。

蒜味香菇炒蛇瓜

材料：蛇瓜1条、香菇3-5朵、红萝卜适量、蒜头3粒、鲜味炒手鲣鱼粉少许、盐少许、水适量

做法：

1、蛇瓜洗净(较成熟的要去皮)斜切约0.3公分厚度，香菇洗净切丝，红萝卜切薄片，蒜末备用

2、起油锅，香菇/蒜末爆香

3、倒入蛇瓜/红萝卜，加入适量鲜味炒手鲣鱼粉、盐巴、水，盖上锅盖约2分钟翻炒数下后即可起锅

陈醋蛇瓜

材料：蛇瓜、陈醋。

做法：

1、蛇瓜去皮、洗净、切条。

2、锅中加水，烧开，滴几滴油。

3、放入蛇瓜条焯熟。

4、趁热加盐、味精调味，拌匀后，腌渍5分钟左右。

5、把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中，浇上陈醋，拌匀即可食用。

孕妇能吃蛇瓜吗 孕妇是可以吃蛇瓜的，蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。有清热生津、清湿热、杀虫的功效，主治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。孕妇可以吃蛇瓜，但是不宜多吃，孕期要保持营养均衡全面，任何水果都不能过量食用，蛇瓜又具有一定的寒性，吃多了反而会对孕妇身体造成危害。还应该注意选择新鲜的，清洗干净是必须的，过量食用农药的蛇果对人体是会造成极大伤害的，因此孕妇更是要万分谨慎。

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