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五香毛豆怎么做(五香毛豆的做法 水煮)

时间: 2023-03-03 23:12:20

五香毛豆怎么做

毛豆作为一种在中国种植历史非常悠久的食物,并且我们对饮食非常讲究,今天我们就来介绍一下五香毛豆的做法,每个人做出来的口味可能都不相同,有的人可能还会把毛豆煮黄,煮出来之后特别淡等,今天我们就来给大家介绍一下五香毛豆的做法,怎么样做出来的五香毛豆最好吃。

在做五香毛豆到时候我们需要首先准备原料,有适量的毛豆,还有一些干辣椒,葱,姜,蒜,花椒和八角等,首先我们将毛豆用清水浸泡一段时间以后,然后再往盆中倒入一些食用盐,这时候我们需要用双水粘取一些细盐,然后将毛豆上面的细毛拖洗干净,我们再用剪刀把毛豆的两端剪掉,这样可以使毛豆在浸泡的时候更好入味,然后我们在锅中烧开水,放入桂皮八角和花椒等,然后把水煮开几分钟之后,这样花椒水都做好了,然后我们再往水中倒入几滴食用油再加入适量的盐,把毛豆倒进去,继续煮开之后,让他保持微火沸腾,然后我们根据自己的口味把毛豆煮到自己喜欢的程度,然后再浸泡几个小时之后放入盘中就可以使用了,这样一盘新鲜的五香毛豆就做好了。

那么我们在做五香毛豆的时候有哪些小技巧呢?首先就是我们煮好的毛豆最好可以在锅中闷入几个小时之后,这样可以更好的入味,而且口感也非常好,然后再一次就是煮毛豆的时候,最好不要盖锅盖,如果盖锅盖的话,可能会使毛豆发黑,这样使用起来没有食欲,我们在煮花椒水的时候,也可以放入一些葱段和姜片,这样的营养价值也非常好。

五香毛豆的做法 水煮

水煮毛豆的做法如下:
1、煮毛豆时间不可过长,一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝,没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮,不能盖盖,不然毛豆肯定是要发黄的,而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄,而且,毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩,变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完,可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏,放两天也不会坏,并且更入味了。

五香毛豆怎么做好吃,五香毛豆的家常做法

食材明细  

毛豆       

桂皮    八角  

花椒    干红辣椒  

小茴香    香叶  

盐       

五香毛豆的做法详细步骤

1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头。

2、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟。

3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用。

五香毛豆的做法小贴士

1.水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖。
2.做这个可以一次多做些,毕竟等它入味得好几个小时,做一次容易,放冰箱里冷藏后再吃更爽

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