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刀豆怎么吃(刀豆的吃法)

时间: 2023-03-04 00:46:38

刀豆怎么吃

刀豆作为一种营养价值非常高的食物,有很多人对刀都非常青睐,如果我们使用刀豆的时候,如果煮不熟或者做不好,不仅会降低食欲还会造成对我们身体的危害,那么刀豆应该怎么吃呢?如果掌握好一个非常有营养的吃法,对我们的身体还是非常有好处的。

我们先来介绍刀豆的一种非常有营养的吃法,刀豆还可以作为腌制食用,首先我们准备食材有刀豆,还有食用盐,还有一些干辣椒等,首先我们将刀豆清洗干净之后切成条状,然后再将高度中放入少量的食用盐,还有一些辣椒,我们可以根据自己的口味添加辅料,如果口味重的话可以多放一些,然后我们将混合好的食材放入容器中,再倒入适量的生抽,倒入生抽的量也可以根据自己的口味,然后将容器中放置六天左右,等完全腌制好之后,我们就可以使用了,使用一些腌制刀豆,可以起到下饭还可以起到促进食欲的作用。

我们再来介绍到的另一种非常好吃的做法,刀豆不仅仅可以作为腌制食用,它还可以炒着吃,它的做法是有非常多种的,我们再来介绍一种干炒青刀豆的做法,首先将刀豆清洗好之后,然后再准备一些大蒜将大蒜切成粒状,然后再准备干辣椒,然后再准备一口锅中加入食用油等油热之后,然后再放入一些刀豆等到都软了之后,然后再捞出来,再放入一些准备好的蒜粒和干辣椒等等爆香之后再放入刀豆,均匀翻炒片刻即可出锅。

上面就是今天小编和大家一起探讨的刀豆应该怎么吃,刀豆的吃法是有很多种的,不仅仅可以作为腌制食用,而且还可以作为炒着食用,并且它的营养价值也是非常丰富,还可以治疗一些腰酸疼痛等症状,所以说平常我们在家中做一些刀豆类的菜品是非常美味的。

刀豆的吃法

说到刀豆,相信不少的朋友都吃过,刀豆口感虽然吃起来不是嫩嫩的那种,但是说实话的它的口感也是非常不错的,喜欢这种口味的人会越吃越喜欢,刀豆味甘,性平,无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外,虚寒呃逆及胃寒呕吐,宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用,效果显著。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享刀豆几种好吃的做法,喜欢吃刀豆的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:豉椒刀豆
准备食材如下:刀豆300克,食盐1茶匙,蒜6瓣,干辣椒3个,豆瓣酱2汤匙,豆豉2汤匙,酸甜辣椒酱2汤匙,糖1茶匙
具体做法如下:刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软,将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉,加入糖和盐,加入豆瓣酱和辣椒酱,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用。

做法2:五花肉炒刀豆
准备食材如下:刀豆300克,五花肉150克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将刀豆去老丝,然后切斜刀备用!五花肉切成薄片,然后起锅,将五花肉放入锅中,煸炒出油,等五花肉变的干香之后,盛出多余的油脂,然后倒入切好的刀豆,翻炒均匀,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀,淋入半碗清水,再盖上锅盖焖煮5分钟,5分钟后揭盖,大火翻炒2分钟即可出锅!

做法3:辣炒刀豆
准备食材如下:刀豆300克,大蒜5瓣,小米椒5个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:先将小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,再将刀豆去老丝,切成小斜刀段,接着起锅加油烧热,然后下小米椒碎和蒜末,小火炒香,炒香后下刀豆,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,淋入少许清水,大火煸炒至刀豆断生即可出锅!
做法4:刀豆炒腊肠
准备食材如下:刀豆300克,腊肠100克,食盐1茶匙,白糖1茶匙,植物油1汤匙
具体做法如下:刀豆去蒂去筋,切成斜段,腊肠洗净斜着切片,锅内加一点点油烧热,倒入腊肠翻炒至变色后盛出,油留在锅内,油锅重新烧热后,倒入刀豆不断翻炒,炒至刀豆表面起泡,边角微焦,加入盐翻炒均匀,继续倒入腊肠并加白糖一起炒匀即可 !

做法5:刀豆炒肉片
准备食材如下:刀豆1把,猪里脊肉1块,竹笋1个,食盐1茶匙,酱油1汤匙,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,朝天椒5个,淀粉1汤匙,油1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:里脊肉切片加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味, 搅拌均匀后腌制十分钟,笋片冷水下锅焯一下,再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟,烧热锅,放入适量的油,下红辣椒、蒜瓣翻炒,爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒,将肉片翻炒直至其变色;下入焯过水后掰成段的刀豆,再加入焯过水的笋片,一起翻炒, 可以加入少量的水, 让刀豆进一步成熟,起锅前加入盐和胡椒粉调味;翻炒均匀后盛入盘中!

刀豆怎么吃好吃

剁椒刀豆,听起来是一个很霸气的菜品,吃起来也很带劲,脆爽香辣,吃一次就能让你深深的记住这道菜,在湖南一带最为流行。这道菜采用了刀豆和辣椒为主原料腌制而成,看起来色香味俱全,味道以香辣酸爽为主,有着超高的人气。吃了半辈子刀豆,头一次见这种做法,很下饭,好吃到停不下来,你吃过吗?每次回老家必带的下饭菜,都要在包里带上好几罐。

刀豆是一种豆科草本植物,一般我们采取鲜嫩的种子为食材,在市场上就可以买到。其味道清淡可口,营养价值极为丰富,有健脾补肾的好处。刀豆含有丰富的氨基酸,淀粉,蛋白质,血凝素等对人体有益的物质,多吃可以提高身体的抗病能力。这道菜不但采用刀豆而且融合了辣椒,这种具有湖南特色的食材,给刀豆一种神秘的面纱,同时融入蒜蓉的鲜香,让这道菜无论下饭还是和其它菜搭配着吃,都是极好的。

有人问这么好吃的美味,是不是很难做呢?其实不然,好吃的美食,往往都是用最简单的方式做成的,就像这道剁椒刀豆,做法简单,切好一拌就可以,接下来带大家来做这道剁椒刀豆。

【主料】:
红辣椒,刀豆,大蒜。
【辅料】:
大蒜,生姜,盐,白糖,豆豉,白醋。
【做法】:
1、把红辣椒去蒂后清洗干净;刀豆折去两端尖,顺带去除掉筋,然后斜刀切成薄片,加入适量的盐拌匀。然后和辣椒一起放太阳底下晒半干,记住一定不要晒干了,刀豆晒个8-9成干就可以,辣椒晒半天就可以。

2、把大蒜和生姜去洗干净之后切末备用,大蒜和生姜要根据所制作的量来定,不要造成食材的浪费。

3、把红辣椒切碎,然后放少许的盐,腌制5分钟。在切辣椒的时候,记着带个一次性的手套,不然手切完辣椒会被辣椒烧的很疼。

4、把豆角、辣椒碎、姜末、蒜末放下一起,然后加入盐和适量的白糖搅拌均匀。材料、盐、糖的比例大概为45:3:1,当然要根据开始腌制豆角和辣椒的情况儿调整。

5、最后放入适量的豆豉和少量的白醋,拌匀后就可以装坛子或者装瓶,过几天就可以食用。如果做的多的话,可以找几个大小不同的瓶子装起来,这样吃的时候取起来也很方便。

腌好的剁椒刀豆,会带着一种坛子菜特有的酸爽和酸香,只是闻一闻就会让人口舌生津。最后,你会发现酸化的豆角,会从翠绿色逐渐变成微微的黄颜色,这时候的味道才会劲酸,混合着辣椒的味道,吃起来是一种温和的酸辣,再也没有辣椒的那种头皮发麻的辣椒,也没有那种心痛的酸。

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