大葱是什么(什么是大葱？)

大葱是什么

大葱属于百合科葱属二年生的草本植物，并且在中国的大葱种类分布非常广泛，有100多种，在中国中主要分布在西北东北，华北地区种植大葱非常广泛，并且大葱这种食物在中国的蔬菜生产中占有非常重要的位置，可以说在中国蔬菜中是少不了大葱的。并且大葱这种植物在中国的种植历史也是非常悠久的，在我国战国时期诗经中就有记载关于大葱的种植。

大葱的形态特征，大葱的根为白色，并且侧根比较少而且非常短，大葱根的数量长度还有宽度随着大葱的生长而发生增加，并且有个大葱在生长旺盛的时候，大葱的根是非常多的，有的时候可以达到100多条，大葱的茎呈现为扁球状，并且属于单生，大约在1~2厘米的直径外皮为白色，大葱的花在顶端生长并且开花前花藏于总苞内，营养器官充分生长的大葱，还有的花瓣数量是非常多的，并且属于两性花属于异花授粉。

大葱在我国的种植历史也是非常广泛的，如果最早说大葱的眼睛可以追随到战国时期，在战国时期齐国的管子中就有记载，最早是在章丘地区种植大葱，有时间可以推算大葱在我国的种植历史可以将近有3000年了，并且在明朝中也有关于大葱的记载，在明朝章丘大葱被封为葱中之王，它的品种也是非常的优良。并且大葱的营养价值也非常丰富，它可以壮阳补阴还可以解毒，还有预防癌症的功效，并且在我们调味剂中也经常遇见大葱，他还有一些降低胆固醇的功效。

我们可以总结出大葱作为我国一种非常重要的蔬菜，并且种植历史也非常悠久，最早在战国时期就有大葱的引进，它的营养价值也非常丰富，基本每道菜都离不开它的存在。

什么是大葱？

大葱 大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。引外，还含有脂肠、糖类，胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 大葱有哪些品种 大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型’
普通大葱：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
分葱：叶色浓，葱白为纯白色，分蘖力强，辣味淡，品质佳。
楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。
胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。
地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。
小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味，4月份上市。
改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了，改良葱便上市，以补不足。改良萄味较辣，叶长，叶深绿色。
水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。
青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。
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大葱有什么成份

大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含蛋白质1～2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸14毫克，所含胡萝卜素高于瓜菜类和豆菜类蔬菜。另外，大葱还含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。

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