罗勒的做法可以说是五花八门,不同的做法有着不同的特色,做出来的食品口味也不一样,特别是将罗勒做成冰淇淋,非常的具有特色,深受年轻人的喜爱,接下来我们就来聊一聊,关于罗勒冰淇淋应该怎么做。
1、罗勒冰淇淋的用料
制作罗勒冰激凌所选择的材料非常少,只要准备新鲜的罗勒适量和新鲜的牛奶适量,以及适量的淡奶油即可。要做出美味正宗的罗勒冰激凌,那么选择的罗勒必须要是新鲜的,而且牛奶一定要选新鲜优质的,要确保这两样材料的品质好非常关键。在制作罗勒冰激凌时,自己是需要下一些功夫的,需要自己一步一步的进行,不可心急。
2、罗勒冰淇淋的做法步骤
制作罗勒冰淇淋前,先把准备好的牛奶放到料理机中进行搅拌,尽量的要把它搅拌得细腻一些,将备好的淡奶油放入一些白糖,然后进行打发,打发的时间相对要长一些,直到它变得黏稠为止,打发以后,然后用一个纸杯子,将搅拌均匀的罗勒及牛奶放进去,再把打发的奶油也放进去,最后将它放到冰箱中冷冻,3~4个小时以后即可拿出来食用。
3、罗勒冰淇淋的特点
罗勒冰淇淋的特点就是非常的香甜,清香味是很浓的,而且吃到嘴里非常的舒适,要比在外面购买的冰淇淋更加的美味一些。如果到了夏季,可以经常制作罗勒冰激凌来吃,不仅能够满足我们吃冰激凌的欲望,还可以补充一些营养,这种冰淇淋要比市面上所出售的冰激凌更加的健康营养一些,不仅含有的营养物质很充分,而且口味也很香甜。
如果平时比较喜欢吃冰激凌的话,那么不妨自己在家动手制作罗勒冰激凌,因为罗勒冰激凌不仅吃起来的味道非常的香甜可口,而且也非常的健康卫生,以上介绍的方法可以试一试。
罗勒加牛奶用料理机打碎,尽量细腻,牛奶50-60毫升。
蛋黄加水和白砂糖搅拌均匀。
把1加入2中,隔85度水加热同时电动打蛋器搅拌到粘稠,然后坐入冷水降温。
淡奶油打发,分三次4加入3中拌匀。
冰箱冷冻3-4小时即可。
用料
主料
牛奶200毫升
淡奶油200毫升
鸡蛋黄2个
调料
细砂糖
50克
自制冰淇淋的做法
1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀
2.小火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火
3.连锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透
4.淡奶油加10克糖,稍打发
5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度,将两者混合打匀
6.盖保鲜膜入冰箱冷冻,每隔40分钟取出搅拌均匀,搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了
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