绿豆沙怎么做(绿豆沙怎么做？绿豆沙的简单做法)

绿豆沙怎么做

目录绿豆沙怎么做豆浆机绿豆沙怎么做怎样煲绿豆沙才容易沙绿豆沙的营养价值绿豆沙是非常好的一种食物，也是大家很喜爱的，是非常好的一种绿豆吃法，所以很多人对绿豆沙都比较喜爱，但是要说绿豆沙具体应该怎么比较好，这是大家不清楚的，那么具体绿豆沙怎么做吃起来味道好，下面就让我们一起和祝由网养生网看看吧。

绿豆沙怎么做

绿豆沙吃起来的味道非常好，制作起来也不算困难，需要准备好绿豆200克、酸奶1盒、冰糖适量、凉开水适量。我们把绿豆淘洗净之后，用凉开水浸泡2小时，之后就可以连水带豆的直接倒入煮锅中，再加冷水，用大火开盖的时候煮绿豆就可以了，等到水开的时候，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟，倒出一部分汤之后，用中小火煮锅中的汤和绿豆，等到绿豆全部裂开的时候就可以改成小火，用勺子不停的搅动豆沙，避免粘锅底的情况产生，然后慢慢收汁，等到锅中的绿豆沙浓稠的时候，这时候豆沙和汤就会慢慢的变成浅微红色，这时候关火，放入冰糖冷却就可以了，等到冰糖完全烊化之后，用一漏网过滤，挤压绿豆皮壳，取其中的沙，搅匀碗中的纯绿豆沙，最后倒入酸奶拌匀就可以饮用了。

豆浆机绿豆沙怎么做

制作绿豆沙的时候是可以用豆浆机的，首先我们要把绿豆洗干净，之后浸泡5-6个小时，再清洗一遍，这时候我们把绿豆皮洗掉，然后把绿豆放到锅中煮熟，等到豆子开花的时候就可以了，这时候我们再把绿豆放到豆浆机中，在其中加入适量的水，再放入白糖、冰糖搅拌起来，豆浆机上需要选择迷糊、绿豆，也可以选择豆浆功能。这时候我们等待机器自动停止就可以了，在这时候需要特别注意，也是可以提前停止的，因为用豆浆机做的时候是容易变糊的，之后我们再加入沙冰就可以吃了。

怎样煲绿豆沙才容易沙

准备好绿豆200克、纯净水适量，首先我们要把绿豆用清水冲洗干净，之后在其中加入适量的清水，浸泡1~2小时之后，继续浸泡段时间，煮的时候是可以节约时间的，在锅中加入纯净水之后用大火煮开。纯净水和绿豆的体积比需要保持在一比十。之后我们把泡好的绿豆放进去，我们用开水煮绿豆，这样就可以让绿豆沙的味道更好，在整个煮制的过程中，需要开锅煮才行，开锅煮绿豆才能让出沙的速度更快。我们用大火煮开之后就可以改成小火，继续慢慢煮，等到豆皮浮上来的时候。我们要用漏勺把豆皮全部捞出，捞出豆皮才不会影响到绿豆沙的口感，之后需要我们用勺子不停的去压剩下的绿豆，让绿豆完全成泥状。搅拌的过程中是不能加水的，否则会导致煮出来的绿豆沙出现水沙分离的情况。

绿豆沙的营养价值

绿豆沙的营养价值还是非常丰富的，首先对绿豆沙来说，其中是有大量的蛋白质和磷脂物质存在，而且都是可以有兴奋神经、增进食欲的功效存在，同时这种物质是可以帮助我们起到补充内脏中所需要的营养物质，这些物质对人体来说都是很需要的。

在绿豆沙中，其中的多糖成分是非常丰富的，是可以帮助我们增强血清脂蛋白酶活性的，还可以让脂蛋白中甘油三酯出现水解的效果，这样就可以帮助我们起到降血脂的效果，这样就可以帮助我们防治冠心病、心绞痛的问题产生，在绿豆沙中还含有大量的球蛋白和多糖物质，这些物质是可以帮助促进动物体内胆固醇在我们肝脏中分解成胆酸的速度，还可以加速胆汁中，胆盐分泌的速度，还可以降低小肠对胆固醇的吸收，对我们血管健康很有好处。

绿豆沙中的有效成分，可以起到抗过敏的作用存在，还可以帮助我们治疗荨麻疹等疾病产生，而且绿豆沙中对葡萄球菌以及一些病毒，都可以有抑制作用存在，是能帮助清热解毒的，而且绿豆沙中含有非常丰富的胰蛋白酶抑制剂存在，是可以帮助我们保护肝脏的，还可以减少蛋白分解的问题，从而起到保护肾脏的效果。

上面给大家介绍了绿豆沙的在吃法，能够发现吃绿豆沙的味道很不错，是大家很喜爱的一种绿豆食物，而且绿豆沙吃的时候对我们健康也有好处，所以大家对绿豆沙会比较喜爱，特别夏季的时候吃绿豆沙很不错，可以帮助有效的消暑降温。

绿豆沙怎么做？绿豆沙的简单做法

绿豆沙可以起到清凉解暑的作用，夏日炎炎，喝一杯绿豆沙可以说是最为幸福的事情了，去外面购买绿豆沙经常会担心安全卫生的问题，不妨自己动手做，其实做法很简单
绿豆沙的做法
1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开

2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用

3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可

5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味

6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味

小贴士

1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥

2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比较费时，豆泥不易均匀

3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法。我觉得绿豆算是很好煮的豆，所以从未事先泡过
绿豆沙煮多久
大约20分钟
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成

2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅

3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
冰糖玫瑰绿豆沙的做法
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦，口感冰凉沙甜超赞。
酸奶绿豆沙的做法
1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；

2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆；

3.水开时，捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟（此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候）；

4.倒出一部分汤后，中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆（如果锅中水少，可以再加点冷水），直至绿豆全部裂开，豆沙渗出（不要闭盖）；

5.改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；

6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色，关火，放冰糖冷却；

7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；

8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用。

绿豆沙的做法

夏天，绿豆沙是很受人欢迎的消暑甜品。因为它的清甜，还有夏天里的消暑清热功能，很受大家的欢迎。经常吃绿豆可以排除体内的毒素、促进身体的新陈代谢。主要原因是因为它的本身绿豆含有丰富的元素，例如：维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等。现代科学研究表明，绿豆不仅能降低人的胆固醇，而且还有对抗过敏、保护肝脏的作用。

绿豆沙的做法 ：

要作为绿豆沙的原料必须用无杂质、颜色饱满的绿豆，加入适量的调味料像香草、陈皮等，再加入白糖或者是黄糖，慢慢熬制，最后将它的沙留下，绿豆的皮去掉就可以了。下面 介绍绿豆沙的详细步骤。

把准备好的绿豆清洗干净，加水浸泡（水中放入大约2克小苏打）6小时左右。

反复冲洗浸泡好的绿豆，用比绿豆多两倍的水大火煮开，如果汤中出现浮沫将撇去，再转成小火，等到一半变成沙，另一半还能看出大概形状的软乎乎的就好了。

用过滤网进行过滤，把绿豆的豆皮过滤掉。

在过滤好的豆沙中加入适量的糖，搅拌均匀，继续熬制（边熬边搅拌），煮到豆沙变浓稠（放入勺子中，豆沙不滴落），就可以了。

可以根据自己的口味加入白糖或者冰糖炒干就可以食用了。

以上步骤耗时大约一小时左右（可以提前浸泡好绿豆）。

注意 ：

一般先把绿豆放入冷水中煮开，然后再熬煮10多分钟，能轻松的去掉豆皮。很多人懒省事，会直接用搅拌机打碎，没有去掉豆皮，这样会影响口感，不细腻，吃起来有点粗糙的感觉。

注意我们水和绿豆的比例要大于8倍多，因为反复熬煮会把水分煮走。

寒性体质的朋友吃多了绿豆沙，会引起腹泻；感冒病人服用板蓝根时，也不能吃绿豆沙，二者皆为凉性，一起吃会伤及肠胃；春冬不宜多吃绿豆沙，夏秋则可以多吃绿豆沙。