蛏子怎么做好吃(蛏子的常见做法)-饮食营养-祝由网

蛏子怎么做好吃

目录蛏子怎么做好吃蛏子怎么洗干的蛏子肉怎么做好吃蛏子不能和什么一起吃蛏子属于一种水产品，大家对蛏子是比较熟的，很多人对蛏子都爱吃，而且我们经常吃蛏子对健康也有好处，那么具体来说蛏子应该吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起和祝由网养生网看看具体蛏子这样的水产品我们应该怎么做比较好吃。

蛏子怎么做好吃

想要制作出美味可口的蛏子，首先在前一天的晚上，我们就需要把蛏子用水泡好，然后把姜、葱、蒜依次用刀切成片，同时还需要我们把香菜切碎。等到我们把锅子烧热之后，就可以在其中倒油，等到油烧热的时候就可以把花椒放进其中，然后用小火把花椒炒香，然后我们再把花椒取出。之后我们就可以在锅中倒入之前就已经切好了的姜、葱以及蒜。经过爆炒出香的时候，就可以在其中放入适量的豆瓣酱，均匀的翻炒，等到在其中炒出红油的时候，我们就可以快速的把蛏子放到锅中，然后加上适量的生抽，继续翻炒，最后在锅中倒上一点水就可以了。

这时候就可以换成大火，然后我们把水烧开之后。再反复均匀的翻炒一段时间，之后我们就可以放进白糖，然后继续炒，等到汤汁全部被蒸发掉之后，这时候就可以把红辣椒放入其中，过一下水就可以选择出锅。这时候我们把蛏子有规律的放到盘子中，然后在其中把我们之前切好的香菜放在上面就可以了。

吃蛏子时候还有其他方法，首先要把冬瓜洗净，去皮之后就可以切成薄片。然后我们把蛏子洗净，准备好葱花以及肉末。然后就可以用大火对葱花和肉末进行爆炒，等到炒出香味之后，就可以在其中加入冬瓜皮，炒匀之后再加入适量的水。我们用大火煮开之后就可以倒入锅中蛏子、盐和胡椒粉。最后盖上锅盖，继续焖几分钟，然后我们等到蛏子开口，然后就可以关火，在出锅的时候滴上几滴香油调味就可以吃了。

蛏子怎么洗

在烹饪蛏子之前是必须要清洗好的，首先要把蛏子放在盆中，加入水之后，在水中加上一点盐，在这中间需要多换几次水，而且这时候水是不能太满的，一般来说换3次水之后，我们再在清水中加几滴香油就可以了，基本上换几次水蛏子就干净了。捞出来之后我们捏住蛏子的吸管，这时候再挤一下泥沙就可以了。

干的蛏子肉怎么做好吃

蛏子肉的干是很不错的，因为比较容易保存，所以大家对蛏子肉比较喜爱，三椒蛏子干是很不错的一个选择，需要我们准备好蛏子干，葱，蒜，姜。首先我们要把蛏子干用清水，浸泡泡半个小时，然后冲洗掉上面的浮尘和泥沙，之后就可以直接放到蒸笼屉中，蒸上20分钟，等到熟了之后就可以备用。姜切片，葱切葱花，大蒜去掉皮。在锅中放3匙的食用油，烧到7成热时候，这时候我们就可以把之前蒸熟的蛏子干，放入锅中炒上2分钟，捞出之后就可以备用。转成小火之后，用锅中余油，放入花椒之后，煸炒出香味的时候就可以加入辣椒，然后把葱姜蒜全部放入其中翻炒。等到所有的配料味道混合之后，最后放入过油的蛏子干，生抽，白糖，料酒，稍微翻炒片刻就可以吃了。

蛏子不能和什么一起吃

吃蛏子的时候会有一定的搭配禁忌，首先蛏子和啤酒是不适合一起吃的，容易导致我们出现痛风的问题，是容易导致体内的尿酸变高。

蛏子是不适合和维生素C高的食物一起吃的，是容易导致我们健康受到影响的，特别是容易导致中毒的情况产生。

吃蛏子的时候还应该注意，我们应该尽量的避免和葡萄一起吃，如果一起吃，这时候就容易产生呕吐、腹胀、腹泻的问题。主要是因为在葡萄中是含有大量的鞣酸，在遇到水产品中蛋白质之后，很容易就会形成一种不容易被人体消化的物质。而对于山楂、石榴、柿子等水果来说，也不适合和蛏子一起吃。

蛏子属于凉性食物，所以和西瓜也不能一起吃，容易导致脾胃虚寒。

上面给大家介绍了蛏子的情况，能够发现蛏子是很适合我们吃的一种食物，因为蛏子吃起来的味道不错，而且掌握烹饪的方法才行，这样才能帮助我们更好的去吃蛏子，而且对我们人体健康也会有好处，所以上面介绍的蛏子吃法大家不要错过。

蛏子的常见做法

蛏肉味道鲜美，营养丰富，制作起来也不难，厨房新手完全可以轻松掌握烹饪秘诀。到底蛏子怎么做好吃？下面我简单为您介绍几种常见的蛏子的做法大全，一起来边学边实践吧！

葱姜蛏子

材料：蛏子适量，盐，姜片，料酒，香葱，油

1、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2、锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子开口立刻捞出。

3、香葱洗净切寸段，姜切片。

4、锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快速翻炒。

5、调入盐，翻炒均匀即可。

脆皮蛏子

材料：净蛏肉200克，蛋黄一个，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。

调料：色拉油1500克（约耗100克），盐2克，味精2克，料酒4克，清汤10克，香油5克，葱、姜丝各10克。

1、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。

2、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。

3、蛏肉用腌汁淹渍入味，逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅，中火炸3分钟至熟呈淡黄色，捞出控油即可装盘。

豉椒炒蛏子

材料：海蛏子适量，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，盐，汤，鸡精，生抽

1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。

2、锅内热油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香。

3、加青红辣椒炒，淋少许清水。

4、然后放入蛏子肉，加盐、糖、鸡精、生抽适量，翻匀即可。