苋菜的品种(苋菜的主要分类)

苋菜的品种

苋菜为苋科植物一年生的草本植物，苋属类的植物在我国有四十多个品种，分为野生型和栽培型，野生和栽培的一般品质比较差，我们在农村长大的朋友可能经常见到苋菜，各种各样的苋菜分类有很多种，今天我们就来介绍一下苋菜的品种。

苋菜有反枝苋，反枝苋又可以叫做苋菜，野苋在公路旁或者农村的田间经常见到，并且这种植物所含的钙元素非常容易被人体吸收，并且反枝苋中含有的铁元素非常丰富，铁元素作为我们身体中血红蛋白合成的重要物质，有非常强的造血作用和携带氧气的作用，所以又被称为补血菜，在女性月经之后可以多食用这种蔬菜，可以补充铁元素的流失。

还有一种叫做刺苋，刺苋多生在荒凉的地中，并且刺苋的食用部分在其嫩的茎叶，可以做成很多种菜品，我们在小时候可能经常食用这类蔬菜，比如说清炒食用，或者加入一些猪肉，味道可以说是非常鲜美，并且营养价值也非常高，具有清热解毒的功效。还有品种叫做凹头苋，这种类型的苋菜在野间或者杂草的地方多为出现，这种蔬菜没有使用价值，并且还和其他农作物抢夺养分，可以说是农民伯伯非常讨厌的一种杂草，但是将这种苋菜捣烂之后有治疗蛇咬伤的现象。

还有两种分别是皱果苋和铁苋菜，皱果苋也属于一种田间的杂草植物，这种植物的幼苗和嫩叶可以食用，还有一些医疗功效比如说可以起到清热解毒的效果，还有利尿止痛的功效。然后就是铁苋菜了，这种植物分布非常广泛，在全国各地几乎都可以见到它的身影，在早期嫩叶可以食用，并且属于性凉的蔬菜，营养价值也非常丰富，其中含有各种各样的蛋白质，还有一些维生素和矿物质等。

苋菜的主要分类

苋菜除野苋和籽用苋外，培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形，叶面常皱缩，生长较慢，成熟期较晚，但产量高，品质好，开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形，先端尖，植株生长较快，早熟，但产量低，品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。
（1）绿苋
叶和叶柄绿色或黄绿色，叶面平展，株高30厘米左右，食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强，适于春季和秋季栽培。
①上海白米苋：上海农家品种，叶卵圆形，先端钝圆，叶面微皱，叶及叶柄黄绿色，较晚熟，耐热力强，适春播或秋播。
②广州柳叶苋：广州农家品种，叶披针形先端锐尖，边缘向上卷曲成匙形，叶绿色，叶柄绿白色，耐寒和耐热力较强。
③南京木耳苋：南京农家品种，叶片较小，卵圆形，叶深绿发乌，有皱褶。
（2）红苋
叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下，叶面微皱，叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软，耐热性中等。生长期30～40天，适于春秋栽培。
①重庆大红袍：重庆农家品种，叶卵圆形叶面微皱，蜡红色，叶背紫红色，叶柄淡紫红色。早熟，耐旱力强。
②广州红苋：广州农家品种，叶卵圆形，先端锐尖，叶面微皱，叶片、叶柄红色，晚熟耐热力较强。
③昆明红苋菜：昆明农家品种，茎直立紫红色，分枝多，叶卵圆形，叶面微皱，紫红色。
（3）彩苋
茎部绿色，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块，叶面稍皱，株高30厘米左右。早熟，耐寒性较强，春播约50天采收，夏播约30天采收。适于早春栽培。
①上海尖叶红米苋：上海农家品种，叶长卵形，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，叶柄红色带绿，较早熟，耐热性中等。
②广州尖叶花红苋：广州农家品种，叶长卵形，先端锐尖，叶面较平，叶边缘绿色，叶脉附近红色，叶柄红绿色，早熟、耐寒力强。

苋菜有几种

苋菜是一种颇受消费者喜爱的叶类蔬菜，据统计，苋菜有商丘绿苋、青米苋、柳叶苋、木耳苋、圆叶红苋、尖叶红米苋等品种。
一、青苋有哪些优良品种
(1)商丘绿苋：商丘市农家品种。该品种生长势强，成株高两米左右。茎粗壮直立，基部粗（直径）3-4厘米。茎幼嫩时呈青绿色，成株时呈紫红色。叶互生，叶片长于叶柄。植株上下部叶片小，中部叶片大。叶片全长40厘米左右，叶柄长16厘米左右，叶片长25厘米左右、宽14厘米左右。叶全缘，青绿色，长椭圆形。嫩叶柄浅绿色，后变浅红色。叶肉厚，较柔嫩，品质优良。为中熟种，耐热力强，产量高，一般头茬亩产净菜1000千克以上。
(2)青米苋：上海市农家品种。该品种生长势强，分枝较多，叶片黄绿色，卵圆形和阔卵圆形，先端圆，全缘，叶面略有皱褶．叶肉较厚，质地柔嫩，品质优良。耐热，中熟种．上海地区4月中、下旬露地播种，6月上旬可开始间拔上市，从播种到采收需50天左右，可采收3-4次，亩产l500-2000千克。
(3)柳叶苋：广州市农家品种。该品种叶片披针形，长12厘米，宽4厘米，叶片先端锐尖，边缘向上卷曲呈汤匙状，叶片绿色，叶柄青白色，耐热和耐寒性均较强，适于春秋季栽培，也可作保护地栽培。
(4)木耳苋：南京市地方品种。该品种叶片较小，卵圆形，叶色深绿发乌，有皱褶。
二、彩色苋有哪些优良品种
(1)圆叶红苋：江西省南昌地方品种、该品种分枝较多叶片阔卵圆形，叶面微锻，叶片外围绿色，中部呈紫红色，叶柄红色带绿，叶肉较厚，品质中等。抽薹早、植株易老，耐热力中等，为早熟种，从播种到采收需40天左右，江西地区3-6月均可播种，亩产约1200千克。
(2)鸳鸯红苋菜：湖北武汉市农家品种。该品种因叶片上部绿下部红而得名．植株长势中等，叶簇半直立，开展度为25厘米，叶圆形，叶面直径为4.5厘米。叶全缘，叶面稍皱，叶柄浅红，茎绿色且泛红，纤维少，柔嫩多汁，品质好，茎叶小易老化，生长期为40天左右。耐热，播期长，商品性较好播种较稀时可多次采收侧枝，一般亩产2000千克。
(3)尖叶红米苋：上海市地方品种，又名镶边米苋。该品种叶片长卵形，长12厘米，宽5厘米，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉周围紫红色，叶柄红色带绿。较早熟，耐热力中等。
(4)尖叶花苋：广州市地方品种。该品种叶片长卵形，长ll厘米，宽4厘米，先端锐尖，叶面较平展，叶边缘绿色，叶脉周围红色，叶柄红绿色。早熟，耐

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