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苋菜的品种(苋菜的主要分类)

时间: 2023-03-04 12:10:45

苋菜的品种

苋菜为苋科植物一年生的草本植物,苋属类的植物在我国有四十多个品种,分为野生型和栽培型,野生和栽培的一般品质比较差,我们在农村长大的朋友可能经常见到苋菜,各种各样的苋菜分类有很多种,今天我们就来介绍一下苋菜的品种。

苋菜有反枝苋,反枝苋又可以叫做苋菜,野苋在公路旁或者农村的田间经常见到,并且这种植物所含的钙元素非常容易被人体吸收,并且反枝苋中含有的铁元素非常丰富,铁元素作为我们身体中血红蛋白合成的重要物质,有非常强的造血作用和携带氧气的作用,所以又被称为补血菜,在女性月经之后可以多食用这种蔬菜,可以补充铁元素的流失。

还有一种叫做刺苋,刺苋多生在荒凉的地中,并且刺苋的食用部分在其嫩的茎叶,可以做成很多种菜品,我们在小时候可能经常食用这类蔬菜,比如说清炒食用,或者加入一些猪肉,味道可以说是非常鲜美,并且营养价值也非常高,具有清热解毒的功效。还有品种叫做凹头苋,这种类型的苋菜在野间或者杂草的地方多为出现,这种蔬菜没有使用价值,并且还和其他农作物抢夺养分,可以说是农民伯伯非常讨厌的一种杂草,但是将这种苋菜捣烂之后有治疗蛇咬伤的现象。

还有两种分别是皱果苋和铁苋菜,皱果苋也属于一种田间的杂草植物,这种植物的幼苗和嫩叶可以食用,还有一些医疗功效比如说可以起到清热解毒的效果,还有利尿止痛的功效。然后就是铁苋菜了,这种植物分布非常广泛,在全国各地几乎都可以见到它的身影,在早期嫩叶可以食用,并且属于性凉的蔬菜,营养价值也非常丰富,其中含有各种各样的蛋白质,还有一些维生素和矿物质等。

苋菜的主要分类

苋菜除野苋和籽用苋外,培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,成熟期较晚,但产量高,品质好,开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形,先端尖,植株生长较快,早熟,但产量低,品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。
(1)绿苋
叶和叶柄绿色或黄绿色,叶面平展,株高30厘米左右,食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强,适于春季和秋季栽培。
①上海白米苋:上海农家品种,叶卵圆形,先端钝圆,叶面微皱,叶及叶柄黄绿色,较晚熟,耐热力强,适春播或秋播。
②广州柳叶苋:广州农家品种,叶披针形先端锐尖,边缘向上卷曲成匙形,叶绿色,叶柄绿白色,耐寒和耐热力较强。
③南京木耳苋:南京农家品种,叶片较小,卵圆形,叶深绿发乌,有皱褶。
(2)红苋
叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下,叶面微皱,叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软,耐热性中等。生长期30~40天,适于春秋栽培。
①重庆大红袍:重庆农家品种,叶卵圆形叶面微皱,蜡红色,叶背紫红色,叶柄淡紫红色。早熟,耐旱力强。
②广州红苋:广州农家品种,叶卵圆形,先端锐尖,叶面微皱,叶片、叶柄红色,晚熟耐热力较强。
③昆明红苋菜:昆明农家品种,茎直立紫红色,分枝多,叶卵圆形,叶面微皱,紫红色。
(3)彩苋
茎部绿色,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块,叶面稍皱,株高30厘米左右。早熟,耐寒性较强,春播约50天采收,夏播约30天采收。适于早春栽培。
①上海尖叶红米苋:上海农家品种,叶长卵形,先端锐尖,叶面微皱,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,叶柄红色带绿,较早熟,耐热性中等。
②广州尖叶花红苋:广州农家品种,叶长卵形,先端锐尖,叶面较平,叶边缘绿色,叶脉附近红色,叶柄红绿色,早熟、耐寒力强。

苋菜有几种

苋菜是一种颇受消费者喜爱的叶类蔬菜,据统计,苋菜有商丘绿苋、青米苋、柳叶苋、木耳苋、圆叶红苋、尖叶红米苋等品种。
一、青苋有哪些优良品种
(1)商丘绿苋:商丘市农家品种。该品种生长势强,成株高两米左右。茎粗壮直立,基部粗(直径)3-4厘米。茎幼嫩时呈青绿色,成株时呈紫红色。叶互生,叶片长于叶柄。植株上下部叶片小,中部叶片大。叶片全长40厘米左右,叶柄长16厘米左右,叶片长25厘米左右、宽14厘米左右。叶全缘,青绿色,长椭圆形。嫩叶柄浅绿色,后变浅红色。叶肉厚,较柔嫩,品质优良。为中熟种,耐热力强,产量高,一般头茬亩产净菜1000千克以上。
(2)青米苋:上海市农家品种。该品种生长势强,分枝较多,叶片黄绿色,卵圆形和阔卵圆形,先端圆,全缘,叶面略有皱褶.叶肉较厚,质地柔嫩,品质优良。耐热,中熟种.上海地区4月中、下旬露地播种,6月上旬可开始间拔上市,从播种到采收需50天左右,可采收3-4次,亩产l500-2000千克。
(3)柳叶苋:广州市农家品种。该品种叶片披针形,长12厘米,宽4厘米,叶片先端锐尖,边缘向上卷曲呈汤匙状,叶片绿色,叶柄青白色,耐热和耐寒性均较强,适于春秋季栽培,也可作保护地栽培。
(4)木耳苋:南京市地方品种。该品种叶片较小,卵圆形,叶色深绿发乌,有皱褶。
二、彩色苋有哪些优良品种
(1)圆叶红苋:江西省南昌地方品种、该品种分枝较多叶片阔卵圆形,叶面微锻,叶片外围绿色,中部呈紫红色,叶柄红色带绿,叶肉较厚,品质中等。抽薹早、植株易老,耐热力中等,为早熟种,从播种到采收需40天左右,江西地区3-6月均可播种,亩产约1200千克。
(2)鸳鸯红苋菜:湖北武汉市农家品种。该品种因叶片上部绿下部红而得名.植株长势中等,叶簇半直立,开展度为25厘米,叶圆形,叶面直径为4.5厘米。叶全缘,叶面稍皱,叶柄浅红,茎绿色且泛红,纤维少,柔嫩多汁,品质好,茎叶小易老化,生长期为40天左右。耐热,播期长,商品性较好播种较稀时可多次采收侧枝,一般亩产2000千克。
(3)尖叶红米苋:上海市地方品种,又名镶边米苋。该品种叶片长卵形,长12厘米,宽5厘米,先端锐尖,叶面微皱,叶边缘绿色,叶脉周围紫红色,叶柄红色带绿。较早熟,耐热力中等。
(4)尖叶花苋:广州市地方品种。该品种叶片长卵形,长ll厘米,宽4厘米,先端锐尖,叶面较平展,叶边缘绿色,叶脉周围红色,叶柄红绿色。早熟,耐

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