茼蒿是什么(茼蒿是什么意思)

茼蒿是什么

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茼蒿又称为桐花菜或者蓬花菜，在福建的一些地方也叫做鹅菜或者义菜，它属于一年生或两年生的草本植物，并且叶是相互生长，它的叶片形状为羽毛状，并且从分裂开来，花为黄色或者为白色，与野菊花非常的像，并且他的茎叶在嫩的时候可以使用，也可以当做药品。茼蒿在中国的古代为宫廷的佳肴，所以说又称为皇帝菜，并且茼蒿的药用价值也非常的高。

茼蒿的生长习性，茼蒿属于半耐寒性蔬菜，并且它对光照的要求不太严格，一般在弱光下生长条件为好，并且属于短日照型蔬菜在冷凉温和并且土壤的相对湿度在80%的环境下特别有利于生长，但是如果在长日照条件的情况下，营养成分它不能充分的发挥，虽然可以很快的生殖生长，但是不能够开花。

我们再来介绍一下茼蒿的形态特征，茼蒿的表面光滑并且无毛或者几乎没有毛，茎可以高达70公分，颈部没有分支或者在中上部的时候分支，并且它属于基生叶花期枯萎，他的中下部茎叶长似椭圆形或者为长椭圆形，长大概在9厘米左右。茼蒿花的特征，茼蒿的花在茎的顶端或者少数生在茎枝的顶端，并且并不形成明显的伞房花序，花梗长大约在20厘米左右，花的包茎在1.5~3厘米左右，并且总苞片大约为4层。

茼蒿的地理分布，茼蒿原产地在地中海，并且在中国大约有近900年的历史栽培，并且分布非常的广泛，但是在南北地区栽培面积很小，主要分布在安徽福建和山东，江苏等省。茼蒿的气味非常的宜人，并且含有非常丰富的维生素，胡萝卜素和各种各样的氨基酸，可以起到养心安神的效果，并且还可以稳定情绪，还可以防止我们的记忆力衰退。

茼蒿是什么味道

有的人可能会说茼蒿是世界上最难吃的蔬菜，并且它的味道非常古怪，但其实这是仅仅的一种片面的理解，或者可能是有人对茼蒿的误解，因为可能在他们的眼中，茼蒿是非常清淡并且无味的，但是茼蒿是一种非常美味的蔬菜，它有一种特殊的香味。

茼蒿属于菊科为一年生或两年生的草本植物，在中国一般将茼蒿的幼苗或者他的那个茎叶拿来使用，尤其是在炎热干燥的夏天更为多见，并且在炎热干燥的夏天食用一道凉拌的茼蒿，吃起来是非常的可口脆嫩，并且又可以清肺，又可以增进我们的食欲，茼蒿在中国的历史非常的悠久，并且李时珍在本草纲目中就有对茼蒿的记载，说茼蒿茎叶肥大，并且微微有一些蒿气，故称为茼蒿。

茼蒿这种蔬菜身上非常有一种清香的气味，有些人不喜欢吃茼蒿，可能是因为茼蒿有一点类似于要腥气的味道，并且很多菊科植物都有这种味道，比如说莴苣都有类似的气味，很可能是仅仅因为茼蒿的气味比较浓一些，但是这是菊科植物中特有的气味，因为菊科植物中含有一些烯类的化合物，无论是蜗居还是茼蒿，它当中的特殊气味很可能都与这种化合物有关。同号的原产地并不在中国，而是原产于欧洲的地中海沿岸，大约在公元5世纪的时候是被商人带到中国，因为它的叶子有特殊的香味，所以说可以被作为观赏的植物，之后我们国人就将他做为蔬菜。

茼蒿在我国历史上最悠久的记载要属于唐朝的孙思邈，至今茼蒿的栽培历史大约有1000年左右，虽然茼蒿在我国的种植范围非常小，但在我国的分布特别的广，茼蒿的根扎得不是特别深，所以它属于浅根性的蔬菜。

茼蒿是凉性还是热性的

茼蒿在我们生活中非常常见的一种蔬菜，尤其是在冬季我们吃火锅的时候经常看到他的身影，绿油油的一盘大蔬菜尤其十分显眼，让我们看着就十分有食欲，并且茼蒿又称为皇帝菜，而且非常的丰富，那么茼蒿是属于凉性的还是热性的?今天我们就来一起看一看。

茼蒿是属于一种良性的蔬菜，并且又称之为蓬莱花或者桐花菜，从高中含有一种物质叫做挥发油，这种物质有一种特殊的香味，还可以提到我们宽中理气的效果，还可以增加我们的食欲，有着开胃消食的功效，茼蒿中含有的粗纤维也是非常有用的，促进我们的肠道蠕动，促进排便，以达到通肠的效果。并且茼蒿的气味非常的芬芳，它可以起到化痰的效果，并且还有非常多的氨基酸，以及各种各样的蛋白质还有非常高含量的钠、钾盐等矿物质，可以维持我们的身体中的体液平衡，以达到通利小便的作用，还可以起到消除水肿的功效，还具有降血压或者补脑的作用。

并且茼蒿还具有非常好的医疗作用，比如说在中国古代土豪就是为宫廷佳肴，并且又叫做皇帝菜，在中医中认为茼蒿性平味道比较辛辣，所以说非常适合大多数人群的使用，并且还具有安神养气的效果，在古代医书中都有记载。

并且同号也属于一种碱性食物，它和其他的水果和蔬菜一样，都含有非常丰富的钠钾钙等少量的矿物元素，并且它可以参与我们在体内代谢后生成的碱性物质，可以抑制我们的血液像酸性方面的发展。并且茼蒿中含有非常丰富的维生素a，可以预防我们的呼吸系统受到感染，土豪所含有的特殊的气味也有助于缓解的咳嗽，将我们的痰消除。

茼蒿几月份吃

茼蒿在我国历史非常悠久，并且也有皇帝菜的称号，茼蒿不仅仅非常有营养，而且药用价值也非常的高，可以起到清热解毒降压补脑的作用，并且经常使用一些茼蒿对我们记忆力减退和习惯性的便秘会有一些缓解作用，那么茼蒿属于几月份的蔬菜呢?我们在几月份食用茼蒿最好呢?

茼蒿的春季播种一般在3月份到4月份，并且秋季播种一般在8月份到9月份，冬季也可以播种在11月到12月份，并且茼蒿这种蔬菜比较适合气候凉爽，所以说在气温比较凉爽的时候都可以种植，从全国的范围来看，茼蒿在9月份是最适合种植的，这时候种植的茼蒿是成活率最高的，并且营养价值最为丰富的，并且李时珍说过每年的9月份茼蒿播种，然后到冬季或者下一年的春季采用茼蒿的茎叶，并且茼蒿是属于一种喜欢凉性气候的蔬菜，不耐高温，在环境为20摄氏度的时候生长最为旺盛，这是一种对光照要求不严格的蔬菜，一般在弱光条件下生长比较有利。

我们平常在挑选茼蒿的时候有哪些方法呢?一般在市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个品种，一般尖叶的茼蒿味道比较硬，并且香味比较浓，但是原叶的茼蒿吃起来比较软弱，并且叶比较宽大。我们也可以看颜色，如果是一些水嫩并且深绿色的茼蒿，这时候是最好的，我们不应该选择一些叶子发黄，并且叶子发黄的茼蒿。

并且茼蒿菜的品种也有很多，这些品种对环境的要求也就各不相同，也就是种植的时间也可能都不太一样，我们需要根据适宜的环境和温度来种植，不过一般大多数的茼蒿菜都是在春季或者秋季种植。

茼蒿是什么意思

茼蒿即蓬蒿。一年生或隔年生草本植物、花白色或淡黄色、高二三尺、茎叶嫩时可食用。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

茼蒿原产于地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在中国的安徽、福建、广东、广西、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。

一、出处

【明】李时珍《本草纲目·菜一·茼蒿》：“茼蒿八九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气，四月起薹，高二尺馀，开深黄色花，状如单瓣菊花，一花结子近百成毬。”

二、品种

1、大叶茼蒿

大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。

2、小叶茼蒿

小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。

什么是茼蒿

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
叶子光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。