空心菜怎么炒(空心菜怎么炒好吃)

空心菜怎么炒

目录空心菜怎么炒空心菜怎么炒不会变黑蒜泥空心菜的做法空心菜叶子可以吃吗空心菜相信大家是很熟悉的一种蔬菜，因为空心菜吃起来的味道和口感很不错，所以说很多人对空心菜都爱吃，但是吃空心菜的时候需要注意方法，特别是对炒着吃空心菜的方法是应该有所了解的，那么具体空心菜应该怎么吃比较好，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

空心菜怎么炒

空心菜是很适合炒着吃的，蚝油空心菜是其中不错的一个吃法，首先需要我们准备好空心菜一把，大蒜若干，蚝油两大勺。需要我们把大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，制作成蒜蓉;之后就可以开始热油锅，然后在其中下入蒜蓉，爆香之后把空心菜切段，然后再丢下去，大火炒，炒到叶子都蔫的时候，这时候就需要我们及时的加入蚝油进去，再翻炒几下就可以出锅吃了。

椒丝腐乳空心菜也是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，红辣椒，腐乳，蒜，盐，鸡精，糖，胡椒粉。我们把空心菜洗净之后，就可以去掉空心菜的菜梗。同时空心菜上面细嫩的部分，需要我们摘成小段，然后把蒜切蓉，同时红辣椒切成丝，然后加入腐乳和一点糖，还需要放入盐、鸡精和水调好，锅烧热之后就可以加油，烧到七成热的时候就可以下入蒜蓉和椒丝一起炒香，然后我们加入处理好的空心菜，选择用中到大火，迅速翻炒，炒到菜的颜色变深变软，这时候迅速加入准备好的腐乳汁，然后我们再次炒匀，这时候选择加胡椒粉出锅就可以吃了。

蒜蓉空心菜同样是一个不错的空心菜吃法，需要我们准备好空心菜，蒜末，鱼露。首先我们要把空心菜用水浸泡上30分钟，然后就可以给空心菜择叶洗净，沥干之后热油锅，同时需要爆香蒜末，在其中放入空心菜，快炒到熟的时候就可以下入适量的鱼露调味，然后关火就可以吃了。

空心菜怎么炒不会变黑

炒着吃空心菜的时候会发现，空心菜很容易会出现炒黑的情况，所以需要我们掌握方法炒着吃才行，首先空心菜必须选择新鲜的，而且一定要买比较嫩的空心菜才行，如果是老的空心菜，这时候就会变成黑色，之后空心菜是不允许用刀切的，这时候是只可以用手掐的，而且我们用刀切会导致空心菜氧化，这时候就会出现变黑的情况。

在清洗空心菜的时候，这时候我们可以滴上一点柠檬水，也可以用食醋进行洗菜，这也就可以防止快速变黑。而且空心菜是不能在空气中放置超过30分钟的，否则就容易导致空心菜两边出现氧化变黑的情况。

在炒空心菜的时候，这时候需要给足食用油，而且这时候的油温必须保持8层热，下入空心菜之后需要进行大火爆炒，最后选择点上几滴水，之后我们加入食盐等进行调味，炒出来的空心菜比较好吃。而且炒空心菜的时候，我们一定要把握时间以及火候，否则容易导致空心菜变黑的情况产生。

蒜泥空心菜的做法

蒜泥空心菜是不错的吃法，准备好空心菜之后洗净切段。剥好两个大蒜切成蒜末。在锅中倒油之后烧热，加入蒜末，炒到有香味的时候就可以倒入已经摘好的空心菜杆子，然后开始爆炒，加入少许的水之后再加入盐，然后再炒一下，炒到杆子绿油油的时候就可以关火，再选择加入鸡精，盛入盘子就可以了。

空心菜叶子可以吃吗

空心菜本身是可以吃的，而且空心菜的叶子也是可以吃的，因为空心菜本身就有很多养生功效存在，首先在空心菜的叶子中含有大量的钾元素，其中还有氯元素的存在，这样就可以帮助我们调节身体水平衡，还可以起到润肠通便，治疗便秘的效果，而且还能通过吃空心菜的方法来帮助我们清热去火，排毒，这样就可以让我们的皮肤洁白细嫩，同时空心菜中的热量也是比较低的，经常吃是可以帮助我们减肥瘦身，降低血压的，还可以降低血脂和血糖。同时其中还含有大量的胡萝卜素和维生素C，是增强身体抵抗力的好选择，还可以促进我们眼部健康。

空心菜是很适合我们炒着吃的一种蔬菜，上面就给大家介绍了空心菜的吃法，炒着吃空心菜是很不错的选择，能够帮助我们更好的去吃，而且对我们健康也有帮助，所以说空心菜这样的蔬菜是大家很适合的，对我们健康也是非常有好处的，大家不要错过。

空心菜怎么炒好吃

空心菜好吃的炒法如下：

空心菜在我国很多地区都有分布，它是属于一种光萼组植物，是一种比较绿色天然的蔬菜，很多地方也喜欢把空心菜叫做雍菜，在广东地区把空心菜叫做通菜，但空心菜有很多不同的叫法，但是它们都是属于同一种蔬菜。

主料：空心菜500g。

辅料：食盐适量、调和油适量。

1、准备好原料：空心菜，带叶的。

2、锅热放油。

3、油热倒入蒜粒煸出香味。

4、油温高时倒入空心菜，火大些，炒出来的更好吃！

5、翻炒中。

6、翻炒至8分熟时，放入盐，鸡精等调料。

7、装碗出锅。

在生活中挑选空心菜的方法

1、学会看空心菜叶子的颜色与形状，叶子越绿越新鲜。

要选择整株完整，无须根的，没有黄叶和没有破损，损伤的为佳。叶子越宽大越新鲜脆嫩。同时要挑选没有黄斑，茎部不太长，没有烂叶，虫害的。

2、要会看空心菜切口的情况，要求无腐烂或变色。如果有腐烂或变色，说明空心菜不是很新鲜。

3、看空心菜茎部的粗细程度，一般来说，茎管细润的空心菜口感好，反之会觉得有点粗脆。

4、可以细闻一下空心菜的气味。主要是看有没有农药的残留物。如果气味太重，说明是农药喷洒不久后上市的，不建议购买。

炒空心菜的做法

做法如下：
1.食材：空心菜、蒜、盐、鸡精。
2.方法：
（1）空心菜清洗干净，蒜切成蒜末；
（2）炒锅热锅凉油，六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒；
（3）炒至断生加入盐和鸡精翻炒；
（4）翻炒均匀后出锅装盘。
3.小窍门：
（1）空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。
（2）蒜末切莫切大，否则会苦，放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。