杏仁与苦杏仁的区别

很多人都是很喜欢吃坚果一类的零食的，那么杏仁就是其中的一种，很多人都爱吃杏仁，小巧可爱，并且吃起来也非常的香。那么，杏仁也不仅仅只有这一个品种，事实上它还有甜杏仁和苦杏仁之分，那么今天要来说一说的就是，杏仁和苦杏仁的区别有哪些?

杏仁是许多人都很喜欢吃的食物，大部分人都喜欢将其当做零食来吃，既方便食用，还很有营养，因此杏仁很受人们的欢迎。杏仁的营养价值是比较高的，适量的食用是具有较好的功效与作用的。杏仁还有着甜杏仁与苦杏仁在这两个品种的区分，一般来讲，我们通常吃到的甜杏仁，是加州杏仁，而我们中国本土出产的杏仁，则是属于苦杏仁。在这里要给大家说一说这两者的区别。甜杏仁的味道是比较甜的，口感也是比较的细腻，常常我们可以将甜杏仁搭配着曲奇、蛋糕、巧克力等一起食用，还可以和一些菜品一起食用。而苦杏仁的味道则是比较苦一些，味道浓一点的，并且需要我们注意的是，没有煮熟的苦杏仁是带有毒素的，这一毒素叫做氢氰酸。因此，如果我们要吃苦杏仁的话，必须先将其经过沸水的煮烫，将其毒性去除干净了再食用，通常来说，苦杏仁我们不会搭配菜品一起食用的，放在一起吃味道并不怎么样，大多数的都会被用来制作杏仁露来喝，或者是制作成调味品来食用。杏仁的营养价值是非常高的，里面富含了许多的钙质以及蛋白质，是许多人的最爱，在日本地区，一些青少年喜欢将沙丁鱼干和杏仁片放在一起吃，既有营养，并且味道也比较的好。

以上文章的主要内容，就是给大家大概的说了说，杏仁和苦杏仁的一些区别，很多人对于杏仁是很喜欢吃的，但是在吃的时候，一定要注意看一下，自己吃的是什么品种的杏仁，像是没有煮熟的苦杏仁就千万不能吃，里面是含有毒素的，吃了之后人必然会中毒。

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