凉拌青萝卜的做法(青萝卜怎么凉拌才好吃)

凉拌青萝卜的做法

青萝卜作为我们非常常见的一种蔬菜，一年四季都可以吃到它，项目不仅营养价值非常的丰富，而且非常的可口，特别适合生吃，生吃不仅可以保留住青萝卜的口感，而且还可以不至于损失过多的营养，今天我们就来介绍一下青萝卜的一种吃法，凉拌青萝卜。

首先我们需要准备原料有青萝卜和少量的食盐，还有一些白糖，红辣椒并且还有葱姜蒜和香菜等，第1步我们将买回来的萝卜洗干净，然后将准备的白聪香菜和辣椒葱姜蒜洗干净好以后备用，然后将萝卜切成丁，把我们准备好的蒜瓣捣碎，然后将洗好的姜切成丝状，然后把辣椒和葱和香菜切成一小段一小段的准备使用，这时候我们将青萝卜和洗好的葱姜蒜放在一个小碗里，然后加上各种调料均匀搅拌之后，这样一道清爽可口的凉拌青萝卜就做好了。

青萝卜中含有非常丰富的营养物质，比如说青萝卜中就富含非常多的花青素，花青素可以对我们身体起到非常强的抗氧化功效，还可以延缓我们的身体衰老，还可以促进消化，促进我们身体的免疫力，有一句谚语叫做萝卜赛人参，多吃萝卜身体好。

我们选择凉拌萝卜就是在生吃萝卜，这样就可以减少萝卜在烹饪的时候所损失的营养，然后我们就可以吸收更多的营养，生萝卜中富含非常多的维生素c，维生素c含量是苹果的6倍，并且维生素还可以预防感冒，同样的它也是一种防癌抗癌的高手，可以组织外来致癌物的活化，能有效的提高我们身体的免疫力，然后可以抵抗癌细胞，所以说生吃萝卜有很多的好处。还有就是生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，同样也可以起到抗癌的作用。

青萝卜怎么凉拌才好吃

凉拌萝卜丝的做法如下：

主料：青萝卜200克。

辅料：食盐10克， 辣椒油10克， 鸡精2克 ，香油3克。

做法：

1、萝卜洗净。

2、改刀切丝，不要太细了。

3、将萝卜丝放盆里，加盐腌制15分钟，用手揉一下，将水弄出去，加鸡精，香油，拌匀。

4、装盘，辣椒油点缀。

小贴士：

青萝卜其实就是绿皮萝卜，除了根部以外的地方都是呈绿色的，口感爽脆，十分香甜，通常我们都是把青萝卜切成丝用来凉拌吃的。

这道凉拌青萝卜丝属于开胃类型的，酸辣可口，没食欲的时候不妨做一下，很好吃的。但口味比较重，如果口味比较清淡的话在凉拌的时候放一点盐和白糖就可以了，吃起来就比较清爽。还可加其它调料，可以根据自己的口味添加。

青萝卜的凉拌做法大全

冬季的青萝卜最好吃，把它稍微晒一下后拌，就是这一道下饭青萝卜干特别好吃。
展开
主料
青萝卜500克
辅料
大蒜100克
姜5克
生抽10毫升
花椒5克
白砂糖10克
辣椒粉5克
食用油20毫升
步骤1拌青萝卜干的做法大全
青萝卜去皮切粗条
步骤2拌青萝卜干的做法图解
放在太阳底下，晒至1到2天如图湿度
步骤3拌青萝卜干的家常做法
晒好的萝卜干，如果觉得太干，在温水中再泡一会儿
步骤4拌青萝卜干的简单做法
萝卜干沥干水分洗干净
步骤5拌青萝卜干怎么吃
准备一些蒜和少许姜
步骤6拌青萝卜干怎么做
然后把大蒜和姜捣碎
步骤7拌青萝卜干怎么炒
把蒜蓉和姜末倒入萝卜干内
步骤8拌青萝卜干怎么煮
萝卜干内放入两勺糖，适量生抽，一勺辣椒粉
步骤9拌青萝卜干怎么炖
锅中加入适量油，爆香花椒，把油烧热
步骤10拌青萝卜干怎么煸
烧热后的油淋在萝卜干上，搅拌均匀即可
成品图
烹饪技巧
晒干的萝卜干可以放在冰箱内，什么时候吃的时候再拿出来拌可以放很久，拌好后的萝卜干，在瓶子内装入放到冰箱，也可以放一个礼拜