青萝卜属于中国萝卜,属中的绿皮萝卜,并且青萝卜除了埋在土里的部分,其他的部分全是绿色的,口味比较香甜,并且比较脆嫩,在我国中青萝卜主要产自于天津和山东,青萝卜是属于植物界中的被子食物。
我们来介绍一下青萝卜的形态特征,青萝卜的品质特别的新鲜,出来了并且除了根部之外都,是为翠绿色,,他的形体长相比较端正,去除须根之后,它的口感特别的脆嫩,并且汁液也非常的多,味道有甘甜味,并且还有一些微辣,去除一些泥土之后并且没有伤残或者劣根的现象,青萝卜的每克重大约在0.4~0.8千克,且大小也特别的均匀。
我们来介绍一下青萝卜的历史,天津的青萝卜名称又称为卫青萝卜,天津种植青萝卜的历史非常的悠久,大约在元朝的时候都有记载,到现在已经有600多年的历史了,并且还有两句天津人常说的青萝卜的谚语,还有一种就是山东的青萝卜,在山东主要以潍坊的青萝卜为主,到现在差不多也有300多年的历史了。天津的青萝卜,主要的栽培地区在西青区辛口镇,而山东的青萝卜主要在潍坊市栽培。
青萝卜最早的原产地起源于欧洲,并且在温暖的海岸地区的野萝卜,萝卜也是世界上最古老的栽培作物之一,4500年之前,埃及就已经将萝卜作为非常重要的食品了,并且在中国的各地都非常栽培广泛,青萝卜的生长习性为半耐寒性蔬菜,所以说种子在二摄氏度到三摄氏度的时候就可以发芽,在20~25摄氏度的时候生长最旺盛,并且萝卜肉质根的水分含量也特别的多,和他在水分含量比较多的土壤中生长也特别的旺盛。青萝卜对营养元素的需求量需要的钾肥最多,再次为氮肥,最后为磷肥。
有机青萝卜萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种,其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
[编辑本段]1.品种:
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。
[编辑本段]2.用途:
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。
参考
http://baike.baidu.com/view/1294344.htm?fr=ala0_1_1
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
扩展资料: 萝卜为半耐寒性蔬菜,种子在2℃-3℃便能发芽,适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度,也能耐零下2℃-零下3℃的低温。
萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃,适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃,适温为18℃-20℃,当温度低于零下1℃-零下2℃时,肉质根会受冻。
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%,空气湿度为80%-90%。空气湿度大,可提高品质。
参考资料:百度百科---青萝卜
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