尖椒作为一种食材,可以说在生活中是非常常见的,它可以作为调味品,在很多的菜品中都有非常好的作用,还有就是在他幼嫩的时候也可以当做食材被直接使用,尖椒的营养价值也非常丰富,可以起到一些降低胆固醇,降低血脂的作用,今天我们就来看一下尖椒的功效与作用。
尖椒可以起到祛湿祛寒的作用,那是因为尖椒比较辛辣,我们在使用之后很可能会出现发汗,发汗之后就可以降低我们身体的温度,从而缓解一些肌肉的疼痛,所以说可以起到很好的清热镇痛的功效,还有就是尖椒也可以起到预防癌症的发生,这是因为尖椒中含有一种物质叫做辣椒素,辣椒素是一种非常好的抗氧化物质,他可以阻断有关细胞的新陈代谢,从而可以防止细胞起到癌变的作用,从而降低我们身体中发生癌变的发生率。
食用一些尖椒还可以起到减肥的功效,是因为经销中也同样还有一些辣椒素,可以促进我们身体中新陈代谢,可以起到燃烧脂肪的作用,从而有效的清除脂肪的堆积,可以减少我们血液中血脂的含量,还有一些胆固醇的含量,从而可以降低一些有关血管疾病的发生。使用一些尖椒还可以促进我们血液的循环,从而可抵御寒冷可以起到一些预防寒冷的功效。
尖椒中含有一些膳食纤维,可以促进我们肠道的消化,从而可以取到一些预防便秘的效果,并且尖椒的香辣味儿还可以促进我们唾液和胃液的分泌,帮助我们身体消化食物,增加我们的食欲,对我们的身体健康可以起到非常好的帮助,并且尖椒中所含有的一些维生素和矿物元素等,也可以提高我们身体的免疫力。
食材简介:
尖椒,又称辣椒、青椒,是一种茄科、辣椒属的植物,果实通常呈圆锥形或长圆形。辣椒原产于南美洲热带,明代传入我国,以四川、湖南、湖北产量最多。墨西哥人将辣椒视为国食,印度人称辣椒为“红色牛排”。
营养功效:
尖椒营养丰富,含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、二氢辣椒素等多种成分。尖椒含有的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;辣椒还具有较强的促进血液循环的作用,能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。不仅如此,辣椒还含有一种特殊的物质——辣椒素,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。
适宜搭配:
那么,尖椒适合与哪些食物进行搭配呢?
尖椒和糙米搭配,可以防止维生素C被氧化;
尖椒和鸡蛋搭配,利于维生素的吸收;
尖椒和土豆搭配,可以美容养颜、减肥瘦身;
尖椒和玉米搭配,能够有益肠道、利尿消石;
尖椒和牛肉搭配,可以降糖、抗衰老。
常见做法:
在生活中,尖椒还有哪些常见的做法呢?
尖椒干豆腐、油焖尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉丝、尖椒玉米粒等等;
尖椒,又名辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。那么,你知道尖椒有哪些功效与作用吗?
功效与作用
辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
尖椒的营养价值
1.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;
2.预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;
3.增加食欲、帮且消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
尖椒的副作用
过食吃可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等。
尖椒的选购技巧
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的尖椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的尖椒才新鲜。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的尖椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的尖椒,要比有三个或两个棱的尖椒肉厚,营养丰富。
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