烧芸豆怎么做

烧芸豆怎么做

芸豆的制作方法是多种多样的，不同的做法拥有不同的口味。很多人喜欢直接烧芸豆来吃因为这样比较方便，而且吃起来的口味不错，那么烧芸豆怎么做呢?接下来就让本文来为大家做出详细的介绍说明。

1、烧芸豆的原料

烧芸豆是一道比较简单的家常菜，所需要的配料不是很多，主要是需要选择适量的新鲜芸豆，在调料方面可以选择生抽和五香粉以及食用油和食用盐。如果不想单独烧芸豆的话，还可以放入一些猪肉，配合猪肉一起烧出来的芸豆味道会更加的鲜香一些，营养价值也会更高一些。但不管是单独烧还是与猪肉一起烧，都要选新鲜的。

2、烧芸豆的步骤

首先要把准备好的芸豆清洗干净，如果要配合猪肉的话，那么猪肉也要洗干净，然后把它切成一块一块的，锅里面放入些许食用油，倒入后就将猪肉先放进去翻炒，再把芸豆一起放进去炒，找的过程中把食用盐和生抽以及五香粉一起放进去，直到把它的颜色超深，炒熟炒烂，滴入一点点水焖两分钟左右，就可以装入盘中上桌食用了。

3、烧芸豆的特色功用

烧芸豆这道菜虽然非常的简单，但是营养价值方面一点都不含糊，该有的营养一应俱全，比如其中的维生素和新元素，铁元素等都极为丰富。所以在平时吃这道菜可以补充大量的营养，能够让自己的体质得到增强，特别是其中含有的一些球蛋白物质，能够让我们的免疫力提升，增强抗病的能力，所以烧芸豆这道菜是非常值得大家在平时制作享用的。吃这道菜不仅品尝的味道非常的独特，而且带来的保健功用也很多，如果你没有吃过的话，不妨参照上文讲述的方法来进行制作。

烧芸豆的家常做法

如下：

主料：芸豆250g、土豆100g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量、胡椒粉适量。

1、锅中放入冷水和猪皮。

2、倒入少许生抽。

3、加入葱花。

4、胡椒粉。

5、盖锅盖，中火慢炖。

6、这时候将土豆切块、芸豆切段。

7、这时候，锅已经开了。

8、加入芸豆和土豆。

9、倒入少许生抽，加入适量水。

10、关盖继续大火炖熟即可。

11、菜出锅。

烧芸豆做法

烧芸豆的做法到底怎样呢，我们先认识一下什么是芸豆吧，芸豆我们又叫做是菜豆，芸豆属于豆科的一种，芸豆不是我们中国的特产，而是来自于阿根廷和墨西哥一带。芸豆有着非常高的食用价值和药用价值，所以我们可以用芸豆来做出这道养生的菜肴。
烧芸豆需要的食材是芸豆加上猪肉，烧芸豆这道菜做法简单，成本也不高，属于经济型的菜，烧芸豆却有着很好的养生效果，常吃烧芸豆可以护发和美容，能够促进皮肤的新陈代谢并且能缓解慢性病，能够提高人体的免疫力。
原料：芸豆、猪肉
配料：葱、姜、蒜
调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精
做法：
1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片
2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。
4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
关键：
1、要想颜色好看，炒糖色是必不可少的，当然也可以用老抽调色，但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。
2、要想芸豆入味，必须把汤基本上收干，你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。
3、还有就是最后加的那个蒜碎，他的调味功效是很好的。
上文我们介绍了什么是芸豆，我们可以采用芸豆作为食材来做出多种美味佳肴，例如烧芸豆就是期中一种，烧芸豆虽然做法简单，但是烧芸豆有很好的养生功效和作用，常吃烧芸豆可以起到提高免疫力和抗病能力，促进新陈代谢等作用。

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