空心菜怎么吃(空心菜的十种吃法)

空心菜怎么吃

空心菜是大部分家庭都比较喜欢吃的一种蔬菜，因为吃空心菜的味道很好，而且营养价值也很不错，那么空心菜怎么吃呢?很多人对此都很疑问，接下来本文将为大家介绍一些关于空心菜的吃法，希望能够各位有用。

1、清炒空心菜

空心菜是可以直接清炒的，就是单独把空心菜炒着吃，这种做法较为简单，而且做出来的空心菜味道比较纯正。首先要准备适量的空心菜，把它清洗干净，然后把枯萎的部位去除，在锅里面放入少量的食用油，烧热以后直接把空心菜放进去，进行翻炒，一般炒一两分钟就可以了，如果炒的时间太长，可能会使营养流失，所以时间不要太长，最后放入一点点食用盐即可。

2、空心菜炒肉末

如果感觉单独炒空心菜的口味比较清淡的话，那么还可以选择把空心菜和肉末一起炒，空心菜炒肉末，也是非常值得吃的一道菜，而且在做法方面也并不是非常的繁琐，只要准备好新鲜的空心菜适量和新鲜的猪肉适量，把空心菜清洗干净，将猪肉清洗干净以后剁碎。然后在锅中放入一点植物油烧热以后，把肉末先倒进去炒熟，再把空心菜倒进去翻炒，直到炒香即可装盘上桌。

3、空心菜炒鸡蛋

空心菜也可以跟鸡蛋一起炒，空心菜炒鸡蛋的话是非常鲜美可口的，而且在做法方面也比较的方便，首先把鸡蛋打破放到碗里面搅拌均匀备用，然后将空心菜用清水清洗干净以后沥干水分，先把鸡蛋倒入碗里面，翻炒一下，再把空心菜倒进去，继续翻炒，炒的过程中可以滴入少量的水和少量的盐和醋，一般两分钟左右就可以装入盘中食用了。空心菜炒鸡蛋是很鲜香的，也是具有温补效果的。

空心菜的十种吃法

空心菜的十种吃法：凉拌空心菜、虾酱鱼露炒空心菜、百吃不厌的蒜蓉空心菜、虾酱空心菜、清炒空心菜、蒜泥空心菜、腐乳空心菜、黄豆酱炒空心菜、素炒空心菜、蒜炒空心菜。
空心菜具有促进肠蠕动，通便解暑，促进创伤愈合，延年益寿，促进造血，解毒消炎等作用。空心菜具有促进肠蠕动，通便解暑的功效，空心菜中维生素B2的含量是比较可观的，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2缺乏引起来的一些口角炎、舌炎等疾病。
空心菜中含有丰富的维生素C，维生素C能够促进骨胶原的合成，对组织的创伤愈合有很大的帮助，同时VC还可以促进氨基酸中的酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体的寿命，有延年益寿的功效。

空心菜的吃法

第一种：蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜的做法如下：
食材准备：空心菜一大把，大蒜五六瓣。
步骤一：空心菜清洗干净以后沥干水分，备用。空心菜买的时候要选那种梗比较小的，这样吃起来比较嫩。
步骤二：空心菜切段，大蒜拍成蒜末，分成两份备用。
步骤三：锅中倒油，油热以后，先下入一份蒜末，超出三香味儿以后，将空心菜段倒入锅中，大火翻炒一会喜欢吃脆爽的，炒的时间短一点就可以了。向锅中加入适量的盐，翻炒均匀，最后把另一份蒜末加入锅中翻炒即可出锅。
第二种：腐乳空心菜
这道菜就是看到网上有人做，就尝试做了一下，味道还不错，对于喜欢吃豆腐乳的人，这道菜是真的好吃。
腐乳空心菜做法步骤如下：
食材准备：空心菜，豆腐乳，各种调味料。
步骤一：空心菜清洗干净以后，沥干水分，再切成小段备用。
步骤二：半块豆腐乳，一勺腐乳汁，再加入一点清水，搅拌均匀，备用。
步骤三：锅中加入油，油热了以后，将空心菜段下入锅中，用大火快速地翻炒，炒至空心菜断生以后，把调好的腐乳汁倒入锅中，继续翻炒，最后大火收一下汁即可。腐乳本身就是咸的，可以不加盐。不过还是要个人口味来调整。
第三种：凉拌空心菜
凉拌空心菜的做法如下：
食材准备：空心菜，各种调味料等。
步骤一：空心菜先清洗干净以后切成大段，备用。
步骤二：锅中加水，水烧开以后，向开水中加入两勺油，把处理过的空心菜下入锅中烫熟以后，大约一分钟就差不多了，捞出沥干水分备用。
步骤三：调一个料汁。两瓣蒜切成碎末，喜欢吃辣的可以准备适量的辣椒，也切成碎末备用。锅中倒适量的油，油烧到六成热的时候，放入切好的蒜末和辣椒，小火翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后就可以关火，再加入一勺蚝油和生抽。放入锅中，搅拌均匀以后盛出来备用。
步骤四：将我们调好的料汁倒在空心菜上，翻拌均匀以后就可以食用了。
第四种：肉末炒菜梗
肉末炒菜梗做法如下：
食材准备：空心菜，里脊肉，葱，姜，蒜，盐，蚝油，生抽等。
步骤一：先将空心菜的菜叶和梗分开，这道菜我们需要的是菜梗，菜梗清洗干净以后切成小丁，备用。葱姜蒜切末，备用。
步骤二：里脊肉冲洗干净，切成小丁，备用。
步骤三：锅中倒入食用油，油烧热以后，先放入肉丁炒散炒香以后，再把葱姜蒜末也放入锅中炒香。
步骤四：最后把菜梗放入锅中，用大火爆炒，再加入少量的盐，生抽和蚝油都是咸的，食用不用加很多的盐，继续用大火翻炒均匀以后，空心菜炒至断生，即可出锅装盘。