菊花脑是什么

菊花脑是什么

众所皆知，菊花脑是一种可以用来吃的植物，不仅做成的一些菜肴比较的可口，而且其富含的营养价值比较高，那么菊花脑到底是什么呢?也有朋友不是很清楚，下面就让本文来为大家详细讲述。

菊花脑是什么

1、菊花脑是什么

菊花脑是属于菊科类的一种植物，菊花脑的形态优美非常具有观赏价值，菊花脑一般分为小叶菊花脑和大叶菊花脑，品质比较好的当然是大叶菊花脑，在我们的餐桌上经常会见到用菊花脑做成的菜肴，非常的具备营养，而且也可以带来一定的保健作用，所以菊花脑是比较受人们所欢迎的一种可食用的植物。

2、菊花脑的营养分析

菊花脑不仅具有一定的观赏价值，而且菊花脑的食用价值也是相当高的，因为在菊花脑中含有的各类营养素极为丰盛，尤其是含有的蛋白质和纤维素含量比较充分，除此之外还含有很多的维生素物质以及一定量的黄酮类和挥发油，菊花脑确实具有一定的温补作用，缺乏营养的人是可以通过吃这种食物来进行补充的。

3、菊花脑的食用方法

菊花脑也有很多种吃法，可以把菊花脑做成汤来喝，这种吃法是最为常见的一种吃法，而且把菊花脑做成汤来喝的话，不仅非常的清口凉爽，而且能够清热解暑，在炎热的夏季是非常适合服用的一道保健食疗，此外菊花脑还可以用来做成凉拌菜或者是做成炒菜。不管是把菊花老做成哪一种菜肴都是非常值得推荐的，平时可以经常食用。

通过上文的详细讲述，大家对于菊花脑应该有了一定了解了，这确实是一种不可多得的营养食材，不仅非常的漂亮美观，而且具有很高的营养价值，具体吃法也是多种多样的。

菊花脑是什么菜呀？

菊花脑，又名菊花菜、菊花叶，菊花郎。是南京人夏日一道防暑清火的家常野菜，当地俗话说“南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”，可见当地人对菊花脑的喜爱。

其形态与野菊花相似。系菊科菊属多年生宿根性草本植物，原产于中国，在贵州、湖南和江苏等地有野生分布。在华东、华中、华南和华北地区的人工种植面积在逐年扩大，尤以南京地区的栽培历史长，面积大。

植物学特征

(1)根系发达，须根多。

(2)茎高30~ 100厘米，茎纤细，粗0.2 ~0.5厘米（大叶种较粗，小叶种较细），半木质化，具地下匍匐茎，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。

(3)叶片互生，卵圆形或长卵圆形，长2~6厘米，宽1 ~2. 5厘米，叶面绿色，无毛或叶脉处有稀疏细毛，背面淡绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带淡紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。

菊花脑是什么菜？

菊花脑是一种无公害蔬菜。营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

菊花脑是菊科、菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎。茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。

扩展资料：

菊花脑多年生草本，全株有独特清凉香气，茎秆纤细，半木质化，直立或半匍匐生长，株高30-90厘米，茎杆较纤细，半木质化，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。叶片互生，长卵型，叶面绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带紫色。秋季抽生侧枝。

头状花序着生于枝顶，花小、黄色。瘦果，种子小，灰褐色，千粒重0.16克

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