宝塔菜的腌制方法(宝塔菜的腌制方法 教你宝塔菜的腌制方法)

宝塔菜的腌制方法

宝塔菜的话也可以将其直接腌制之后食用，一般来说腌制之后的宝塔菜的保存时间会更长一些，而且宝塔菜的食用口感的话也会变得更加的浓郁一些的，所以在平时生活中的话是可以自己尝试着自己在家腌制一些宝塔菜食用的，那么接下来我们就一起来看看关于宝塔菜的腌制的相关的方式介绍。

宝塔菜的腌制方法

宝塔菜腌制的方式的话首先要准备好适量的宝塔菜将其置于清水中冲洗干净之后沥干净水分置于一旁备用，之后再将备好的宝塔菜置于酱缸当中存放，一般存放的方式的话要注意，放置一层宝塔菜的时候要在其位置上方再放上一层盐，这样可以让每一层的宝塔菜的水分被完全的沥干净的，而且也可以让宝塔菜更加完善的被进行腌制，之后等到宝塔菜完全的存放进去之后，在最上面一层的宝塔菜上面放上一层石块，可以起到一定的压制空气的作用，防止出现腐坏的情况的，等到腌制的第二天再将宝塔菜置于清水中冲洗一段时间，要将其一些多余的水分和盐分完全的冲洗干净之后再将置于酱缸中再继续进行腌制，这次的腌制时间要稍微的长一些，一般要在一周之后才可以进行揭盖，之后再将宝塔菜加入一些适量的食用盐白醋还有一些糖一起搅拌均匀之后加入一些盐开水，就是将烧开的水晾凉之后加入适量的盐，再将其倒入宝塔菜当中将其完全的淹没即可，这次腌制的宝塔菜在一周左右的时间即可食用。

宝塔菜腌制的方式的话其实也是属于比较简单的，很多人喜欢将宝塔菜腌制之后进行保存，这样可以让宝塔菜的保存时间加长，而且也可以让宝塔菜的食用口感更加的浓厚一些，所以在平时生活中也可以将宝塔菜腌制之后去食用。

宝塔菜的腌制方法 教你宝塔菜的腌制方法

1、所用材料：地环500克。所用调料：盐，生抽，陈醋，干辣椒，八角，花椒，香叶。

2、宝塔菜要反复多清洗几次，用牙刷仔细洗刷，这样看起来就干净多了。

3、沥干水分。

4、将宝塔菜放入盆中，加入1小勺盐搅拌均匀，腌制2个小时以上，会腌出很多水分。

5、将地环腌制出来的水分倒掉。

6、锅里放上能淹没过宝塔菜的酱油，放上干辣椒八角花椒和香叶煮开，晾凉备用。

7、表皮吹干的宝塔菜放在无油无水的玻璃瓶里。

8、再放点蒜片和姜片。

9、把晾凉的酱油倒进去，最好把宝塔菜淹没过来。

10、瓶口盖块保鲜膜然后盖好盖子放阴凉处腌制一周就可以吃了。

宝塔菜怎么腌制

腌宝塔菜做法一
原料：宝塔菜10公斤，24度盐水9公斤。
做法：把处理好的宝塔菜放入盐水中，浸泡4～6天。然后测一下盐水的浓度，如果浓度低于24度，需要再添加适量食盐。然后再继续腌制5天即为成品。
腌宝塔菜做法二
原料：宝塔菜10公斤，食盐0.8公斤。
做法：用适量的水加入备用食盐的70%烧开晾冷，放入处理好的宝塔菜浸泡4～6天，再加入其余食盐，继续浸泡5天即为成品，可直接食用。

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