鹌鹑汤怎么做(鹌鹑炖汤做法大全 怎么做鹌鹑炖汤做)

鹌鹑汤怎么做

说起鹌鹑大家都非常熟悉，这种动物在中国的分布范围非常广泛，各个省份都有关于他的养殖，而且吃起来肉质鲜嫩，营养价值丰富，具有非常好的滋补保健疗效，鹌鹑的做法有多种，比如说可以选择用来香酥，还可以用来爆炒等，今天来跟大家介绍鹌鹑汤怎么做。

鹌鹑汤怎么做

鹌鹑汤是一种非常具有滋补功效的汤类食品，非常适合一些体质虚弱或者孕妇来使用，可以起到增强体质提高身体免疫力的效果。我们在做鹌鹑汤时，还可以加入一些其他的滋补类食品，比如说可以加入一些党参枸杞，还有一些红枣等。小编来跟大家介绍一种鹌鹑汤的做法，我们从市场上购买回来一只新鲜的鹌鹑之后将它清洗干净，然后将它放入盆中，加入一些料酒，食用盐，葱姜蒜和酱油腌制一段时间，在准备一些其他的调味剂有党参，山药，枸杞，还有一些红枣，在准备一些香叶和桂皮，我们将腌制好的鹌鹑放入炖盅中，然后再将准备好的调料一起放进去，再加入一些葱姜蒜，倒入适量的温水，然后隔水将它进行蒸熟之后就可以用来食用。

我们在平时生活中制作鹌鹑汤时，可以选择多种调料，比如说还可以加入一些其他的药材，也可以选择用罗汉果来炖汤，还可以加入一些胡萝卜等，吃起来有不同的功效和作用，而且营养价值丰富，肉质吃起来特别鲜嫩美味。在平时生活中，对于一些体质虚弱或者脾胃虚寒的人们，喝一些鹌鹑汤可以起到暖胃的效果，还可以增强身体抵抗力等。

鹌鹑炖汤做法大全 怎么做鹌鹑炖汤做

1、红枣枸杞鹌鹑汤

材料：鹌鹑2只，红枣6颗，姜3-4片，枸杞6粒，盐适量。

做法：鹌鹑洗干净，去除内脏；炖锅内放入水烧开，放一小勺料酒、2片姜片、鹌鹑大火烧开转小火焖煮2-3分钟，捞出鹌鹑用清水洗干净；炖锅洗干净放入鹌鹑，2-3片姜片，6颗红枣，（红枣最好把壶去掉，不然容易上火）适量水，大火烧开转小火炖2个小时，放入适量盐，关火焖5分钟，美味的红枣枸杞鹌鹑汤就出锅。

2、鹌鹑排骨汤

材料：鹌鹑2只，排骨1小排，虫草花随机，党参2条，枸杞子随机，小红枣4颗。生姜3片，盐适量。

做法：把鹌鹑头尾切掉,肺摘掉,翅膀尖切了,脖子的皮丢掉；沸点水掉水小开捞起去嘌呤；把食材放入蒸锅需60分钟,蒸到剩五分钟放些盐几滴油和枸杞子。

3、桂圆鹌鹑汤

食材：干瑶柱数颗，小鱼干几条，桂圆1小把，鹌鹑2只，红枣5颗，蜜枣3颗，无花果3颗，淮山 （又叫山药）数片，枸杞适量，莲子1小把，百合1小把，胡萝卜一根，姜丝若干，盐鸡精适量。

做法：红枣洗净去核，其他中药材用水略冲，胡萝卜去皮切块；鹌鹑放进沸水中略煮后捞起，以去血水及冷藏的味道；烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2-3个小时即可，吃时加适量盐和鸡精。

怎么做鹌鹑汤

鹌鹑汤做法一，
材料
鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
做法
1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
做法二，黄花菜鹌鹑汤
材料
鹌鹑3只，瘦肉100克，黄花菜适量，盐适量
做法
1.将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。
做法三，粉葛玉米鹌鹑汤
材料
鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
做法四，银耳杏仁鹌鹑汤
材料
主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克
做法
1.银耳用清水泡发洗净;
2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用;
3.瘦肉切厚片，沸水焯过;
4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过;
5.先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸;
6.再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
做法五，枸杞淮山鹌鹑汤
材料
去皮鹌鹑2只，干淮山4片，姜片少许，枸杞1小把，盐
做法
1.将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。

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