孢子甘蓝的营养价值(孢子甘蓝的好处)

孢子甘蓝的营养价值

孢子甘蓝作为甘蓝类蔬菜的一种，原产于地中海沿岸在欧美各国种植范围非常广泛，在中国的一些省份也有关于他的种植，由于其味道非常鲜美，吃起来有浓郁的香味儿，在日常生活中受到很多消费者的青睐，那么孢子甘蓝都富含那些营养价值呢。

孢子甘蓝的营养价值

它作为一种蔬菜类食物不仅仅口味，吃起来非常鲜嫩，其中富含的营养价值也非常丰富，尤其是其中富含的一些蛋白质含量在甘蓝类蔬菜中居于首位，在一场生活中吃一些孢子甘蓝，可以摄入我们身体所需要的一些蛋白质，从而维持机体生命活动等。而且其中所富含的一些叶酸和膳食纤维含量也是非常高的，非常适合在减肥期间的人们使用可以起到促进肠胃蠕动，从而起到促进排便预防脂肪的堆积等。

它其中富含的一些矿物质元素含量也是非常多的，比如说有锌元素钙元素含有钾元素，等进入我们身体之后可以提供一定的营养物质。而且其中富含的一些维生素包含有20种基本的维生素，其中最重要的有维生素c，还有维生素c等，可以提高我们身体免疫力，并且维生素c作为一种非常强的抗氧化剂，还可以起到预防衰老，美容养颜的功效，所以说在平时生活中适当的吃一些孢子甘蓝对身体健康是非常有帮助的，而且它作为一种热量低的食物，适当的吃一些也不会出现长胖现象，他其中还富含微量元素硒元素，为一种非常强的抗氧化元素，可以起到保护细胞，还有一定的解毒功效和保护肝脏等。

孢子甘蓝的好处

抱子甘蓝
别名：芽甘蓝、子持甘蓝
营养价值
抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
功效与作用
味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。
抱子甘蓝（学名：Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker）是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。

介绍下烤球芽甘蓝应该怎样做？

烤球芽甘蓝应该怎样做？

球芽甘蓝含有丰富的维他命C和维他命K~简单用香料和橄榄油烤一烤就很好吃!

材料

球芽甘蓝一份,新鲜红葱头或洋葱一颗,柠檬半个,橄榄油.综合香料适量,蜂蜜一小匙

做法

1、橄榄油.蜂蜜.香料.半个柠檬挤出的汁混合均匀；

2、红葱头或洋葱切丝.球芽甘蓝切对半；

3、将混合好的酱料们与切好的蔬菜们搅拌均匀，让所有的蔬菜都均匀裹上酱汁；

4、放入烤箱烤到喜欢的熟度就好。

也可以不加蜂蜜直接烤

1. 洗干净小甘蓝，对半切开  

2. 切好蒜，洋葱，培根  

3. 锅里放油，下培根炒到出油。放入蒜和洋葱翻炒，出香味后倒入小甘蓝。  

4. 放入盐，糖，黑胡椒调味  

5. 转入烤箱，200度烤20分钟  

如何切球芽甘蓝，跟厨师这样切，菜型更好看，口感有层次：

切掉每个球芽甘蓝的底部。

剥掉外面松散的几层叶子，直到露出紧实、白绿的菜心。

外层叶子有点类似橡胶的口感，就丢了吧。球芽甘蓝可以整个烹调，或对半切增加焦糖化的面积。

将对半切开的球芽甘蓝平面朝下，用锐利的主厨刀切丝。

抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，1653还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型4102糖尿病。

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