孢子甘蓝是什么

孢子甘蓝是什么

孢子甘蓝属于一种十字花科的食物，属于两年生的草本植物，根茎比较粗壮直立生长高可以长到一米左右，是一种原产于地中海地区的植物，在欧美等国家种植非常广泛，在中国的一些省份有关于他的种植，孢子甘蓝食用起来味道比较鲜美，并且口味香甜浓郁。

孢子甘蓝是什么

其中所富含的蛋白质含量非常丰富，而且营养价值比较高，我们在平时生活中吃孢子甘蓝的话，主要吃它的一些鲜嫩的小叶球。作为一种原产于地中海地区的植物，它喜欢阴凉寒冷的气候，耐寒能力非常强，在12到20摄氏度生长最为旺盛，对于土壤的适应范围非常广，尤其是在一些土质肥沃并且腐殖质丰富的土壤中生长最为旺盛。作为一种二年生的草本植物，它的直径可以达到两到三厘米。

孢子甘蓝作为一种经济价值非常高的农作物，我们在日常生活中吃的话，主要是使用它的鲜嫩小叶球，起来味道特别鲜美，而且它的形状珍奇，并且有浓郁的香甜味道，风味独特，其中富含的一些蛋白质含量非常丰富，富含一些天然的杀虫剂，富含的一些维生素种类和含量特别高，可以提高我们身体的免疫力，并且富含一些丰富的矿物质元素，比如说锌元素和钾元素等，它还可以促进细胞的分裂，并且其中富含的膳食纤维含量非常丰富，可以起到促进排便，预防便秘，降低胆固醇的功效和作用。在平时生活中，我们就可以将孢子甘蓝作为一种常用的蔬菜来食用，不仅仅味道非常鲜美而且营养价值高。

非常小的卷心菜叫什么？

非常小的卷心菜学名叫：抱子甘蓝，又叫孢子甘蓝，芽甘蓝、子持甘蓝。

日常生活中，人们也经常把它叫做小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜。

拓展资料： 抱子甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，自19世纪始，逐渐成为欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，在英国、德国、法国等国家种植面积较大，中国台湾省有小面积种植。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝，但具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.6毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的，维生素C和微量元素硒的含量也较高。抱子甘蓝可炒食或加工制罐。

抱子甘蓝叶稍狭，叶柄长，叶片勺子形，有皱纹。茎直立，顶芽开展，腋芽能形成许多小叶球。通过春化阶段后，在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性很强。生长发育适温为12~20℃，适于砂壤土或黏壤土栽培。

孢子甘蓝是什么菜呢？

再过上几天，孩子们差不多就要结束假期，开始新一季度的学习生涯，在这之前，做家长的怎么能不多做一些好菜给孩子们补补呢？临近开学，这菜最适合孩子吃，补充蛋白与钙质，长个长劲不长膘！

这道菜品就是——孢子甘蓝炒虾仁，口味是较为偏向于清淡的，营养也是蕴含较多，吃起来十分的鲜与脆，一般小孩子都是蛮喜欢的。现在正是冬春转换之时，再加上年节期间鱼肉油腻吃得很多，所以换些清淡口的菜品来食用，相对还是比较适合的。

孢子甘蓝可能大家不是很了解，其实一种在欧洲地区比较受欢迎的菜品，近些年也在我国慢慢的兴起，它还有一个名字叫做小卷心菜，体型是比较娇小的，颜色翠青，看着是圆鼓小巧的非常可爱，其内含有丰富的蛋白质，可以极大的助力于孩子的身体成长，然后搭配着虾仁一起食用，还可以补充大量的钙质，孩子吃了真的是又长个子又长劲，就是不容易长膘！

【孢子甘蓝炒虾仁】

食材：孢子甘蓝、虾仁

辅料：大蒜

调料：淀粉、白糖、食用盐、食用油、耗油

制作步骤：

1、虾仁之中加三克的食盐和十克的淀粉进行揉搓，然后进行多几次的清洗，表面的粘液一定要清除干净，然后把水分给沥干，再次加入一克的食盐和两克的淀粉，腌制差不多五分钟。然后把孢子甘蓝也清洗一下，个头太大的可以稍微切一下，煮上一锅清水，稍微加点食用油和食用盐，把它放进去焯水两分钟，这样可以把苦味给去掉，然后再过一遍冷水，保持颜色的翠青。

2、起锅热一点食用油，先把蒜末爆香一下，然后放虾仁快速的进行翻炒，虾仁变色之后放孢子甘蓝，大火快速翻炒，加耗油、白糖、食盐，炒匀炒熟了，就可以出锅享用了。

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