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孢子甘蓝是什么

时间: 2023-03-05 16:17:47

孢子甘蓝是什么

孢子甘蓝属于一种十字花科的食物,属于两年生的草本植物,根茎比较粗壮直立生长高可以长到一米左右,是一种原产于地中海地区的植物,在欧美等国家种植非常广泛,在中国的一些省份有关于他的种植,孢子甘蓝食用起来味道比较鲜美,并且口味香甜浓郁。

孢子甘蓝是什么

其中所富含的蛋白质含量非常丰富,而且营养价值比较高,我们在平时生活中吃孢子甘蓝的话,主要吃它的一些鲜嫩的小叶球。作为一种原产于地中海地区的植物,它喜欢阴凉寒冷的气候,耐寒能力非常强,在12到20摄氏度生长最为旺盛,对于土壤的适应范围非常广,尤其是在一些土质肥沃并且腐殖质丰富的土壤中生长最为旺盛。作为一种二年生的草本植物,它的直径可以达到两到三厘米。

孢子甘蓝作为一种经济价值非常高的农作物,我们在日常生活中吃的话,主要是使用它的鲜嫩小叶球,起来味道特别鲜美,而且它的形状珍奇,并且有浓郁的香甜味道,风味独特,其中富含的一些蛋白质含量非常丰富,富含一些天然的杀虫剂,富含的一些维生素种类和含量特别高,可以提高我们身体的免疫力,并且富含一些丰富的矿物质元素,比如说锌元素和钾元素等,它还可以促进细胞的分裂,并且其中富含的膳食纤维含量非常丰富,可以起到促进排便,预防便秘,降低胆固醇的功效和作用。在平时生活中,我们就可以将孢子甘蓝作为一种常用的蔬菜来食用,不仅仅味道非常鲜美而且营养价值高。

非常小的卷心菜叫什么?

非常小的卷心菜学名叫:抱子甘蓝,又叫孢子甘蓝,芽甘蓝、子持甘蓝。

日常生活中,人们也经常把它叫做小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜。

拓展资料: 抱子甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,自19世纪始,逐渐成为欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,在英国、德国、法国等国家种植面积较大,中国台湾省有小面积种植。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝,使之成为时兴的蔬菜。

抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝,但具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,胡萝卜素883国际单位,维生素B1 0.14毫克,维生素B2 0.6毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的,维生素C和微量元素硒的含量也较高。抱子甘蓝可炒食或加工制罐。

抱子甘蓝叶稍狭,叶柄长,叶片勺子形,有皱纹。茎直立,顶芽开展,腋芽能形成许多小叶球。通过春化阶段后,在长日照、温暖的条件下抽薹开花。花及果实似甘蓝。抱子甘蓝喜冷凉气候,耐寒性很强。生长发育适温为12~20℃,适于砂壤土或黏壤土栽培。

孢子甘蓝是什么菜呢?

再过上几天,孩子们差不多就要结束假期,开始新一季度的学习生涯,在这之前,做家长的怎么能不多做一些好菜给孩子们补补呢?临近开学,这菜最适合孩子吃,补充蛋白与钙质,长个长劲不长膘!


这道菜品就是——孢子甘蓝炒虾仁,口味是较为偏向于清淡的,营养也是蕴含较多,吃起来十分的鲜与脆,一般小孩子都是蛮喜欢的。现在正是冬春转换之时,再加上年节期间鱼肉油腻吃得很多,所以换些清淡口的菜品来食用,相对还是比较适合的。


孢子甘蓝可能大家不是很了解,其实一种在欧洲地区比较受欢迎的菜品,近些年也在我国慢慢的兴起,它还有一个名字叫做小卷心菜,体型是比较娇小的,颜色翠青,看着是圆鼓小巧的非常可爱,其内含有丰富的蛋白质,可以极大的助力于孩子的身体成长,然后搭配着虾仁一起食用,还可以补充大量的钙质,孩子吃了真的是又长个子又长劲,就是不容易长膘!


【孢子甘蓝炒虾仁】

食材:孢子甘蓝、虾仁

辅料:大蒜

调料:淀粉、白糖、食用盐、食用油、耗油


制作步骤:

1、虾仁之中加三克的食盐和十克的淀粉进行揉搓,然后进行多几次的清洗,表面的粘液一定要清除干净,然后把水分给沥干,再次加入一克的食盐和两克的淀粉,腌制差不多五分钟。然后把孢子甘蓝也清洗一下,个头太大的可以稍微切一下,煮上一锅清水,稍微加点食用油和食用盐,把它放进去焯水两分钟,这样可以把苦味给去掉,然后再过一遍冷水,保持颜色的翠青。


2、起锅热一点食用油,先把蒜末爆香一下,然后放虾仁快速的进行翻炒,虾仁变色之后放孢子甘蓝,大火快速翻炒,加耗油、白糖、食盐,炒匀炒熟了,就可以出锅享用了。

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