银鱼怎么吃(银鱼的4种家常做法)

银鱼怎么吃

银鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物，由于其营养价值非常丰富，比如说富含一些优质蛋白矿物质元素，还有维生素等，而且吃起来肉质特别鲜美，受到很多消费者的青睐，那么银鱼应该怎么吃呢?怎么吃更好吃?

银鱼怎么吃

银鱼作为一种鱼类食物它的使用方法也是有非常多种的，比如说可以选择用来烹饪还可以用来做汤，还可以和鸡蛋做成银鱼焖蛋等，首先小编来跟大家介绍一种银鱼鸡蛋羹的吃法，首先我们准备一些新鲜的银鱼，将他清洗干净之后再将它放入碗中，加入一些姜还有料酒腌制一段时间，然后再将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，再将鸡蛋液过滤一下，往里面加入一些葱花，再放入蒸锅中等鸡蛋半凝固的时候将他捞出来，然后我们再将银鱼摆在鸡蛋上面，再次放入蒸锅中蒸一段时间，等鸡蛋蒸好之后就可以拿出来使用。

小编再来跟大家介绍一种椒盐银鱼的吃法，也是非常美味的，有酥脆的口感，首先我们准备一些新鲜的银鱼，让他清洗干净之后切成均匀的薄片状，然后再放入碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些料酒腌制一段时间，然后我们在准备一些鸡蛋打入碗中，撒上一些面粉搅成面糊状之后，可以再放进去一些猪油搅拌均匀，然后我们再将银鱼放在搅拌好的鸡蛋面糊中，逐个过一遍，然后再放入油锅中炸呈金黄色就可以捞出来，最后再撒上一些椒盐，吃起来非常美味，有酥脆的口感，而且营养价值丰富。

银鱼的4种家常做法

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。平时生活中你会做银鱼吗?下面是我给大家整理银鱼的4种家常做法。

银鱼的做法【1】

材料

银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

做法

1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

银鱼的做法【2】

材料

银鱼干200克，苡仁100克，米酒1汤匙，盐适量

做法

1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发;

2.准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入，一次性的加足冷水;

3.大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲;

4.1个半小时后，汤色变白，苡仁熟胀，加盐调味再煲几分钟入味即可。

银鱼的做法【3】

材料

鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤

做法

1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。

2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。

3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。

4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。

5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。

6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

银鱼的做法【4】

(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗

做法

油：2汤匙

盐：适量

1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;

2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;

3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

功效：

益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。

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银鱼怎么吃较好

银鱼怎么吃较好

银鱼怎么吃较好？众所周知，银鱼它生活在东亚咸水和淡水中，银鱼的营养十分丰富,有高蛋白、低脂肪的特点，很多人都十分喜欢吃，所以，现在给大家分享关于银鱼怎么吃较好，希望对大家有帮助。

银鱼怎么吃较好1

做法1：香煎小银鱼

准备食材如下：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克

具体做法如下：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！

做法2：银鱼炒蛋

准备食材如下：鸡蛋4个，银鱼150克，盐少许，料酒1汤匙，油适量，葱花适量

具体做法如下：银鱼用清水冲洗干净，鸡蛋打散，把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀，再放入适量的葱花拌匀，起锅加油烧热，把搅匀的蛋液倒入锅中，等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开，鸡蛋呈金黄色即可出锅。

做法3：银鱼杂菌汤

准备食材如下：银鱼50克，番茄1个，平菇30克，草菇5个，真姬菇5根，葱花适量，食盐1茶匙，姜片少许

具体做法如下：将银鱼清洗干净沥干水分备用，番茄切小块，草菇切片，平菇撕小块，真姬菇切段，起锅加油烧热，放入番茄块，翻炒出番茄汁，再倒入1汤盆的'清水，放入姜片和其他的菌菇，大火煮开，煮出菌菇的鲜味和番茄的酸味，再放入银鱼，煮5分钟，最后加入食盐，就可以出锅了，撒上葱花点缀！

做法4：银鱼蒸水蛋

准备食材如下：银鱼200克，鸡蛋2个，精盐2克，胡椒粉1克，料酒10毫升，蒸鱼豉油20毫升，食用油20毫升，香菜末适量

具体做法如下：银鱼，清洗沥水后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一点盐，用手轻轻抓匀后腌10分钟，鸡蛋磕入碗中，加入等量的水，打散成蛋液，再入一点点盐，搅拌均匀，打好的蛋液，有筛网过滤掉小气泡，加入腌好的银鱼。（留三分之一后面再用），锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸约5分钟，蛋液表面凝固的时候，在蛋羹上面，加入剩下的银鱼，再接着蒸5分钟，淋入蒸鱼豉油和熟油后关火焖2分钟，出锅后撒香菜末即可。

做法5：干煸小银鱼

准备食材如下：银鱼400，椒盐1汤匙，料酒1汤匙，油适量，五香粉1汤匙

具体做法如下：银鱼洗净沥干水，加盐、料酒、五香粉拌匀腌10分钟，锅放油烧热将油在锅里转一下，使锅大部分都沾到油后倒出，再重新放油烧7成热下入银鱼煸炒至银鱼微黄，加椒盐、撒葱末翻炒均匀出锅即可。

银鱼怎么吃较好2 1、准备好银鱼、姜、酱油、酒和花生油。

2、把银鱼放在水龙头下冲洗干净，要认真清洗，会有一些泥沙或者杂物混在其中。

3、用切菜刀在银鱼肚子轻轻划一刀，取出白色的内脏，一定要仔细看，不认真看的话，就以为没有内脏呢。

4、处理过的银鱼再次放在水龙头下洗干净，沥干水分，放适量盐和酒将银鱼拌均匀，把姜切成薄片摆在上面。

5、蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入银鱼蒸10分钟取出。

6、起锅热花生油，当油开始拉丝时，放入姜丝，小火炒出香味后，倒入酱油烧开，快速淋在银鱼身上，一道味道鲜美的清蒸银鱼就做好了，清甜可口，营养美味。

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