秀珍菇的做法

秀珍菇的做法

说到秀珍菇肯定大家都不会感到陌生，因为这种菌菇类的食材在我们生活中吃的是较为普遍的，做成的各类菜肴，非常受欢迎，接下来就让我们来聊一聊关于秀珍菇的有关做法，希望可以给各位提供制作方面的参考。

1、清炒秀珍菇

秀珍菇最为简单也是最为常见的一种做法，就是清炒秀珍菇，这种做法做出来的秀珍菇可以说是比较清香纯正的，首先需要准备半斤左右的新鲜秀珍菇，将其在水中浸泡，清洗干净，然后再将其捞出来，沥干水分，用手将其撕成条状备用，锅里面放入油烧热后将处理好的秀珍菇放进去加入盐进行翻炒，炒香炒熟后即可。

2、秀珍菇蛋汤

秀珍菇还可以和鸡蛋配合做成秀珍菇蛋汤，这种做法做出来的口味也是比较浓香的，而且极具营养，首先需要准备两个鸡蛋打破在碗里面搅拌均匀，另外需要准备半斤左右的秀珍菇清洗干净撕成条状，然后先把锅里面放入半锅水烧开，再将秀珍菇放进去，煮几分钟后，最后将鸡蛋也倒进去，放入少量盐搅拌几下一同煮成浓汤后即可。

3、秀珍菇粥

秀珍菇还可以用来煲成粥，把秀珍菇煲成粥来吃的话，也是很有特点的，首先需要准备适量的秀珍菇将其洗干净，然后将秀珍菇切成丁状，和淘洗干净的大米一同入锅，放入水直接煮成浓稠状的粥后，就可以服用了，秀珍菇包成粥来服用的话，可以促进消化温补强身，非常适合肠胃不好的人制做服用。

秀珍菇的各种做法都是值得大家去尝试的，用以上这些方法做出来的秀珍菇的味道，非常的清香，而且滋补身体的效果也是非常理想的。希望本文的讲述能帮助到大家。

秀珍菇的做法有什么

秀珍菇的做法有什么

秀珍菇的做法有什么，秀珍菇是蔬菜一种，这类食材在制作上，有着很好的方法，而且秀珍菇含有的营养元素也是比较多，利于身体各个方面发展，我们来看看秀珍菇的做法有什么

秀珍菇的做法有什么1 秀珍菇炒肉丝

材料：秀珍菇200G，猪肉200G，胡萝卜50G，葱两根、姜片，酱油，食醋，盐，油各适量。

做法：

1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用；胡萝卜去皮切片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。

2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。

青菜炒秀珍菇

材料：秀珍菇100克，青菜225克，盐适量

做法：

1、将已洗净的青菜放在案板上切开。

2、 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。

3、 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。

4、 然后，加适量的盐。

5、 调味炒匀，即可

以上就是对秀珍菇的做法详细介绍，这类佳肴在才吃的时候，可以放心的进行，秀珍菇和青菜一起制作，对人体维生素补充，也是有着很好的帮助，秀珍菇很容易消化，所以过多的吃，对身体也不会有任何的负担，它是一个放心之选。

秀珍菇的做法有什么2 秀珍菇的'营养价值

秀珍菇能补充营养

秀珍菇是一种营养丰富的菌类食材，它含有的蛋白质：脂肪和还原糖以及多种维生素和矿物质，另外木质素：果胶以及纤维素和生物碱等物质也是秀珍菇中最重要的存在，平时人们食用它以后能快速把这些营养物质吸收和利用，能促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大好处。

秀珍菇能减肥

秀珍菇是一种可以减肥的食材，它是低热量低脂肪的食材，同时它还含有大量的膳食的纤维，能加快肠胃蠕动，可以预防便秘，也能促进人体内多种毒素的排出，经常食用能起到不错的减肥作用。

秀珍菇能安神除烦

秀珍菇中含有的多种维生素和氨基酸，可以加快人体新陈代谢，也能调节人类的神经，能镇静安神，也能调节人类的情绪，可以减少焦虑：抑郁以及神经衰弱等多种不良症状的出现，同时它也能提高离脑细胞活性，可以促进智力发育，特别适合长期从事脑力劳动的人群食用。

秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜花，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇：姬菇），是因为其秀气而珍贵，另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇：香菇：草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸：赖氨酸：高氨酸等。

秀珍菇的功效和作用

安神除烦

含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

补充能量

氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。

味精菇

秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸：赖氨酸：亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白：低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。

秀珍菇的做法步骤教程

素炒秀珍菇

1、秀珍菇去掉杂质

2、洗净沥干水分

3、锅内放油，放入葱炒香

4、加入秀珍菇翻炒

5、调入适量生抽

6、加入韭菜

7、加入盐和鸡精调味即可

秀珍菇排骨汤

1、食材：秀珍菇和肉排。

2、秀珍菇用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。

3、肉排用清水浸泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次洗净。

4、放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5、揭盖，放入秀珍菇。

6、盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。

7、转小火煮30分钟。

8、揭盖，放入适量的食盐调味。

9、熄火盛出，上桌享用。

秀珍菇怎么做

一、秀珍菇的作法 秀珍菇怎么做好吃
（一）秀珍菇炒瘦肉
1、秀珍菇炒瘦肉很好吃，在炮制时需要提前准备猪瘦肉二百克，秀珍菇三百克，指天椒三个，在青尖椒2个，葱花生粉和生抽及其食盐与植物油等调味品适当。
2、把准备好的秀珍菇掰成一小块清洗，再把猪瘦肉切成片，用吉士粉和米酒及其生抽腌渍一下，把葱切割成葱段，朝天椒切割成一小块预留。
3、出锅加点油之后，把猪瘦肉片下锅炒散，放进辣椒炒出香气之后，把秀珍菇下锅，煸炒匀称，再添加食盐炮制三四分钟之后添加食盐和味精调料，调均匀之后就能起锅。
（二）拌凉菜秀珍菇
1、秀珍菇除开能够炒食之外还能够拌凉菜，平常制做时需要提前准备秀珍菇五百克，芝麻油、盐及其剁辣椒和生抽及其鲜香汁各适当，最终提前准备小量的小香葱。
2、把准备好的秀珍菇用冷水清洗之后入开水焯，焯好之后取下除掉水份，添加鲜香汁和食盐及其芝麻油，调均匀之后放进剁辣椒，再度调均匀，最终撒上小香葱末，随后立即摆盘就能服用。
二、吃食用菌常见问题
（一）不必选购和采自身不了解的食用菌，尤其是颇色艳丽的野生菌。即便对自己了解的，能明确为无毒性的，服用时也不必杂，最好是每一次服用一种野山菌。
（二）对选购和采下的能明确为无毒性的野山菌不必全放到一起炒，由于类型不一样的野山菌混炒非常容易产生化学变化，无毒的野生菌也变为有害的。

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